2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Gobe so eno najbolj edinstvenih naravnih živil. To so užitne gobe, ker vsi poznajo škodo, ki jo povzročajo njihovi strupeni kolegi.
Gobe, tartufi in druge gobe, ki so jih danes pogosto uživali, so bile v antiki dobro poznane, kar dokazuje starogrški znanstvenik Teofrast, ki jim je posvetil svoja dela.
Gobe imajo enako hranilno vrednost kot zelenjava in mesna hrana, torej je za njihovo sestavo značilna tudi vsebnost beljakovin, maščob, mineralnih soli in vode.
Njihove okusne lastnosti jih postavljajo v ospredje med drugimi rastlinskimi živili, njihova sposobnost, da prenesejo kakršno koli toplotno obdelavo, pa jih naredi primerne kot osnovno živilo in kot dodatek kateri koli jedi.
Ob njihovi hranilni vrednosti moramo tudi poudariti koristne lastnosti gobzaradi katerih jih zanima medicina.
Fungoterapija se ukvarja z raziskavami in uporabo zdravilne lastnosti gob. Pomen penicilina in drugih antibiotikov, ki jih vsebujejo gobe, se že dolgo uporablja v medicinski praksi.
Ena pomembnih prednosti gob kot hrane je dejstvo, da imajo pomembno vlogo pri zdravju srca. Pomembnost tega dejstva pomeni, da morajo biti gobe vključene v dnevni meni vsake zdrave odrasle osebe.
Za kaj so zaslužni koristi gob za zdravje za zdravje?
Beljakovine, vitamini B, vitamin C, nikotinska in folna kislina, kalij, kalcij, fosfor in železo so elementi, ki pozitivno vplivajo na srce, živčni sistem, krvni obtok in krepijo tudi kosti.
Gobe in zlasti najbolj razširjene gobe med vsemi 100 vrstami užitnih gob so najboljša simbioza z žiti, mesom in zelenjavo.
Obstaja več nasvetov nutricionistov za izbiro najboljših primerov te noro okusne naravne hrane.
- Dobro je, da se pri izbiri ustavite bele gobe, z roza ali bež barvo, vendar nujno brez temnih lis;
- Mat odtenek gobove kapice kaže, da je svež;
- Njihova aroma je tudi indikativna, svež vonj močan in prijeten;
- Svežina štrca kaže, da je bila goba kmalu ločena od tal;
- Sveže gobe so trde.
Upoštevati je treba, da so gobe težka hrana in niso primerne za neokrepljen prebavni trakt otrok, mlajših od 5 let. V svoji prehrani ne bi smeli biti pogosto prisotni.
Priporočena:
Strupene Gobe: Pegasti Muhar
Eden od članov velike družine strupenih gob muharic je Pegasti muhar ali imenovan tudi Panther. Ogledate si ga lahko od pozne pomladi do oktobra. Razširjen je predvsem v listnatih in mešanih gozdovih, izjemno redko pa v iglavcih. Medtem ko je gliva mlada, je njen pokrov polkrogel, kasneje pa postane raven, koža pa je rjavo sive mastne barve.
Užitne In Strupene Gobe
Gob je veliko, nekatere pa so izredno strupene in celo nabiralci gob, ki imajo dolgoletne izkušnje, se lahko zmotijo in nabirajo strupene gobe. Znano je, da tudi če ima strupena goba gobe v celotni masi, jih je treba vse zavreči. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost zastrupitve.
Kako Preveriti, Ali So Gobe Strupene
Gobe so čudni organizmi, ki zasedajo prehodni položaj med rastlinskim in živalskim kraljestvom. V sedemnajstem stoletju so nekateri Evropejci celo menili, da jih je ustvaril hudič. Gobe vsebujejo veliko beljakovin, pa tudi številne snovi, ki gobjim jedem dajejo značilen okus in aromo.
Zakaj So Oljke Dobre Za Zdravje
Oljka je najstarejše gojeno drevo v zgodovini človeštva. Danes v trgovinah najdete popolnoma vse vrste oljčnih izdelkov, oljčno pašteto in še kaj, ustvarjene na oljčni osnovi. Okusne oljke vsebujejo veliko vitaminov B (glavni pomočnik naših možganov in živčnega sistema), vitamin A (potreben za vzdrževanje vida), vitamin D (za zdrave kosti in zobe), vitamin E (zaščita pred škodljivimi vplivi okolja in preprečuje bolezni srca in ožilja, prezgodnje staranje in maligne bolez
Kako Kuhati Gobe Gobe?
Gobe kladnitsa spadajo med najljubše gobe, ki so poleg tega, da so užitne, tudi izjemno okusne in enostavne za pripravo. Pojavljajo se večinoma v deževni jeseni, tik pred prvim sneženjem, vendar jih je mogoče najti zgodaj spomladi. Pridelati jih je zelo enostavno, zato so razširjeni po vsem svetu, zlasti v azijski kuhinji.
