2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tradicionalna bolgarska kuhinja je opredeljena kot začinjena, saj so ena glavnih surovin začimbe. Njihova uporaba je nujna za izboljšanje okusa hrane in spodbujanje njene asimilacije.
Njihov vpliv določajo koncentracija, količina, barva in okus sestavin. Vsak kuhar ima svoj okus, vendar v naši tradicionalni kuhinji obstajajo določena pravila, kako vsako jed začiniti.
Začimbe uporabljamo tako sveže v toplih mesecih kot pozimi posušene ali zamrznjene. V Bolgariji se poleg peteršilja, kopra in rmana tradicionalno uporabljajo tudi meta in meta.
Čeprav imata določeno podobnost, imata meta in meta nepremostljive razlike. Obe rastlini sta večletni in imata močan in izrazit vonj, po katerem ju je mogoče zlahka ločiti.
Vendar pa se meta šteje za poprovo meto, pridobljeno s križanjem. Bila je prva gojena rastlina v Evropi. Danes se pri nas uporablja več vrst kovnice in njihovi križi, ki jih imenujemo meta.
Meta, tako kot skoraj vse druge najljubše bolgarske začimbe, se uporablja sveža in posušena. Dodajajo ga tradicionalni fižolovi juhi, jedem z zelenim fižolom, lečo, grahom.
Uporablja se za začinjanje krompirjeve solate, ribje omake, mesnih jedi, špagetov in še veliko več. Zaradi močne arome je čudovito sredstvo za aromatiziranje likerjev.
Če želite imeti meto ves čas pri roki, nato med cvetenjem pobirajte njene peclje. Operemo jih, dobro odcedimo, privežemo na zapestja in pustimo na suhem in prezračevanem mestu, da se posušijo.
Ko so popolnoma posušeni, liste odtrgamo s stebel in jih shranimo v steklene kozarce, ki so tesno zaprti. Shranjujte v suhem in hladnem prostoru.
Menta pa je pri nas zelo razširjena. Vseh vrst je 22. Najbolj priljubljena je vrtna meta, ki se uporablja pri kuhanju. Cveti v majhnih, rdeče-vijoličnih cvetovih. Uporabljajo se samo mladi cvetni listi.
Je primerna začimba za veliko manj jedi kot meta. Primeren je za mesne, ribje in zelenjavne jedi. Odlično se poda k jagnjetini, siru, grahu, sadnim solatam, juham, sladoledu. Uporablja se tudi za pripravo toničnega čaja.
Najprimernejša za uporabo je sveža meta. Na kratko ga lahko shranite v plastičnih vrečkah v hladilniku. Druga možnost je zamrznitev v kalupu za led. Tako kot meto jo lahko posušimo tako, da jo shranimo v tesno zaprtih posodah na suhem in temnem mestu.
Priporočena:
Kako Posušiti Meto
Meta, znana tudi kot gjozum in meta, je trajna začimba z močno in nepozabno aromo. Njegova uporaba pri nas je dobro zastopana. Uporablja se za začinjanje vseh vrst jedi, kot so juhe, enolončnice, enolončnice, različne mesne jedi, nadevi in drugo.
Solate Aromatizirajte Z Meto
Meta daje solatam zelo svež okus, a ker je izjemno dišeča začimba, je zaželeno, da ne pretiravate. Če jih daste preveč, tvegate, da ima solata samo aromo mete. Začimba je izredno primerna za solate s fižolom in krompirjem. Ponujamo vam tri različne solate, v katerih je meta nepogrešljiva začimba.
Okrepite Imuniteto Z Meto
Meta ni le sestavina žvečilnega gumija. To zelišče je hibrid dveh rastlin - vrtne mete in vodne mete. Ukvarja se s kozmetiko in medicino. Krepitev imunosti z meto je stara praksa. Kot izvleček se meta pogosto uporablja v parfumeriji. Eterično olje poprove mete deluje pomlajevalno in osvežujoče.
Primerne Predjedi Za Meto
Mint je alkoholna pijača vrste liker. Pije se v različnih kombinacijah z drugimi vrstami alkohola ali brezalkoholno. Idealno v kombinaciji z različnimi likerji, rumom, vodko, ginom, vermutom, viskijem in šampanjcem. Drugi primerni dodatki za mete koktajle so mleko, smetana, brezalkoholne pijače (sprite), različni sadni sokovi (jabolčni sok, ananasov sok) in številne druge kombinacije.
Osvežilne Pijače Z Meto
Meta je izjemno koristno zelišče. Učinkovito deluje pri stresu, glavobolu in utrujenosti ter je popolno osvežujoče sredstvo. Poleg nekaterih pijač jih spremeni v krepčilne napitke. Pripravite jih lahko tudi doma. Tukaj so: Policaj ajran.
