2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Česen daje poseben vonj in okus številnim jedem, zato vam tukaj ponujamo nekaj trikov za kuhanje z njim:
- Da bo stari česen manj dišal, moramo odstraniti zeleni kalček z notranje strani nageljnovih žbic;
- Vsi vemo, kako nadležno je pri lupljenju česna nalepiti kosmiče na roke. Da bi to preprečili, moramo najprej na kratko dati glavo česna v skledo s hladno vodo;
- Olupljenih strokov česna po kuhanju ne zavrzite. Z njimi lahko pripravimo zelo dišeče olje, tako da olupljene nageljnove žbice damo v kozarec in jih prelijemo z oljem. Maščoba bo absorbirala vonj in jo lahko uporabimo v začimbah;
- Celotne stroke česna, ki jih uporabljamo za aromatiziranje jedi, bomo zlahka odstranili tako, da olupljene nageljnove žbice na več mestih zabodemo z zobotrebcem. In tako med kuhanjem ostanejo na površini in jih nato pred serviranjem zlahka odstranimo;
- Zagotovimo, da bomo cele olupljene stroke česna dolgo hranili tako, da jih damo v majhen kozarec in potresemo s soljo. Nato vlijemo vodo in kis v razmerju 2 proti 1 vodnemu kisu. Tako shranjeni česen lahko uporabimo za ugrevanje mesa s kuhanjem mesnih jedi pred praženjem;
- Okusno taratorno pasto, juhe iz tripice, pačuli, ribje jedi in omake lahko pripravimo tako, da v skledi zdrobimo olupljene nekaj glav česna s soljo, dodamo malo olja in malo kisa. Nastala gosta kaša se postavi v kozarec in shrani v hladilniku. Tako imamo vedno pri roki že pripravljeno začimbo;
- Neprijeten vonj po česnu si lahko odstranimo iz rok tako, da ga drgnemo s soljo in operemo z mlačno vodo.
Priporočena:
Babičin Nasvet: Kulinarični Triki In Prefinjenosti Pri Kuhanju Juh
Okus juhe je odvisen od uporabljenih surovin, njihove vrste in koncentracije. A nenazadnje je, kot pravijo babice, odvisno tudi od spretnosti kuharice. Veliko zapletenosti kuhanja se lahko naučimo od naših babic. Ko delamo juhe in želimo zagotoviti dober okus, se morajo najprej hitro vrniti na močnem ognju.
Kulinarični Triki Pri Kuhanju Rjavega Riža
Čeprav beli in rjavi riž vsebujeta približno enako količino kalorij, ima rjavi riž številne prednosti, ki jih ni slabo vedeti. Približno 100 gramov ga je dovolj, da se počutimo siti, škrob, ki ga vsebuje, pa ne vodi do kopičenja maščob. Prav tako ne vsebuje glutena, kar je značilno za skoraj vsa druga žita.
Kulinarični Triki Pri Kuhanju Fižola
Če moramo razvrstiti bolgarske jedi, potem bo fižol zagotovo na enem izmed vodilnih mest. Skoraj ni doma, v katerem fižol ni prisoten za mizo v različnih oblikah. Ne glede na sezono je fižol jed, ki je vedno pomembna in ljubljena. Tradicionalno ga lahko kuhamo v obliki fižolove juhe, ocvrtega fižola, fižolove solate.
Kulinarični Triki Pri Kuhanju Zelja
Zelje je ena najbolj dragocenih zelenjadnic, ki blagodejno vpliva na naš želodec. Seveda, če želimo iz njega izvleči največ, ga moramo zaužiti pravilno, ne da bi pretiravali, saj pravilo, da je vse zmerno dovoljeno, velja s polno močjo pri uživanju zelja in z njim pripravljenih jedi.
Kulinarični Triki Pri Kuhanju čebule
- čebulo bomo lahko olupili enostavno in hitro, če jo za minuto potopimo v toplo vodo; - Vodna čebula (sladka čebula tipa Kaba), se uporablja predvsem za solate. Preden ga razrežemo, ga za pet minut potopimo v mrzlo vodo in tako bo bolj okusno;
