2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Črna redkev / Raphanus sativus niger / je dvoletna koreninska rastlina, ki v prvem letu tvori listno rozeto in koreninski pridelek, drugo leto pa cvetoče steblo. Črna redkev je razširjena marsikje v Evropi in Aziji (zlasti v Koreji, na Kitajskem in Japonskem). Skupaj z belo redkvico je značilna kmetijska rastlina za naše zemljepisne širine.
Črna redkev odlikuje velika kroglasta korenina, ki je precej temna, skoraj črna in doseže 5 do 20 centimetrov. Njegov notranji del je belkasto do rumenkast, močnega ostrega okusa in specifičnega vonja. Cvetoče steblo črne redkve doseže 1 meter višine. Črna redkev cveti z belimi cvetovi, vendar so v nekaterih sortah sorte lahko prisotne tudi druge barve.
Sestava črne redkve
Ta kultura ima bogato kemično sestavo. Je vir vitamina A, vitamina B2, vitamina C, vitamina P in vitamina K. Korenina zelenjave ima v svoji sestavi kalij, kalcij, magnezij, fosfor in druge. Ta vrsta repe je vir glukozidov, pektina in drugih.
Pridelovanje črne redkve
Črna redkev spada med hladno odporne vrste. Na splošno zlahka prenaša mraz, če pa je vreme res mrzlo, lahko strelja, preden je ustvaril koreninski pridelek. Zato agronomi kot najugodnejšo za razvoj te pridelke izpostavljajo temperaturo 16-17 stopinj.
V nasprotnem primeru je črna redkev rastlina, ki ljubi svetlobo, zato se je pri sejanju raje izogibati preveč senčnim predelom vašega vrta. Ta vrsta repe je razmeroma zahtevna in za tla - po možnosti ohlapna in s hranili bogata tla. Bolj ko so bogatejši, večja je možnost, da bo letina zadovoljiva. V slabih tleh obstaja velika verjetnost, da bo korenovka ostala majhna.
Ko raste črna redkev, je priporočljivo gnojiti rastlino. Če imate živalski gnoj, ga lahko varno uporabite. Upoštevajte, da suša na črno redkev nima pozitivnega učinka, zato je v rastni sezoni, ki traja približno 3 mesece, priporočljivo redno zalivanje.
Agronomi ugotavljajo, da so najboljši rezultati opaženi pri kapljičnem namakanju. Črna redkev se pogosto uporablja kot drugi pridelek. Semena redno zakopavamo pozno poleti. Takoj, ko se pojavita 2 prava lista, se rastline redčijo. Korenine lahko odstranimo v začetku novembra.
Izbira in shranjevanje črne redkve
Če ste rejo pridelali sami, jo boste lahko nabrali malo preden pride zima. Pridelani pridelek je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru. Koren je priporočljivo položiti v vlažen pesek, da ostane užitna vsaj 2 meseca. Po želji lahko repo shranite tudi v hladilniku. V ta namen ga lahko zavijete v plastično folijo in postavite v ločen predelek. V hladilniku bo približno mesec dni ohranil svežino.
Če nimamo pravih pogojev za rast črna redkev doma ga lahko kupimo s tržnice. Na srečo je v trgovskih verigah zelo veliko tega izdelka. Pri izbiri repe morate vedeti, da ne smete ciljati na velike osebke, saj obstaja nevarnost, da bodo postali grenki. Preglejte repo, ki je srednje velika in nima zunanjih poškodb. Ob dotiku mora biti sveža repa trdna in ne sme oddajati neprijetnega vonja.
Kuhanje črne redkve
Črna redkev uporablja se pri kuhanju azijskih ljudstev in tudi v naši kuhinji. Čeprav jo je mogoče toplotno obdelati, velja, da jo je najbolje uživati svežo. Ne smemo pa pozabiti, da se uporablja v juhah in enolončnicah. Bučo olupite, naribajte in narežite na majhne koščke. Lahko se tudi nariba.
