2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Gobe so čudni organizmi, ki zasedajo prehodni položaj med rastlinskim in živalskim kraljestvom. V sedemnajstem stoletju so nekateri Evropejci celo menili, da jih je ustvaril hudič.
Gobe vsebujejo veliko beljakovin, pa tudi številne snovi, ki gobjim jedem dajejo značilen okus in aromo.
Toda gobe so poleg tega, da so okusne, tudi nevarne, še posebej, če se jih odločite nabrati sami. Nekatere strupene gobe povzročajo poškodbe organov, kar je nepopravljivo.
Nekatere strupene gobe so zelo smrtonosne in redko človeka lahko reši celo posredovanje zdravnikov. Zato je najbolje, da gojene gobe kupujete, če imate radi gobe. Če pa ste tudi vi ljubitelj njihovega zbiranja, morate biti zelo previdni.
Tudi strupena goba, ki je bila slučajno med užitnimi, lahko sprosti strupene snovi, zato v dvomih zavrzite celo košaro.
Ne pozabite, da bi morali poleg užitnih jesti le gobe, ki so povsem zdravega videza. Stare in črvive gobe povzročajo razdražen želodec in slabost.
Gob ne zbirajte v plastični vrečki, saj bo vročina tvorila strupene snovi. Gob ne zbirajte v bližini cest in tovarn, ker se v njih kopičijo toksini.
Absolutna zabloda je, da imajo užitne gobe prijetno aromo, strupene pa neprijetno. Goba se po aromi sploh ne razlikuje od strupene kolegice - bele in zelene muharice.
Goba ima na spodnji strani rjavo-rdečkaste plošče, zelena muharica pa ima bel odtenek na ploščah. Na prvi pogled pa ga lahko zamenjamo z gobo.
Zelena muharica ima povešen membranski obroč, pri gobah pa so ti obročki tesni. Pokrov in kapa sta lahko odvisno od regije in vremena različnih barv - mogoče je najti zelenkasto, rjavkasto, rumenkasto, belo ali sivkasto. Glavna značilnost je, da je barva na sredini nape vedno temnejša od obrobja. Ko zlomite zeleno muho, je bela in ne spremeni barve mesa.
Ryzhikata, ki je zelo okusna, zlasti marinirana, ima strupeno kolegico - lažni drozg. Gobi sta si po videzu enaki, a ko se enkrat zdrobi, iz krožnikov in štorov teče sok različnih barv. Pomarančni sok teče iz panja rižika, beli in vroč sok pa iz panja strupenega drozga.
Meso drozga je mesnato, čvrsto, nežno, ima belkaste odtenke. Značilno je, da ob poškodbi ne spremeni barve. Plošče tega strupenega dvojnika so gosto razporejene, precej tanke in krhke z rumenkasto belo do bledo rožnato barvo.
Ena najbolj okusnih gob - navadna goba ima dva strupena primerka - hudičevo in vijolično rdečo gobo.
Običajno gobo od hudičeve gobe lahko ločite po več kriterijih. Spodnji del pokrova hudičeve gobe spodaj je rdeče barve, pri užitni gobi pa zelenkast. Ko se strupena hudičeva goba poškoduje, se precej hitro modri. Včasih pa nekatere vrste užitnih gob tudi modrijo, zato je priporočljivo, da jih nabirajo le poznavalci.
Priporočena:
Strupene Gobe: Pegasti Muhar
Eden od članov velike družine strupenih gob muharic je Pegasti muhar ali imenovan tudi Panther. Ogledate si ga lahko od pozne pomladi do oktobra. Razširjen je predvsem v listnatih in mešanih gozdovih, izjemno redko pa v iglavcih. Medtem ko je gliva mlada, je njen pokrov polkrogel, kasneje pa postane raven, koža pa je rjavo sive mastne barve.
Užitne In Strupene Gobe
Gob je veliko, nekatere pa so izredno strupene in celo nabiralci gob, ki imajo dolgoletne izkušnje, se lahko zmotijo in nabirajo strupene gobe. Znano je, da tudi če ima strupena goba gobe v celotni masi, jih je treba vse zavreči. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost zastrupitve.
Kako Kuhati Gobe Gobe?
Gobe kladnitsa spadajo med najljubše gobe, ki so poleg tega, da so užitne, tudi izjemno okusne in enostavne za pripravo. Pojavljajo se večinoma v deževni jeseni, tik pred prvim sneženjem, vendar jih je mogoče najti zgodaj spomladi. Pridelati jih je zelo enostavno, zato so razširjeni po vsem svetu, zlasti v azijski kuhinji.
Pozor! Strupene Hrane, Ki Se Je Je Treba Paziti
Nedvomno je kuhanje umetnost, a pravi mojstri na tem področju so tisti, ki lahko pripravijo nekatera od naslednjih živil, ne da bi zastrupili svoje stranke. Osem naštetih izdelkov lahko povzroči zastrupitev in celo smrt, če ni pravilno pripravljen.
Kako Prepoznati Strupene Gobe
V Bolgariji so najpogostejše strupene gobe rdeča, bela in zelena muharica ter hudičeva goba. Da bi jih lahko dobro ločili od užitnih gob, ki imajo dvojčke, jih moramo poznati kot morfologijo in značilnosti. Rdeča muharica Klobuk rdeče muharice ima na začetku razvoja ukrivljeno obliko, podobno jajčnemu.
