2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Lahko se posušite slano sami in uživajte v okusni in dišeči začimbi več mesecev. Če želite popolno posušeno začimbo, jo morate po odstranitvi odstraniti s koreninami.
Slano sušimo na različne načine. Ko se pikant posuši, odvečna vlaga iz rastlin izhlapi in biološko aktivne snovi se ohranijo.
Slaščico je treba sušiti v senci pri temperaturi, ki ni višja od 35 stopinj. Zagotovljen mora biti stalen dotok svežega zraka.
Slastnice ne smemo sušiti na neposredni sončni svetlobi, ker se lahko v njej uniči toliko hranil. Pravilno posušena slana aroma in barva ne spremeni.
Najbolje je, da vejice slanega obesite na vrv in privežete okoli korenin vsake rastline. Rastline naj visijo s cvetjem navzdol. Tako se slana enakomerno posuši, nato pa je treba le prijeti posušeno rastlino in s prsti odstraniti posušene liste in cvetove.
Z lahkoto ugotovite, kdaj je slana že posušena. Nato lahko njene cvetne liste zlahka napihnemo med prste.
Slano lahko posušite tudi med časopisi. V ta namen so primerne omare in omare. Na vrh položite časopis, pikant enakomerno razporedite in pokrijte s časopisom, da se ne zapraši. Enkrat na dva dni pikant obrnite. Če se na ta način posuši, se lahko pikant raztrga na majhne vejice.
Slano lahko posušite tudi na leseni rešetki, na katero ste raztegnili gazo. Vrh pokrijemo s časopisom in posušene rastline obračamo vsak dan.
Posušena slana se hrani do dve leti, ne da bi izgubila aromo. Če ste slane cele korenine posušili, jih zmeljemo v prah šele, ko jih moramo uporabiti neposredno za kuhanje. Celotno korenino lahko celo uporabite tako, da jo potopite v posodo ali juho - tako boste dobili močno aromo.
Če ste pikant zdrobili, ga shranite v debele papirnate vrečke ali hermetično zaprte kozarce temnega stekla. Primerne so tudi lesene ali kartonske škatle. Plastične posode niso primerne za shranjevanje posušenih začimb.
Priporočena:
Papriko Posušimo Za Zimo
Pozimi je suha paprika najljubša jed mladih in starejših, za božični večer pa je miza nepredstavljiva brez tradicionalne suhe paprike, polnjene s fižolom. Vrvice posušene paprike lahko uporabimo za okrasitev kuhinje. Za sušenje paprike potrebujete zdravo papriko, ki ni najbolj mesnata.
Posušimo Naš Fižol
Sušenje zelenjave je vrsta izdelka za konzerviranje. Gre za odstranjevanje vlage iz njega, z naravnim segrevanjem iz sončne toplote ali umetno v pečicah (pečicah). Izdelki, namenjeni sušenju, morajo biti približno enake velikosti, da se nekateri ne izsušijo in v drugih ne pustijo vlage.
Posušimo Breskve
Prosim breskve , lahko jih konzervirate na različne načine - na primer breskovo marmelado, breskove kompote ali breskovo marmelado. Toda postanejo zelo okusni breskve, ki so posušene . Postrežemo jih lahko kot samostojno sladico, dopolnimo pa jih lahko le z vaniljevo omako ali malo smetane, morda pa s kepico sladoleda.
Ali Lahko Bučke Konzerviramo In Posušimo?
Naš bralec nas je vprašal, ali je mogoče narediti posušene bučke. Tu je naš odgovor: Sušenje zelenjave deluje v prid ohranjanju in koncentraciji njihovega okusa. Njihova tekstura daje zanimiv okus tudi hrani, ki ji je dodana. Na soncu posušene bučke, čeprav niso tako priljubljene kot posušeni paradižniki, so zelenjava, ki jo je vredno poskusiti.
