2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Apetitne že pripravljene zelene solate in sveže pakirana solata, ki nam pritegnejo pogled s polic trgovin, so bolj nevarne za zdravje kot večina hamburgerjev in krompirčka.
Sliši se paradoksalno, vendar je dejstvo. Po mnenju vodilnih britanskih strokovnjakov je povečanje incidence prebavil posledica uporabe pakiranih solat.
Čeprav proizvajalci svoje izdelke široko oglašujejo kot popolnoma varne in prane dvakrat ali trikrat, odvzeti vzorci zavračajo njihove trditve.
Preverjanje več kot 200 različnih vrst solat je 16 znamk vsekakor dokazalo vsebnost bakterij, ki so pokazatelji slabe higiene in fekalne kontaminacije.
"Bolj varno jesti hamburger, tudi če vsebuje sledove konjskega mesa, kot solato v tem hamburgerju," je dejal Hugh Pennington, profesor bakteriologije na univerzi v Aberdeenu.
Po mnenju dr. Penningtona je to posledica dejstva, da je v povezavi s škandali s konjskim mesom kakovost ponujenega mesa pod zelo strogim nadzorom. Glede zelene solate in druge zelenolistne zelenjave tak nadzor ni.
Vzorci preiskovancev pakirana zelenjava so dokazali prisotnost nevarnega mikroskopskega parazita Kriptosporidijki ob zaužitju lahko privede do kriptosporidioze.
Simptomi te bolezni prebavil vključujejo zmerno do hudo drisko, bolečine v želodcu in izgubo teže. Bolezen je nevarna in huda pri majhnih otrocih, odraslih in kronično bolnih.
Mikroskopski parazit živi v tleh in ko zelenjava pride v neposreden stik z onesnaženo zemljo, se pritrdi na njene liste. Pranje ali hlajenje okužene listnate zelenjave ne ustavi razvoja nevarnih bakterij. V običajnih okoliščinah jo toplotna obdelava popolnoma uniči, a njihove solate nihče ne segreje.
Kampanje in pozivi k zdravi prehrani priporočajo uživanje sveže zelenjave vsak dan kot del uravnotežene in zdrave prehrane. Izkazalo se je, da je to lahko dvorezen meč, ker se nekateri patogeni mikroorganizmi zelo enostavno pritrdijo na liste solate in je tveganje za okužbo s kriptosporidiozo, salmonelo ali listeriozo povsem resnično.
Strokovnjaki svetujejo, naj ne zaupamo trditvam proizvajalcev in zelo skrbno operemo solate, ki jih kupujemo, četudi trdijo, da so predhodno oprane in pripravljene za uživanje.
Profesor Peddington poudarja, da mora biti pri izbiri hrane na prvo mesto misel o lastnem zdravju. Najbolje se je izogibati solatam, ki se prodajajo predpakirane v plastične vrečke.
Priporočena:
Hrana, Ki Nas Lahko Poleti Zastrupi
Poletje je sezona, ki je najbolj nevarna glede zastrupitve s hrano. Pri visokih poletnih temperaturah izdelki, kot so jajca, ribe, morski sadeži in piščanci povzroči hudo zastrupitev , a po številu nevarnih živil imajo trdno družbo. Nutricionisti so razvrstili živila, ki lahko povzročajo največ težav.
Pozor! Mint Oljčno Olje V Trgovski Mreži Pri Nas
Blagovna znamka ponarejenega oljčnega olja je v naši državi distribuirana v trgovski mreži. Čeprav proizvajalci z etikete zagotavljajo pravi italijanski okus izdelka, se izkaže, da to še zdaleč ni resnica. Oljčno olje je znamke Farchioni in je široko dostopno v trgovskih verigah pri nas.
Pakirana živila, Ki Jih Lahko Pripravite Doma
Pakirana živila v trgovinah niso ene najbolj uporabnih. Vendar se mnogi med nami težko upremo skušnjavam, kot so na primer hrustljavi čips in kokice. Vendar je njihov odpoved le ena izmed rešitev za zdravo prehrano. Resnica je, da lahko nekatera pakirana živila pripravimo sami, in sicer v veliko bolj okusni in bolj zdravi različici.
Strokovnjaki: Oprani Piščanec Pred Kuhanjem Vas Lahko Zastrupi
Britanski časnik Daily Telegraph poroča, da če bi po mnenju številnih strokovnjakov operemo piščanca preden ga skuhate, obstaja resna nevarnost zastrupitve. Raziskave britanske agencije za prehrambene standarde kažejo, da le polovica ljudi natančno ve, kako kuhati piščanca, preden je kuhan.
Ali Nas Kombinacija Rib In Mleka Lahko Zastrupi?
Je kombinacija rib in mleka nevarna za uživanje ali gre le za stari mit? Poraba obeh izdelkov je sporna, saj se je veliko ljudi pritožilo zaradi bolečin v želodcu, potem ko so jih pojedli. Riba in mleko v kombinaciji povzročata interakcijo med beljakovinskimi molekulami, kar vodi v blago nelagodje v želodcu.
