2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Če se sprašujete, s čim nadomestiti smetano pri pripravi najljubših testenin, juh in peciva, potem je ta članek samo za vas in bo odprl nova kulinarična obzorja.
Če ste pozabili kupiti smetano na zadnji tržnici ali iz takšnih ali drugačnih razlogov ne želite kuhati s smetano, vam bomo tukaj podali nekaj koristnih idej s tem, s čim lahko nadomestite klasično živalsko smetano.
Če želite pripraviti kremo za torte in druge sladice, običajno uporabite smetano za stepanje. Ta izdelek je v tem primeru mogoče nadomestiti na dva načina.
Mleko in maslo namesto smetane
Potrebovali boste mleko z vsebnostjo maščobe 2,5-3,5% in maslo visoke kakovosti z vsebnostjo maščobe 82,5% v enakih razmerjih. Takšna krema iz pinjenca je gosta in nežna. Okus se ne razlikuje od običajne smetane. Ta alternativa kremi je primerna za sendviče in polnjenje sladic.
Maslo naribajte neposredno v skledo z mlekom. Lahko ga preprosto narežete na koščke. Zmes damo v vodno kopel in med mešanjem kuhamo, dokler se olje popolnoma ne raztopi. Tekočine nikoli ne zavrite.
Zmes vlijte v posodo mešalnika z noži in mešajte 3 minute. Uporabite lahko tudi ročni mešalnik, vendar mešanica verjetno ne bo dosegla želene konsistence. Mlečna krema mora biti homogena. Prestavite v skledo s pokrovom, pokrijte in shranite v hladilnik 8 ur.
Nato mešajte mešanico z mešalnikom (kot običajna smetana), začenši pri nizki hitrosti. Ko se zmes začne zgoščevati, ji lahko dodate sladkor ali sladkor v prahu. Glavna stvar je, da ne pretiravamo z bičanjem domače smetane, sicer se lahko odlepi. Mimogrede, ta krema je idealna za pripravo sladoleda.
Stepena smetana
Kislo smetano lahko stepemo na enak način kot masleno smetano. Najprej se morate znebiti odvečne vlage v izdelku.
Potrebovali boste kislo smetano z vsebnostjo maščobe 20%. Iz 500 g dobite približno 300 g iztisnjene smetane. Uporabite lahko izdelek z vsebnostjo maščobe 15%, vendar bo kisla smetana brez odvečne vlage v tem primeru manjša.
Zložite navadno gazo v 5-6 slojev in z njo pokrijte cedilo. Tja dajte kislo smetano. Zberite vogale gaze in na vrhu zavežite, da oblikujete vrečko. Obesite ga nad posodo, kjer bo tekočina odtekala. Pustite 6-8 ur pri sobni temperaturi. Če je v sobi zelo vroče, vse postavite v hladilnik.
V tem času bo kisla smetana postala gosta. Prenesite v čisto skledo in premagajte z mešalnikom, pri čemer začnite pri nizki hitrosti in postopoma povečujte. Med postopkom dodajte sladkor ali sladkor v prahu. Za prijetno aromo lahko dodamo vanilijo.
Kako nadomestiti smetano v testeninah
Za to je spet primerno mleko, zmešano z maslom. Načelo kuhanja je enako kot pri zgornji metodi. Samo ohlajene domače smetane ne potrebujete za stepanje.
Če želite svojo smetano narediti bolj mastno, spremenite razmerja med mlekom in maslom. Za smetano z vsebnostjo maščobe 20-25% bo delež 1,5: 1 (na primer 200 ml mleka in 130 g masla) in za maščobo 10-15% - 3,5: 1 (na primer 200 ml mleko in 60 g masla).
Kako nadomestiti smetano v juhi
Recept za domače mleko in maslo zgoraj je spet koristen. Določite vsebnost maščobe po svojem okusu. Uporabite lahko tudi kislo smetano. Če je gost, ga po okusu razredčimo z vodo ali mlekom. A ne pozabite, da bo kisla smetana jed dala značilno kislost.
Če potrebujete zelo malo smetane, uporabite samo polnomastno mleko. Juhi lahko dodate tudi kremni sir. Dobre možnosti v tem primeru so ricotta, mascarpone, celo navaden kremni sir bo naredil trik.
Če iščete nadomestek za vegansko smetano - Poskusite s kokosovo smetano ali samo s kokosovim mlekom. Če vrč kokosovega mleka dlje časa puščate v omari, se bo mešanica v notranjosti razslojila in dobili boste kokosovo kremo. Lahko se tudi zlomi zaradi boljše konsistence.
Kako nadomestiti smetano v pecivu
Včasih se v testo doda krema. V tem primeru je treba upoštevati, kakšno konsistenco mora imeti končno testo. Če je tekoča, jo lahko uporabite pinjenec namesto smetane. Za gosto testo je boljši kefir ali jogurt.
Priporočena:
Kdaj Zamenjati Pivo Z Mehkim
Ko govorimo o resnični stvari pivo pri brezalkoholnih pa moramo upoštevati njihove podobnosti in razlike. Seveda je razlika v tem, da v brezalkoholnem pivu ni alkohola. Pa poglejmo, kako podobni so si v resnici. Med navadnim in brezalkoholnim pivom je več podobnosti.
S čim Zamenjati Olje
Maslo je mlečni izdelek, narejen neposredno iz mleka ali iz sveže ali fermentirane stepene smetane. Uporablja se kot začimba, za mazanje, za peko, pripravo omak ali cvrtje. Olje je izdelek, ki se dnevno uporablja v mnogih delih sveta. Če ste se iz nekega razloga odločili, da iz svojega jedilnika izključite maslo, morate poiskati nadomestne nadomestke.
S čim Zamenjati Meso
Meso vsebuje esencialne aminokisline in beljakovine, brez katerih človeško telo ne more delovati dovolj dobro. Poleg tega meso vsebuje veliko dragocenih mineralov, vključno z železom, pa tudi veliko vitaminov. Po mnenju strokovnjakov lahko meso nadomeščajo nekateri izdelki, ki vsebujejo dragocene beljakovine in aminokisline ter minerale in vitamine.
Kako Zamenjati Svojo Najljubšo Hrano Z Vegetarijansko?
Obstaja veliko logičnih in zdravih razlogov za prehranjevanje in izbiro vegetarijanske hrane, obstaja pa tudi veliko evolucijskih razlogov, zakaj ljudje hrepenimo po mesu. Kljub temu obstaja veliko kreativnih in okusnih načinov, kako skriti svojo neomajno lakoto po mesu in pridobiti beljakovine, ki jih naša telesa potrebujejo, ne da bi v resnici jedli meso.
S čim Zamenjati Nekatere Izdelke
Včasih se izkaže, da potrebujete določen izdelek, trgovina pa je predaleč ali ne deluje več, ker ste se odločili za kuhanje pozno. S čim je mogoče zamenjati nekatere izdelke? To vprašanje se pogosto pojavi, ko so trgovine z mascarponejem odprte.