Nasičena surova redkev je sestavni del najljubših solat, kjer jo kombiniramo s peso, zeljem, korenčkom, zeleno, papriko, krompirjem, paradižnikom, koruzo, olivami, peteršiljem, koprom, česnom. Čeprav manj pogosti, nekateri kuharji dodajo solate z repo in kuhanimi jajci. Solate z repo začinimo s kisom ali limoninim sokom. Majoneza in jogurt jim dajeta tudi prijeten zaključek.
Poleg solat lahko repo vključimo v kumarice skupaj s cvetačo, kornišni, zelenim paradižnikom, korenčkom in kambiji.
Prednosti črne redkve
Blagodejne lastnosti črne redkve so ljudje znani že od nekdaj. Ta koreninska rastlina se uporablja kot sredstvo za spodbujanje apetita in holagogo ter za ledvične kamne. Študije kažejo, da črna redkev izboljšuje prebavni sistem, krepi imunski sistem in deluje proti gripi.
Zdrobljena semena te vrste repe se uporabljajo kot protimikrobno sredstvo. Repinin sok se pije pri vnetem grlu. Poleg tega črna redkev čisti jetra in jih ščiti pred nevarnimi učinki škodljivih snovi.
Druga pozitivna lastnost črne redkve je ta, da lahko normalizira visok krvni tlak. Raziskovalci so do tega sklepa prišli po izvedbi študije s 120 ljudmi, ki trpijo zaradi hipertenzije. Izkušnje so pokazale, da se jim je po zaužitju črne redkve raven krvnega tlaka znatno znižala.
Ljudsko zdravilo s črno redkev
Ljudska medicina priporoča črna redkev še posebej pri vztrajnih težavah s kašljem in pljuči. V ta namen se koren izreže in izrezlja. Vanj dajte sladkor in počakajte, da nastane sirup. Vzemite nekaj žličk tekočine na dan, dokler neprijetni simptomi ne izginejo.
Priporočena:
Redkev
Že pred 3000 leti so gojili redkev. Okoli leta 1000 pred našim štetjem so redkev gojili v deželah Srednje Azije, od koder izvirajo. V začetku so bile redkvice priljubljena zelenjava v Grčiji, Egiptu, Rimskem imperiju, v deželah današnje Kitajske in celo na Japonskem.
Okusne In Zdrave Solate S črno Redkev
Redkvice, pa tudi bela redkev, so v našem jedilniku razmeroma pogoste. Zakaj pa se izogibamo uživanju črne redkve, ko pa je tako koristna za naše telo? IN črna redkev vsebuje snov, znano kot lizocim in za katero je znano, da ima močno protimikrobno delovanje.
Za Imuniteto Pozimi Uživajte Redkev In Datlje
Redkvice so popoln dodatek k vsaki solati, pozimi pa boste tudi bolj odporne na bolezni. So bogate z vitaminom C, svetla barva redkvic pa nam pomaga v boju proti slabi volji. Vitamin C, E in K vsebuje grah v velikih količinah. Kalorije so zelo nizke in ne moremo ga uporabljati samo v solatah, temveč kot prilogo k kateri koli mesni ali ribji jedi.
Čebula In Redkev Proti Spomladanski Utrujenosti
Z nastopom pomladi prihaja obdobje, ko se mnogi pritožujejo spomladanska utrujenost . Počutijo se letargične, nenehno zaspane, hkrati pa imajo težave s spanjem. Spomladansko utrujenost dopolnjujejo tudi izguba apetita in pogosti glavoboli.
Redkev Očisti Ledvice
Redkev je naravno zdravilo s številnimi koristnimi lastnostmi za človeško telo. Za razliko od druge korenovke je njihov okus veliko bolj značilen in bogat. Poleg okusnih, redkev imajo nizko vsebnost maščob. Skoraj 90 odstotkov njihove sestave predstavlja voda.
