2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Smiljanski fižol je verjetno najbolj znana sorta fižola pri nas. To je razlog, da se njegovo ime pogosto zlorablja. Zato je dobro vedeti, kakšne so njegove značilnosti, da ga ne bi zamenjali z drugo, večinoma uvoženo iz tujine sorto fižola.
Smiljanski fižol je sorta fižola, ki se goji samo v rodopski vasi Smilyan. Zaščiten je s patentom in vsebuje pisane ali čisto bele fižol velike velikosti. Stopijo se v ustih.
Poleg tega so naloženi s številnimi koristnimi sestavinami. Zato je mednarodno gibanje za zdravo prehrano Slowfood pod svoje okrilje vzel smiljanski fižol.
Predstavniki gibanja so se na ceno številnih sredstev lotili težke naloge vsiljevanja fižola Smilyan kot zaščitnega znaka. V vasi Smilyan je predvidena gradnja embalažne delavnice za fižol, kjer bodo izdelki lokalnih proizvajalcev podvrženi nadzoru kakovosti.
Pakirani izdelki bodo označeni s holografskim znakom za blagovno znamko, poleg katerega bo postavljen logotip Slowfood. Tako bo smiljanski fižol postal jasno prepoznavno blago na bolgarskem trgu.
V vasi Smilyan letna pridelava fižola znaša 20-40 ton fižola. To ne omogoča globalnega razvoja. Za lokalne proizvajalce pa je dovolj, da se uveljavijo doma in ustavijo prevare.
Značilne lastnosti smiljanskega fižola so okus in koristi, ki jih prinaša telesu. Vas Smilyan se nahaja v Rodopih, ob zgornjem toku reke Arde. Za območje, kjer raste fižol, so značilne blage zime in hladna poletja. Glavni dejavniki, ki vplivajo na njegovo kakovost, so geografska lega, zrak in nadmorska višina.
Smiljanski fižol je med redkimi in kmalu lahko ostane edini, ki ne prideluje gnojil, pesticidov in insekticidov. Izbor je naraven in ga opravijo ljudje, vse obdelamo ročno.
Vsako jesen v Smiljanu poteka festival, posvečen rastlini fižola. Gostje iz celotne Bolgarije in tujine so presenečeni nad najbolj bizarnimi jedmi s fižolom, značilnimi za vas.
Priporočena:
Značilnosti Izraelske Kuhinje
Izraelska kuhinja je izjemno zanimiva in je ni mogoče postaviti v nobene meje. Da se z njo seznanimo, moramo preučiti vse njene vidike - od izvora do sodobnih in tradicionalnih navad. Izrael je sredozemska država, ustvarjena na območju, ki ga obkrožajo samo Arabci.
Značilnosti Najbolj Priljubljenih Sort Grozdja
Velika raznolikost sort grozdja pomeni bogastvo različnih vrst vin, ki jih je mogoče pridelati iz njih. Na desetine sort vinske trte je rezultat dolgoletnega trdega dela in mnoge izmed njih so plod najboljše svetovne izbire vinskega grozdja.
Kuhanje Smiljanskega Fižola
Kralj naše najljubše kulture pri nas - fižola, je nedvomno smiljanski fižol. Pripravljen je po starem rodopskem receptu. Ta pravi Smiljanski fižol se goji v vasi Smilyan. Na trgu pa se ime Smilyanski Bob nanaša tudi na pridelke, ki jih pri nas ne gojijo.
Pridelovanje Smiljanskega Fižola
Veliki fižol, znan kot Smilyanski, je glavni pridelek v regiji Smilyansko Korito. Tla na tem območju so peščena. Priprava tal se začne jeseni z oranjem, spomladi pa z gnojenjem in pripravo vode. Da ne bi plesnila smiljanski fižol , je treba saditi na razdalji dveh vrstic in na 25 -30 cm za 5 -6 zrn.
Hranilne Vrednosti Fižola In Zelenega Fižola
Z imenom fižol pri nas je določena celotna skupina stročnice , toda kadar je ime uporabljeno, gre vedno za fižol in stročji fižol . Zrel fižol je ime semena rastline, ki se uporablja za hrano, zeleni fižol pa se razume kot zeleno seme in stroki zelenega fižola.