2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Britanski časnik Daily Telegraph poroča, da če bi po mnenju številnih strokovnjakov operemo piščanca preden ga skuhate, obstaja resna nevarnost zastrupitve.
Raziskave britanske agencije za prehrambene standarde kažejo, da le polovica ljudi natančno ve, kako kuhati piščanca, preden je kuhan.
Po navedbah agencije vas bo pranje surovega piščanca resno ogrozilo zaradi zastrupitve s hrano zaradi bakterije Campylobaster, s katero se voda med pranjem veže. Ko operete piščanca, dejansko širite to bakterijo po njej.
Campylobacter je najpogostejši vzrok zastrupitve s hrano v Združenem kraljestvu. Ta bakterija zastrupi 280.000 ljudi na leto, kar je več kot avtomobili, okuženi s salmonelo, listerijo in ešerihijo skupaj.
"Glavna pot okužbe je s hrano in pijačo. Najpogostejši vir te bakterije so okužene ptice. Bakterija se na človeka prenaša z nezadostnim kuhanjem, pa tudi s pranjem surovega piščanca," je povedala profesorica Sarah O'Brien z inštituta. in svetovnega zdravja na Univerzi v Liverpoolu.
Po njenem mnenju je za okužbo s Campylobacter potrebno le 100 mikroorganizmov iz bakterije, v primerjavi s 10.000 pa za okužbo s salmonelo.
Skupine, ki so najbolj ogrožene za okužbo s kampilobakterjem, so otroci, mlajši od 5 let, in ljudje, ki jemljejo antacide.
Ko je bakterija zastrupljena, povzroči sindrom razdražljivega črevesja, ki močno oslabi imunski sistem in napade živčne celice. To pa lahko povzroči artritis in celo paralizo.
Strokovnjaki svetujejo, da piščančje meso shranite zavito na dnu, da ne kaplja na druga živila.
Piščanca ne peremo surovega, ker bodo med toplotno obdelavo vsi mikrobi oprani.
Po kuhanju piščanca si obvezno umijte roke in vse pripomočke, ki ste jih uporabili, s toplo vodo in detergentom.
Priporočena:
Gobe pred Kuhanjem Pustite 1 Uro Na Soncu
Gobe lahko pretvorijo UV svetlobo v vitamin D in so tako učinkovite kot prehranska dopolnila, ki vsebujejo vitamin, pravijo znanstveniki. Pogoj je, da jih pustite na soncu približno 60 minut pred kuhanjem - znanstveniki so ugotovili, da tudi s toplotno obdelavo raven vitamina D ne bo zmanjšala.
Hrana, Ki Nas Lahko Poleti Zastrupi
Poletje je sezona, ki je najbolj nevarna glede zastrupitve s hrano. Pri visokih poletnih temperaturah izdelki, kot so jajca, ribe, morski sadeži in piščanci povzroči hudo zastrupitev , a po številu nevarnih živil imajo trdno družbo. Nutricionisti so razvrstili živila, ki lahko povzročajo največ težav.
Strokovnjaki Opozarjajo: Čokolade Lahko Kmalu Zmanjka
Čokolada je eden najbolj porabljenih izdelkov na svetu. Ta sladki prestop je tako okusen, da mnogi od nas ne moremo živeti brez njega. Znano je, da je čokolada narejena iz kakava. Toda zaradi podnebnih sprememb in naraščajočih temperatur tal strokovnjaki opozarjajo, da so možni zapleti pri gojenju kakava.
Strokovnjaki: Naj Vas Ne Zavede, Ekoloških Velikonočnih Peciv Ni
Prodaja velikonočnih pogač z ekološko oznako je čista goljufija, je za časnik Trud dejala predsednica Podružnične zveze pekov in slaščičarjev Mariana Kukuševa. Nobenega certificiranega podjetja, ki bi proizvajalo takšne velikonočne torte, trdi strokovnjak, zato na naših trgih nikakor ne moremo imeti velikonočnih tort z zajamčeno ekološko kakovostjo.
Ali Nas Kombinacija Rib In Mleka Lahko Zastrupi?
Je kombinacija rib in mleka nevarna za uživanje ali gre le za stari mit? Poraba obeh izdelkov je sporna, saj se je veliko ljudi pritožilo zaradi bolečin v želodcu, potem ko so jih pojedli. Riba in mleko v kombinaciji povzročata interakcijo med beljakovinskimi molekulami, kar vodi v blago nelagodje v želodcu.
