2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V naslednjih vrsticah bomo res pisali le o Francoski izdelkiki so v ponos domačinom, ne pa francoskim specialitetam.
Kot nam je zelo jasno, je francoska kuhinja neprekosljiva, in to ne v enem ali dveh odstavkih. Je izredno uporaben, poudarek je vedno na kakovosti, ne na količini, zato bi verjetno užalili Američane ali ljubitelje ameriške kuhinje.
A neizpodbitno dejstvo je, da Američani radi jedo bolj obilno, kar dokazuje tudi njihova rast kot ljudje s prekomerno telesno težo, medtem ko Francozi radi jedo v miru in užitku, ob kozarcu vina celo razpravljajo o sami hrani.
Ni čudno, da naj bi besedi, kot sta "bistro" in "restavracija", izvirali iz Francija. In za Michelinove zvezde je jasno!
Francija je ponosna na svoje sire in čeprav slavni fondue ni francoski, temveč švicarski izum, je Francozom najljubši na vseh območjih Francije. To pa sploh ni čudno, ker tradicionalni francoski izdelki, ki so ponos domačinov, vključujejo sire, ki jih je več kot 400 vrst.
Med najbolj priljubljenimi je sir Brie, ki je dobil ime po francoski provinci Brie in na katerem mnogi odstranimo skorjo, kar bi žalilo vsakega Francoza.
Nič manj znani siri niso sir Beaufort, ki ga proizvajajo le v oddelku Savoy, pa tudi sir Munster, ponos prebivalcev Alzacije, ki ga boste med jedjo dobesedno morali zamašiti. Vendar njegov preveč vsiljiv vonj nikakor ne "poškoduje" njegovega odličnega okusa, s katerim ta sir postaja vse bolj znan.
Ko že govorimo o francoskih sirih, s katerimi mnogi Francozi zajtrkujejo ali kosijo opečene francoske bagete in jim dodajajo različne marmelade (običajno iz borovnic ali drugih jagod), ne moremo spregledati mesnih izdelkov, najljubših prebivalcem te čudovite države.
Francozi imajo vsekakor radi meso alangle, imajo pa radi tudi suho šunko. Francozi poleg vseh vrst govejih zrezkov, perutnine in divjačine ljubijo pašteto. In gosji foie gras, pa tudi njihove jedi iz gosjih jeter, so fenomenalni.
Tako se je rodila sezonska zelenjava najljubša jed Francozov Ratatouille, ki ga pripravimo s svežimi bučkami, jajčevci, korenčkom, čebulo, česnom itd. Ker vsa ta zelenjava raste pri nas, jo lahko tudi redno pripravljate.
Pomembno je upoštevati osnove Francoska vladavina vsi izdelki naj bodo sezonski, za kuhanje namesto olja uporabite oljčno olje in si priskrbite prave provansalske začimbe.
Razporeditev vse zelenjave v ponvi tako, da je jed ne samo okusna, ampak tudi estetsko prijetna, je pravi ponos prebivalcev Nice, ki velja za domovino Ratatouille.
In za dopolnitev okusne slike Francoska kuhinja, bodite pozorni na recepte za Duck Magre, Terin ali izberite katero od teh francoskih sladic, kot so Milfoy, Brioche
Priporočena:
Francoski Rogljiček Ali Dunajski Kolač
Slavni Francoski rogljiček , ki se topi v ustih in diši po maslu in testu, je pravzaprav dedič dobrega starega Dunajski kolač . Mnogi se spomnimo gostiteljice z dunajskim kolačkom in skodelico kave iz Tangrine pesmi, a komaj poznamo zgodbo o slavnem zajtrku, ki se je spremenil v zgodbo enega najbolj znanih junakov francoske kuhinje.
Zanimivosti O Francoski Kuhinji
Ni naključje, da je francoska kuhinja, ki je prehrano spremenila v pravo umetnost, svetovno znana. Le malo ljudi še ni slišalo za specialitete, kot so okusni siri iz fondueja, dišeča francoska juha Dubari, piščanec A la Dijones in mnogi drugi.
Pripravimo Si Francoski Zajtrk
Tradicionalni francoski zajtrk ni preveč obilen, saj so Francozi znani po posebnem odnosu do hrane in se zjutraj ne radi prenajedajo. Francoski zajtrk zadovolji potrebe telesa brez prenajedanja. Francoski zajtrk je sestavljen iz sveže pečenih rogljičkov ali vrečk, vzdolžno prerezanih, ki jih namažemo s svežim maslom in marmelado.
Tradicionalni Francoski Kruh
Kruh v Franciji je postavljen na podstavek. In razlog je. Francoski kuharski mojstri so izumili tehnologijo za pripravo morda najbolj okusnega kruha - baget. Bageta je dolga in tanka. Njegova dolžina lahko doseže meter, če obstaja kraj za peko.
Klasični Francoski Recepti
Pripravite okusne jedi po klasičnih francoskih receptih, če želite prijetno presenetiti goste ali družino. Te jedi so izvrstne in jih ni težko pripraviti. Teletina v vinu Potrebni izdelki: 1 kg govejega fileja, pol litra suhega rdečega vina, 6 zrn črnega popra, 15 ml kisa, 100 ml olja, 60 g zelene, 80 g moke, 400 ml goveje juhe, 2 žlici paradižnika pasta, 4 stroki česna, 170 g gob, 400 g artičoke, peteršilj, sol.
