2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Jajčna krema je bistvenega pomena pri pripravi kremnih sladic in je znana kot slaščičarska krema ali slaščičarska krema. Pripravljen je z dodatkom škroba ali moke in je idealen za polnjenje tort.
To kremo lahko aromatiziramo z vanilijo, kavo, čokolado, mandlji, karamelo, rumom ali pomarančo. Slaščičarska jajčna krema se zaradi dodanega škroba ali moke zgosti.
Zato ga pripravimo na vročem krožniku, ne v vodni kopeli, saj mora biti škrob skuhan, da ima krema dober okus.
Krema se ne bo zažgala in ne bo tvorila grudic, če jo zavrete v ponvi z debelim dnom in jo nenehno stepate z metlico.
Previdno ga morate razbiti, ker bo sicer krema ostala tekoča.
Če želite dobiti petsto mililitrov kreme, potrebujete štiri rumenjake, tristo trideset mililitrov mleka, šestdeset gramov sladkorja, dve žlici moke in dve žlici škroba.
Uporabite lahko cela jajca, pri tem pa upoštevajte, da eno jajce nadomesti dva rumenjaka. Jajca se zelo dobro mešajo s sladkorjem, moko in škrobom.
Zmes razredčimo z malo hladnega mleka in šele nato vlijemo v preostalo mleko. Morda je bolj hladno kot vroče, vendar bo trajalo dlje, da krema zavre.
Končano kremo precedite, da se izognete prisotnosti niti najmanjše kepe. Ohlajeno smetano lahko naredite lažjega okusa, če ji dodate stepeno smetano, vendar ne več kot tretjino volumna same kreme.
Če ohlajeno jajčno kremo zmešate s stepenim maslom, boste dobili plastično masleno kremo, ki jo lahko uporabite tako za polnjenje tort kot za njihovo okrasitev.
Priporočena:
Kako Narediti Popolno Vegansko Torto
Torta , ki je v Bolgariji znana kot tortilja, je vrsta španske omlete iz jajc in krompirja. Včasih se glavnim sestavinam dodajo sesekljane klobase, pekoča paprika, čebula. Obstaja veliko receptov za znamenito špansko specialiteto, izdelki pa se lahko nekoliko razlikujejo.
Hitra Delavnica: Kako Narediti Popolno Testo Doma
Se naveličate kupovanja okusa brez kvasa v trgovini? Bi si ga skuhali sami v kuhinji? Pogosto gnetenje lepega testa je za mnoge gospodinje res težka naloga. Lahko ste popoln kuhar, a naloga peke tort, pic, pite iz domačega kvašenega testa še vedno ostaja nerešljiva:
Kako Narediti Kremo - Vodnik Za Začetnike
Francoska kuhinja je že od nekdaj slovila po izvrstnih sladicah. Njihovi recepti so uspešni po vsem svetu. Jajčna krema je najpogostejša krema in se pogosto uporablja pri pripravi tort in peciva. Tako imenovana slaščičarska krema se na primer uporablja pri pripravi Napoleonove torte, za polnjenje lijakov, krofov in podobno.
Kako Zgostiti Jajčno Kremo
Jajčna krema je zelo okusna, uporablja se tako za neposredno uživanje kot tudi za izdelavo različnih vrst sladic - uporablja se za polnjenje eklerov, košaric s testeninami, uporablja pa se tudi za torte. Da je smetana dobro pripravljena, je ne smemo mešati s kovinsko žlico, temveč z leseno žlico, ki kremo dobro strga z dna posode.
Kako Narediti žele Kremo - Vodnik Za Začetnike
Pripravljene so nekatere najbolj spektakularne in okusne kreme, odlične torte, žele kolači in druge sladice želatina . Ojačuje jih, daje sijaj in čudovit videz. Želatina je snov živalskega izvora, sestavljena iz kolagena, ki je odgovorna tudi za njene želirne lastnosti.
