2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kislo zelje je značilen izdelek za Bolgare, ki ga radi jemo pozimi. Pravijo, da je dobro le, če to počnemo v Bolgariji. Mnogi bolgarski emigranti pravijo, da so to že poskušali kislo zelje, vendar neuspešno.
Toda v čem je skrivnost dobrega kislega zelja?
Eden od skrivnosti kislega zelja so njegove nesporne koristne lastnosti. Vsebuje veliko vitaminov, vključno z vitamini A, B, C in K. Zelo dobro vpliva na prebavno mikrofloro, ker vsebuje veliko uporabnih vlaken in mikroorganizmov.
Da bo okusno in lepo, je treba zelje položiti po Dimitrijevem dnevu ali v začetku novembra. Tako bo pripravljena na božične praznike in jo boste lahko zaužili.
Kako narediti kislo zelje?
Potrebujete zelje in recept. Tu pa stvari niso zelo jasne in določene. Obstaja na stotine receptov za kislo zelje, vsak pa trdi, da je najboljši. Na splošno je načelo eno - zelje damo v pločevinko in potresemo s slanico. Narejena je iz vode in soli - lahko položite navadno, morda morje, možnosti je veliko.
Običajno je narejen v razmerju približno 40 gramov soli na liter vode. Zdaj lahko po svojih željah dodate še številne druge izdelke - na primer sadje, da dobi barvo, ali izdelke, zaradi katerih je užitno hitreje. Običajno je kislo zelje pripravljeno v približno 30-40 dneh. Vse pa je odvisno od tega, kako pogosto jo prelivate in pri kakšni temperaturi jo držite.
Zelo znan skrivnost slastnega kislega zelja je premagati moškega v družini. To mora početi vsak večer, vendar brez žene. Legenda pravi, da je zelje za moškega slajše od medenih tednov.
Da bo dobro, ga je treba izvajati vsak večer en mesec. Če pa za to nimate želje in časa, lahko sledite drugemu preizkušenemu principu. Namreč - prenašati ga en teden vsak dan, nato vsak drugi dan ali dvakrat na teden.
Po mnenju nekaterih pa bo kislo zelje pridobljeno brez vsega tega postopka.
Kako ohraniti kislo zelje dlje?
Če v pločevinko vstavite 1-2 glavi hrena, boste zagotovili dolgoročno ohranitev moči in okus kislega zelja. Ker se zeljna glava najhitreje pokvari, vanjo po narezovanju dajte ščepec soli, da upočasnite ta postopek.
Pri kateri temperaturi hraniti kislo zelje?
Temperatura, pri kateri jo je treba hraniti, je največ 10 stopinj, da ne kisne. Rečni kamen se uporablja zaradi čistosti, oblike in trajnosti raztopine soli. Je gladka in poleg odsotnosti blata in peska je zagotovljeno, da se nobeni škodljivi elementi ne držijo.
Priporočena:
Osnovne Napake Pri Pripravi Kislega Zelja
Ena izmed najbolj priljubljenih kumaric pri nas je kislo zelje . Ni le zelo okusno, ampak tudi precej koristno, saj je zelje bogato z vitaminom C. Kislo zelje ni težko narediti sami, če poznate recept zanj. Žal ne uspe vsaka gospodinja za pripravo okusnega zelja ker preprosto ne poznate nekaterih trikov, ki vam bodo pomagali.
Danes Praznujemo Dan Kislega Zelja
3. novembra je dan kislega zelja in čeprav ni jasno, zakaj je danes dan kislega zelja, izredna profesorica Donka Baikova pravi, da ne zamudite priložnosti in jejte tega izdelka, saj ima številne zdravstvene koristi. Strokovnjak za zdravo prehrano je za BNT razkril, da je kislo zelje bomba vitaminov, ki lahko preprečijo raka.
Sezona Kislega Zelja
Pozimi so nekatere najprimernejše jedi, ki vsebujejo kislo zelje. Skoraj ni doma, v katerem v dobro znanih kadih ne nastane velika količina izdelka. Večkrat smo že slišali izraz, da se svinjsko najbolje poda k kislemu zelju, in kot vemo, je svinjsko meso v hladni in turobni zimi najpogostejši obiskovalec naše mize.
Izredna Korist Kislega Zelja
Hrustljavo in kislo zelje zmagovito gre skozi stoletja in je vedno prisotno na naši mizi. Uporabljajo ga različne kulture po vsem svetu. Obstaja na tisoče receptov in načinov priprave, rezultat pa je, da vsi cenijo okus in prednosti kislega zelja.
Okusne Skrivnosti Svežega Zelja
Sveže zelje v pečici - to je zelo preprosta, a zelo okusna jed. Čeprav je kislo zelje za Bolgare veliko bolj priljubljeno, pa je sveže zelje ne gre zanemarjati. Kuhanje svežega zelja je sestavljen iz več izdelkov, vendar je končni rezultat zelo okusen in plus - zelo zdrav.
