2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Vodna kreša združuje zelenjavo in zelišča. Gojena rastlina se uporablja v kulinariki. Ker ima raje vodo in raste v njeni bližini, jo imenujejo tudi vodna kreša ali mokra, celo vodna kreša.
V daljni preteklosti so ga uporabljali kot tonik v bitkah in tudi zdravilo. Vendar je njegova najbolj priljubljena uporaba v preteklosti povezana z angleškim delavskim razredom. Ko niso imeli kruha, so ga uporabljali kot osnovno hrano. Tako ponekod vodno krešo še vedno imenujejo »kruh revnih«.
Listi vodne kreše se uporabljajo pri kuhanju. Glede na pridelano sorto so gladke, sočne in se razlikujejo po velikosti in obliki. Imajo začinjen okus, podoben okusu po hrenu.
Listi vodne kreše so bogati s hranili, kot so železo, jod, vitamin C in drugi. Poleg tega ima v svoji sestavi minimalno količino kalorij. Dokazano je, da lahko 80 g zelenjave na dan nadomesti pet obrokov sadja in zelenjave.
Listi vodne kreše se v glavnem uporabljajo za okrasitev številnih jedi in sendvičev. Uporablja se sveže in ne zahteva toplotne obdelave. Odlično se poda k jajčnim izdelkom, pa tudi k siru.
Poleg sveže se vodna kreša uporablja tudi kuhana. V vroči vodi mu rabi nekaj minut, da se zmehča. Tako pripravljen je primeren dodatek omakam in pirejem. Uporablja se tudi pri pripravi juh iz vodne kreše.
Zaradi pikantnega okusa vodne kreše je čudovit zaključek jedi z divjačino, pečenim mesom in ribjimi omakami. Vendar z njegovo količino ne smemo pretiravati, da ne postane zelo grenka. Kombinira se s težkimi izdelki z nevsiljivim vonjem, v katerih lahko izstopa.
Nekateri poleg vodne kreše uporabljajo tudi njene kalčke. Skupaj z listi so odličen dodatek solatam in prilogam.
Vodna kreša
Potrebni izdelki: 500 g vodne kreše, 2 žlici olja, 1 krompir, 1 glava stare čebule, 1/4 žličke. sol, 1/4 žličke mleti črni poper, 2,50 žličke piščančje juhe, 2,50 žličke. kravje mleko, ¼ žličke tekoča smetana.
Priprava: Olje segrejte v globoki ponvi. Dodamo na kocke narezan krompir in čebulo. Premešamo, potresemo s soljo in poprom po okusu. Zmanjšajte toploto in dušite 5 minut.
Dodajte juho in mleko. Kuhalna plošča se dvigne in po uri se temperatura zniža in pusti še 10 minut.
Dodajte nasekljano vodno krešo, premešajte in pustite še 4-5 minut brez pokrova. Juho prestavimo v mešalnik in stepamo, dokler ne dobimo homogene zmesi.
Vrnite se v ponev in začinite po okusu. Postrežemo v ločenih porcijah, okrašeni s smetano in svežimi listi vodne kreše.
Priporočena:
Kulinarične Finosti Pri Kuhanju Riža
Na prvi pogled je kuhanje riža videti kot otroška igra, s katero bi se znali spoprijeti tudi mi, ki v kuhinji nismo fakiri. Riž je mogoče vedno pripraviti, a ne vedno okus določene jedi v presenečenjih in očara. To je predvsem posledica nekaterih napak, ki se naredijo v kulinarični obdelavi tega žita.
Kaj Kuhati Z Vodno Krešo
Gojena vodna kreša (Lepidium sativum), imenovana tudi vodna kreša, je hitro rastoča vrtna rastlina ostrega in začinjenega okusa. V angleških prevodih ga najdemo tudi kot "pekoča trava", "poper revnih" in drugi. Vodna kreša vsebuje železo, folno kislino, kalcij, vitamine C, vitamin A, vitamin E in tiste iz skupine B.
Kulinarične Finosti Pri Predelavi Kostanja
Praženi kostanj od začetka jeseni in vse zime do pomladi s svojo aromo in toplino ogreva ulice številnih mest, ne samo v Evropi. Užitne sladkarije kostanj dozorijo konec prvega jesenskega meseca in jih lahko shranimo celo zimo, zaradi česar so sezonsko sadje za najhladnejšo sezono.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Gosi
Gos kuhamo približno 2 uri. Prepričajte se, da je dobro kuhana s kuhalno iglo ali nabodalom, ki ga vstavite v gosje stegno. Če gre prosto skozi meso, je gos dobro kuhana. Ko nadevano gos dušimo, jo solimo in postavimo na najnižjo raven pečice, s ptico na hrbtu.
Kulinarične Finosti Pri Kuhanju Z Lovorjevim Listom
Lovska drevesa so bila cenjena že od antičnih časov. Njihovi listi se že tisočletja uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni. In vlaganje v kuhanje je najlažji način, da izkoristite prednosti. Z dodajanjem lovorjevega lista naši jedi dobimo edinstven okus in šopek koristi za zdravje.