2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Je kombinacija rib in mleka nevarna za uživanje ali gre le za stari mit? Poraba obeh izdelkov je sporna, saj se je veliko ljudi pritožilo zaradi bolečin v želodcu, potem ko so jih pojedli.
Riba in mleko v kombinaciji povzročata interakcijo med beljakovinskimi molekulami, kar vodi v blago nelagodje v želodcu. Vendar se pri vseh, ki so zaužili ta dva izdelka, ne pojavijo bolečine v želodcu.
Ker sta obe hrani bogati vir beljakovin, je možno, da lahko njihovo hkratno uživanje v telesu povzroči različne biokemične procese, ki se medsebojno motijo, kar ima lahko včasih neprijetne posledice.
Drugi možni vzrok neželenega učinka je povezan s tveganjem kopičenja bakterij v ribjih konzervah - Clostridium botulinum ali Bacillus subtilis, ki lahko pridejo v pločevinke in se razvijejo v ustvarjenem anaerobnem okolju.
A tudi če sta oba izdelka dobro ohranjena, o zastrupitvi ne more biti govora. Večina strokovnjakov meni, da ima večina rib veliko živega srebra v kombinaciji z mlekom, zato so težave z želodcem zagotovljene.
Redko ljudje uživajo popolnoma sveže ribe. Pogosteje ga konzerviramo, zamrznemo, dimimo, solimo ali sušimo, kar otežuje prehod skozi prebavni trakt. To pomeni, da kakršne koli dvomljive kombinacije z ribami niso priporočljive.
Po mnenju nekaterih ljudi, ki pogosto skupaj uživajo ribe in mleko, ni nevarnosti kombiniranja obeh živil.
V nekaterih državah so marinirane ribe s svežim mlekom in bele ribe v mlečni omaki na voljo kot eksotične jedi. To kaže, da se tradicija ne strinja vedno z znanostjo.
Vendar je nesprejemljivo, da pripravniki mešajo oba izdelka, saj upočasnijo njihovo absorpcijo v telesu. Po tej logiki se riža ne sme kombinirati z mesom, jajci in mesom, mesom in mlekom, jajci in mlekom.
Ajurveda tudi meni, da obstajajo živila, ki jih ne bi smeli kombinirati. Študija zagovarja to teorijo, ker meni, da lahko kombinacija nekaterih živil v vsakdanjem življenju povzroči alergije in moti metabolizem.
Ajurveda strogo prepoveduje mešanje rib in mleka, rib in jajc, mleka in sadja, piščanca in mleka, sadja in zelenjave, medu in rastlinskih olj, oljk in mleka, sira in mleka, mesa z ribami, kruha ali krompirja.
Priporočena:
Ali Kava Lahko Poveča Naš Metabolizem?
Kava je najljubša okusna in aromatična pijača, ki vsak dan prebudi milijone ljudi po vsem svetu. Vsebuje kofein, ki je najpogostejša psihoaktivna snov. Kofein je del večine komercialnih dodatkov za izgorevanje maščob, ki so danes na voljo na trgu.
Hrana, Ki Nas Lahko Poleti Zastrupi
Poletje je sezona, ki je najbolj nevarna glede zastrupitve s hrano. Pri visokih poletnih temperaturah izdelki, kot so jajca, ribe, morski sadeži in piščanci povzroči hudo zastrupitev , a po številu nevarnih živil imajo trdno družbo. Nutricionisti so razvrstili živila, ki lahko povzročajo največ težav.
Pozor! Pakirana Zelenjava Nas Zastrupi
Apetitne že pripravljene zelene solate in sveže pakirana solata, ki nam pritegnejo pogled s polic trgovin, so bolj nevarne za zdravje kot večina hamburgerjev in krompirčka. Sliši se paradoksalno, vendar je dejstvo. Po mnenju vodilnih britanskih strokovnjakov je povečanje incidence prebavil posledica uporabe pakiranih solat.
Zakaj Ne Bi Kombinirali Rib In Mleka?
Veste, da je nešteto pravljic in misli, povezanih s prehrano, ki jih damo pod skupni imenovalec babice devetke ali zastarelost. Ko je kruh, je vsega, kot se glasi priljubljena fraza iz časa naših prednikov. In kruh so zaužili do uničenja. V preteklosti pa obstajajo tudi druge trditve o takšni prehrani ribe in mleko nikoli jih ne bi smeli mešati.
Strokovnjaki: Oprani Piščanec Pred Kuhanjem Vas Lahko Zastrupi
Britanski časnik Daily Telegraph poroča, da če bi po mnenju številnih strokovnjakov operemo piščanca preden ga skuhate, obstaja resna nevarnost zastrupitve. Raziskave britanske agencije za prehrambene standarde kažejo, da le polovica ljudi natančno ve, kako kuhati piščanca, preden je kuhan.
