2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Dren je čarobno bolgarsko drevo, ki simbolizira upanje za prihodnost, zdravje in življenje. Prisoten je v številnih tradicijah in običajih, uporablja se za vedeževanje in poimenovanje. Razmišljanje o tem, kaj je novoletna pita brez drevesa drevesa ali božična torta brez dreves dreves.
Dren je drevo, s katerim survaka za plodnost in zdravje. Cvetovi drena so rumeni, nahajajo se na stranskih kratkih vejah, dveh, treh ali štirih. Dren cveti pred listanjem, vendar letino da šele septembra in oktobra. Njegovi majhni rdeči plodovi so neprecenljiv vir vitaminov in mineralov.
V Bolgariji dren najdemo večinoma v listnatih gozdovih, vendar ga lahko brez težav gojimo na domačem vrtu. Obstajajo različne vrste dekorativnega drena, ki se lahko uporabljajo kot naravne ograje. Dren cveti februarja-marca, plodovi pa dozorijo avgusta-oktobra.
Cvetoča dren je eno najbolj priljubljenih okrasnih dreves v Ameriki. Listi tega drena so poleti zgoraj temno zeleni in spodaj srebrni, jeseni pa postanejo čudovito rdeče barve, ki nežno in romantično sijejo na jesenskem soncu.
Kemična sestava drena
Lubje in koren drevesa vsebujeta organske kisline, čreslovine, korinov glikozid. Listi drevesa vsebujejo veliko čreslovin, vitamina E in vitamina C. Plodovi so bogati z naravnimi sladkorji / glukoza in fruktoza do 17% /; organske kisline - jantarna, citronska, jabolčna; mineralne soli kalija, magnezija, žvepla, železa in kalcija.
Sadje vsebuje tudi fitoncide, eterično olje, glikozide, flavonoide, pektin, dušik in tanine. Bogati so z vitaminom P, vitaminom C in provitaminom A.
Zbiranje in skladiščenje drevesa
Nabiranje plodov dren začeti bi se moral, ko dobijo naravno rdečo barvo, ne da bi čakal, da se zmehčajo ali potemnijo. Prezreli plodovi zelo hitro odpadejo, kar povzroči velike izgube. Pridelano sadje je treba pustiti, da dozori. Drena ne nabirajte v deževnem vremenu ali rosi, ker se mokri plodovi zelo zlahka poškodujejo.
Pomembno je vedeti, da plodovi dren ne dozorijo hkrati, kar zahteva, da se obiranje izvede večkrat ali da se nabrani plodovi razvrstijo skupaj po stopnji zrelosti. Zorenje poteka v suhih prostorih in traja od enega tedna do 10 dni. Po tem obdobju dobro dozoreli plodovi potemnijo, se zmehčajo, postanejo veliko bolj dišeči in sladki.
Dren v kulinariki
Kot smo že omenili, kruh in pita za božič in novo leto ne bi bila enaka brez vejice dren. A s tem se uporaba drena pri kuhanju še ne konča.
Cornvers se najpogosteje uporablja za pripravo sokov, želejev ali neverjetnega vina. Za proizvodnjo drenjevega soka je priporočljiva ekstrakcija s parno ekstrakcijo, lahko pa jo dobimo tudi s centrifugiranjem ali stiskanjem. Če želite to narediti, dobro dozorele koruznice prelijte z vodo, tako da jih pokrije.
Pustite stati čez noč. Po tem obdobju odstranite koščice in ekstrahirajte sok, ki mu lahko dodate sladkor in nekaj kapljic limoninega soka. Koruzni sok je primeren za mešanje z vsemi vrstami rahlo kislih sadnih sokov.
Potrebni izdelki za drenov žele so 2 kg drenja, 5 g vinske kisline in 700 g sladkorja. Koruznice operite in očistite, nato pa jih napolnite z vodo, tako da so pokrite. Kuhajte jih, dokler ne spremenijo barve in se zmehčajo.
Sok filtriramo in zavremo s sladkorjem. Žele je popolnoma pripravljen, ko mu vzamete vzorec in ga položite na rob krožnika. Na koncu dodajte vinsko kislino in zavrite še 2-3 minuti.
Prednosti drevesa
Drenjev sok je koristen pri izčrpanosti po hudi bolezni, povečuje apetit in je koristen pri zdravljenju tuberkuloze. Pogosto se uporablja za vnetja, pa tudi za lajšanje vročine in mrzlice. Primerna je za anemijo zaradi pomanjkanja železa, za moteno alkalno-kislo ravnovesje telesa.
Uživanje je priporočljivo pri kožnih boleznih, presnovnih motnjah, uporablja se kot dobro holeretično in hematopoetsko sredstvo. Svež drenov sok je izjemno bogat z vitaminom C, ki pa se v posušenem drenju na žalost skoraj izgubi.
Sadje drevesa ima dober adstringentni in fitoncidni učinek, zato ga uporabljamo pri kolitisu in driski. Visoka vsebnost kalija, vitamina C in sadnih kislin je izjemno koristna pri zdravljenju želodčnih bolezni.
Cornflowers imajo dober diuretični učinek, zato se uporablja pri boleznih sečil, kamnih in pesku v ledvicah. Cornflowers se uporabljajo tudi za protin, krvavitve iz prebavil. Odvar drenja pomaga pri vnetih dlesnih.
