2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kislo zelje lahko enostavno naredite iz korenja za dodaten okus. Ne pozabite, da morate za barvanje zeljnega soka v pločevinko dodati polovico narezanega rdečega zelja ali dve glavi kuhane rdeče pese.
Za deset kilogramov zelja je potrebnih deset korenčkov. Odstranite vse zmrznjene in pokvarjene liste zelja. Odstranite storž tako, da izkopljete majhno luknjo.
Zelju lahko dodate jabolka, semena koromača, lovorjev list - vse je odvisno od vaših želja. Zelje razporedimo tako, da v luknje vlijemo morsko sol.
Zelje mora biti tesno razporejeno, med zelje položite korenje, ki ga lahko prerežete na polovico, če je preveliko. Napolnite z vodo. Pustite stati na vročini in stisnite s težo.
Na površini vode se bo pojavila mehurčasta pena, ki jo morate redno odstranjevati. Lahko ga pustite, vendar bo pokvaril okus zelja. Zelje enkrat na tri dni zvijemo.
Po desetih dneh se pomaknite na mraz. Najukusnejše kislo zelje dobimo v lesenih sodih, ki jih pripravimo na poseben način, da zelje nima grenkega okusa.
Če že zamujate z nadevanjem zelje v pločevinki, lahko kislo zelje naredite v majhnih količinah v majhni pločevinki ali celo v ponvi, če nimate pločevinke.
Menijo, da če kislo zelje daste, ko se luna dvigne, bo postalo veliko bolj hrustljavo, kot če bi ga kuhali v drugih obdobjih meseca. V vodo lahko dodate kumino, z okusom bo zelje.
C kuhanje zelja v pločevinki lahko pripravite razkošne jedi z kislim zeljem, če pa še nimate konzerve, si oglejte naše oglase za pločevinke.
Priporočena:
Kislo Zelje
Kislo zelje je živilski izdelek, pridobljen s fermentacijo surovega zelja v posebej pripravljeni slanici pod vplivom mlečnokislinskih bakterij. V preteklosti je bila fermentacija zelo priročen način shranjevanja hrane brez hladilnikov in zamrzovalnikov.
Kislo Zelje In Krompir Sta Dražja
Trgovci opozarjajo, da se bo letos kislo zelje podražilo do 1 lev za kilogram. Skok cen bo zaradi nalivov, ki uničujejo letino, dosegel tudi krompir. Trenutno je cena zelja v primerjavi s prejšnjimi leti razmeroma visoka. Povprečna cena je 1 lev za kilogram, vendar je ponekod zelje mogoče najti za 70-80 stotink za kilogram.
Kako Narediti Kislo Zelje, Ne Da Bi Se Prelilo
Pretakanje je najbolj moteč trenutek, ko pripravljate kislo zelje, in to je razlog, zakaj številne gospodinje nočejo pripraviti te okusne zime. V resnici pa lahko ta trenutek celo zamudite, saj to ne bo vplivalo na kislo zelje. Danes je to bolj tradicija, ki so jo včasih delale naše babice, ko so pripravljale zimsko hrano v večjih količinah.
Domači Triki Za Okusno Zelje Kislo Zelje
Sarma - to so polnjeni listi kislega zelja ali blanširanega svežega zelja ali listi vinske trte. Aromatična, sočna in zelo priljubljena jed v balkanski kuhinji. Vsaka gospodinja ima svoje skrivne skrivnosti in triki pri pripravi sarme . Pripraviti okusno zelje kislo zelje najprej izberite zdrave in prožne liste zelja, tako da odstranite hrapav del.
Klasično Zelje Kislo Zelje Z Inovativnim Videzom
Med najljubšimi živili Bolgarov so sarma, skupaj z enolončnicami, zrel fižol, sočne polpete in pito. Kljub temu korenin sarme ni mogoče najti v bolgarskih deželah, kraj, od koder prihajajo, pa je skrivnost do danes. Nihče ne more z gotovostjo potrditi njihove pradomovine - nekateri viri kažejo, da so jih prinesli osmanski zavojevalci, drugi pa, da izvirajo iz Bizanca.
