2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Francoska kuhinja je že od nekdaj slovila po izvrstnih sladicah. Njihovi recepti so uspešni po vsem svetu. Jajčna krema je najpogostejša krema in se pogosto uporablja pri pripravi tort in peciva. Tako imenovana slaščičarska krema se na primer uporablja pri pripravi Napoleonove torte, za polnjenje lijakov, krofov in podobno.
Priprava te sladkosti pri kuhanju je zelo preprosta naloga in ne zahteva veliko truda. Vendar pa jih je nekaj subtilnosti pri pripravi jajčne kreme.
Ponudili vam bomo recept z nasveti za priprava jajčne kreme:
Jajčna krema
mleko - 1 l
sladkor - 300 g
jajca - 4 kos.
moka - 120 g
kravje maslo - 20 g
vaniljev sladkor - 10 g
Priprava: Najprej lonec sperite s hladno vodo. Vanjo vlijemo 1 liter svežega mleka in vanj dodamo 300 g sladkorja. Ponev postavite na štedilnik pri visoki temperaturi in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Zmanjšajte ogenj na srednjo in pustite, da se mleko segreje.
V skledo zelo dobro stepemo 4 jajca, dokler niso gladka. Dodamo 120 g predhodno presejane moke in mešamo z mešalnikom (ne stepamo, ampak mešamo), dokler ne nastane homogena zmes.
V nastalo zmes nalijte dve zajemalki vročega mleka s sladkorjem in nenehno mešajte. Dodajte še dva zajemalka, premešajte in celotno zmes vrnite v ponev.
Ponev pristavimo na zmeren ogenj, neprestano mešamo z žičnim mešalnikom in smetano kuhamo toliko časa, da se zgosti.
Po potrebi odstranite smetano z ognja. Če je med kuhanjem ustvaril grudice, smetano spustite skozi sito. Dodamo 20 g masla jajčna krema in mešajte, dokler se krema popolnoma ne raztopi in dobro vpije.
Kremo vlijemo v stekleno posodo in dodamo 10 g vanilijevega sladkorja, dobro premešamo. Po receptu za pripravo torte lahko jajčno kremo takoj sestavite z vrhovi. Če pa jo je treba ohladiti, pokrijte kremo z raztegljivo folijo, poskušajte film dobro prilepiti na kremo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Jajčna krema je pripravljena za polnjenje tort in peciva, za polnjenje različnih peciv in sladic, za pripravo maslene jajčne kreme ali krem s slaščičarsko kremo.
Želimo vam uspeh in slastne sladice!
Priporočena:
Ideje Za Domačo Kremo
Domače kreme so lahka sladica, ki jo lahko uporabite ne samo za praznike, ampak tudi v vsakdanjih obrokih, da jedilniku dodate kanček svečanosti. Sadna jajčna krema je zelo okusen in lahek. Potrebni izdelki: 6 rumenjakov, 100 gramov sladkorja, 600 mililitrov mleka, 20 gramov želatine, 1 vanilija, 100 gramov pretlačenih jagod - morda kompot, 600 mililitrov kisle smetane, jagode za okras.
Kako Narediti Popolno Jajčno Kremo
Jajčna krema je bistvenega pomena pri pripravi kremnih sladic in je znana kot slaščičarska krema ali slaščičarska krema. Pripravljen je z dodatkom škroba ali moke in je idealen za polnjenje tort. To kremo lahko aromatiziramo z vanilijo, kavo, čokolado, mandlji, karamelo, rumom ali pomarančo.
S čim Zamenjati Kremo
Če se sprašujete, s čim nadomestiti smetano pri pripravi najljubših testenin, juh in peciva, potem je ta članek samo za vas in bo odprl nova kulinarična obzorja. Če ste pozabili kupiti smetano na zadnji tržnici ali iz takšnih ali drugačnih razlogov ne želite kuhati s smetano, vam bomo tukaj podali nekaj koristnih idej s tem, s čim lahko nadomestite klasično živalsko smetano.
Ideje Za Desertne Kreme S Slaščičarsko Kremo
Krema je široko prisotna v slaščicah. Tukaj je opisano, kako pripraviti nekaj hitrih in enostavnih sladic na osnovi smetane. Jagodna krema s smetano Potrebni izdelki: 200 ml smetane, 6 žlic. sladkor v prahu, 125 g kremnega sira, 250 g jagod.
Kako Zgostiti Jajčno Kremo
Jajčna krema je zelo okusna, uporablja se tako za neposredno uživanje kot tudi za izdelavo različnih vrst sladic - uporablja se za polnjenje eklerov, košaric s testeninami, uporablja pa se tudi za torte. Da je smetana dobro pripravljena, je ne smemo mešati s kovinsko žlico, temveč z leseno žlico, ki kremo dobro strga z dna posode.