2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Obstaja več praktičnih razlogov, zakaj so ljudje pred uživanjem rib toplotno obdelani. Kuhanje pri določeni temperaturi uničuje bakterije in parazite, ki lahko povzročijo bolezni. Nekateri pa imajo radi okus in teksturo surovih rib. Posebej priljubljeno je uživanje v sušiju - pri nas so ribe najpogosteje marinirane ali podvržene vsaj lahki toplotni obdelavi, v klasičnem japonskem receptu pa surove.
Razen v japonskem sušiju surova riba Uporablja se tudi pri pripravi sashimija in v italijanski jedi carpaccio. Priljubljen je tudi v nekaterih delih Amerike in Evrope. Če ste ljubitelj surove ribe, vam predlagamo, da si preberete nekaj več o tveganjih, ki jih lahko predstavljajo.
Na prvem mestu so parazitske okužbe. Nekateri ne povzročajo večjih težav, drugi pa dolgoročno povzročajo veliko škodo, zlasti v tropskih državah. Tak primer je opisthorchiasis. Ta parazit povzroča težave v žolču in trebušni slinavki. Difilobotriaza je druga vrsta okužbe. Imenuje se ribja trakulja in / kot že ime pove / lovi se iz slabo kuhanih ali surovih rib. Ta bolezen ne povzroča simptomov, po drugi strani pa je trakulja med najdaljšimi trakuljami, ki prizadene ljudi, in lahko doseže tudi do 15 metrov. Simptomi - bolečine v trebuhu, driska, omotica, mravljinčenje v okončinah in šibkost. Drugi znak je nizka raven vitamina B12.
Poleg parazitskih lahko zaradi uživanja surovih morskih sadežev razvijemo tudi bakterijske okužbe. Simptomi so kot zastrupitev s hrano, bakterije listerija pa so nevarne. Salmonela je najbolj priljubljena okužba. Iz tega razloga nosečnicam svetujejo, naj nikoli ne jedo surove ribe, ne glede na to, ali so ljubiteljice japonske kuhinje ali ne, ker so okužbe lahko plodu nevarne.
Surova riba je onesnaženje. Običajno jih odstranimo s toplotno obdelavo. Večina jih je v lososu. Eden od razlogov je, da ta losos, ki ga uživamo, prihaja s kmetij. Na primer živo srebro je tveganje, ki se ga moramo zavedati. Študije kažejo, da je strupa v kuhanih ribah 50% manj.
Po drugi strani pa ima tudi surova riba svoje prednosti. Količine omega-3 v njem so večje. Ne gre podcenjevati tudi kulture različnih držav, ki jo tradicionalne jedi zanje ohranjajo. Če radi uživate takšne ribje izdelke - jih kupujte samo iz preverjenih virov.
Priporočena:
Praženi Ali Surovi Oreški?
Oreški so izjemno zdravi. So tudi popoln prigrizek, ki vam bo priskrbel vse potrebne snovi - vitamine, minerale, maščobe, rastlinske beljakovine in pravi odmerek ogljikovih hidratov. Vsi imajo radi oreški !! No, nimajo jih vsi radi surov , vendar.
Ali Surovi Kalčki Ogrožajo življenje?
Po številnih študijah v Nemčiji so znanstveniki, ki so preučevali in preučevali sev bakterije Escherichia coli O104: H4, ugotovili, da obstaja zelo velika verjetnost, da vas bodo kalčki okužili, kar v nekaterih primerih povzroči usoden izid.
Ribji Okraski
Okras za ribe skoraj vedno vsebuje krompir - lahko ga ocvremo, pečemo, kuhamo za solato ali pretlačimo. Naši trije recepti ne bodo s krompirjem - eden od predlogov je za pire krompir, tokrat pa iz graha in smetane. Za prvi recept boste potrebovali približno 250 g konzerviranega graha, 50 g masla, enako količino slanine, 4 žlice smetane, čebulo, korenje, poper, sol, koper.
Ribji Izdelki Ohranjajo Naše Oči Zdrave
Mnogi od nas preživijo cel dan pred računalnikom v pisarni. Ko pridemo domov, spet stojimo pred monitorjem, da brskamo po internetu ali gledamo televizijo, dokler ne zaspimo. Takšno vsakdanje življenje je dobesedno škodljivo za naše oči. Med dolgotrajnim delom se utrudijo, naše oči postanejo zamegljene in zamegljene.
Ali želite Nežen Ribji File? Poglej Tukaj
Ribji izdelki imajo svoj poseben okus in aromo. To jih loči v ločeno kulinarično skupino. Eden najlažjih in najljubših delov za kuhanje je ribji file . Je enostavno okusen, nima kosti in nima niti tipične močne arome, ki je značilna za druge ribje izdelke.
