2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Z imenom fižol pri nas je določena celotna skupina stročnice, toda kadar je ime uporabljeno, gre vedno za fižol in stročji fižol. Zrel fižol je ime semena rastline, ki se uporablja za hrano, zeleni fižol pa se razume kot zeleno seme in stroki zelenega fižola.
Izbor traja stoletja, danes pa jih je več kot 170 vrsta fižola z različno barvo, vrsto, okusom. Beli fižol se najpogosteje uživa v Bolgariji, sorta fižola Smilyan pa je bolgarski patent.
Izvor fižola in prevoz v Evropo
Fižol pri nas velja za tradicionalno jed, vendar je kot večina kultur gost na naši mizi. Prinesli so ga med velika geografska odkritja in lahko rečemo, da je eno najdragocenejših daril, ki jih je novi svet podelil Evropejcem. Ta kultura je tako starodavnega izvora, da ni več znano, od kod je prišel divji prednik fižola. Njeno gojenje je potekalo pred sedmimi tisočletji, zdaj pa raste predvsem tam, kjer prevladuje toplo in vlažno podnebje.
Hranilne vrednosti fižola in zelenega fižola
Tako zrel fižol kot zeleni fižol imata zaradi vsebnosti odlične hranilne vrednosti, saj je fižol lažji in ga je za razliko od zrelega fižola mogoče pogosteje uživati, prav tako pa tudi vključiti v prehrano ljudi z zdravstvenimi težavami.
Zrel fižol
Ta enoletna zelnata rastlina cveti julija in septembra in obrodi sadje, imenovano fižol. Barva fižola je v širokem razponu - od bele do temno vijolične.
Zrelo sadje rastline ima neverjetne hranilne vrednosti, vsebuje do 27% beljakovin, 50% ogljikovih hidratov, le 2% maščob, različne vitamine, vlaknine, elemente v sledovih in vsi tvorijo vrste fižola primerna hranljiva ali dietetična hrana.
Fižol ima nizek glikemični indeks in ne vpliva na raven sladkorja v krvi, zato je primerna hrana za diabetike. Je bogata z vlakninami in je zato primerna za težave z želodcem in črevesjem, saj jih očisti. Fižol je s svojim antibakterijskim delovanjem dober za zobe. Uporablja se lahko tudi v kozmetiki za maske na osnovi fižolove paste, pomešane z olivnim oljem in limono proti gubam.
Fižol je pri dietah za hujšanje izredno koristen predvsem zaradi ravnovesja vrste ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje. Da bi shujšali, je treba izključiti hitre ogljikove hidrate in vključiti ogljikove hidrate iz družine stročnic. S pomočjo vlaken v njem bo upočasnil proces absorpcije ogljikovih hidratov in energija, ki jo telo prejme od njih, se bo skozi čas enakomerno porazdelila, kar pomeni, da se bo porabljala v vsakdanjem življenju in se ne bo kopičila v obliki maščobe.
Zrel fižol ne sme se jesti prepogosto, ker gre za težko hrano, vendar to ne velja za zeleni fižol. Telo ga zlahka absorbira in je primeren za vsako prehrano. Kalorične vrednosti so nizke, ogljikovi hidrati v pravi količini, vsebnost celuloze pa velika in pomaga pri prebavi.
Stročji fižol
Koristi zelenega fižola so večinoma v vsebnosti vitaminov - A, C, E in vseh skupin B ter mineralov. Zeleni fižol izboljša delovanje jeter, ledvic in želodca. Zagotavlja profilakso prostate. Zaradi sestave, ki vsebuje veliko vitaminov, je nepogrešljivo živilo za nosečnice. Hrana je potrebna za slabokrvnost in sladkorno bolezen, pa tudi beli fižol v dietah za hujšanje.
Priporočena:
Hranilne Vrednosti Amaranta
Amarant je ena najstarejših kultur, ki so jo poznali Azteki. Nekaterim okus ni preveč prijeten, vendar so koristi kulture vredne tega. Pri nas je edina rastlina, ki spominja na amarant, žajbelj. Domovinski amarant je Amerika. Je enoletna rastlina, visoka 2 metra, s svetlo obarvanimi temno rdečimi, vijoličnimi, oranžnimi, roza ali belimi listi.
Hranilne Vrednosti Trdo Kuhanega Jajca
Jajca lahko dodamo različnim jedem in jih pripravimo na več načinov. Eden od načinov uživanja jajc je kuhanje. Trdo kuhana jajca so odlični dodatki solatam in jih lahko jemo samo, začinjene samo s soljo in poprom. V tem članku boste našli vse, kar morate vedeti o trdo kuhanih jajcih.
Hranilne Vrednosti In Koristi Jabolk
Jabolka so razširjena po vsem svetu in so znana po svoji sočnosti in hranilni vrednosti. Uživamo jih lahko sveže, v pitah, spremenjene v želeje, sokove, marmelade in številne druge odlične izdelke. Jabolka so bogata s flavonoidi, ki pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek raka.
Skrivnosti Okusnega Zelenega Fižola
Obstaja na desetine receptov za kuhanje zelenega fižola, na primer lahko kuhate z jajcem in dodate česen po okusu. To je izdelek, ki je podvržen številnim različnim kulinaričnim poskusom in se lahko uporablja pri kuhanju različnih jedi.
Uporabne In Hranilne Lastnosti Skute
Skuta , pridobljen iz kravjega mleka, je zelo dragocen izdelek predvsem zato, ker je poceni, vsebuje veliko beljakovin, mlečnega sladkorja, fosforja, kalcija, železa, magnezija, vitaminov A, E, aminokislin, ogljikovih hidratov. Vsebnost soli je nizka in je nepogrešljiv sestavni del celovite in zdrave prehrane, resnično edinstven izdelek.
