2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Redko pomislimo na prednosti merudije, s katero radi posujemo svoje najljubše jedi. Na primer, slana je tradicionalna začimba za bolgarsko kuhinjo, ki poleg zelo prijetne arome in okusa izkaže veliko zdravih skrivnosti.
Posušeni listi rastline se uporabljajo za izboljšanje okusa jedi. Imajo močno aromo, ki spominja na timijan, in rahlo pekoč trpek okus. Po sušenju postane aroma močnejša.
Kuharji svetujejo, da slano potresete po težko prebavljivi hrani, kot so stročnice, fižol, leča, zeleni fižol, grah, nekaj mesa / ovčetine /, rdeče zelje, krompirjeve juhe in še več.
Slano je priljubljena začimba mnogih Bolgarov, ki se ne omejijo samo na začimbe doslej naštetih jedi. Rastlina odlično dopolnjuje številna druga živila in izdelke, kot so sendviči, špageti, paradižnikove omake, kavrmi in drugi.
Slana je tudi glavna sestavina pisane soli. Znana je tudi v Evropi. Uporablja se za začimbe zelenjave, fižola, leče, jajc, nadevov, mletega mesa, juh. Slano se dobro meša z drugimi aromatičnimi zelišči.
Rastlina je zelo bogata z dragocenim vitaminom C, vsebuje tudi eterično olje, tanin in druge koristne sestavine. Sveži listi na primer vsebujejo 45-50 mg% vitamina C, 3-9 mg% karotena in rutina (vitamin P).
Začimba se poleg kuhanja pogosto uporablja v medicini. Naravni zdravilci trdijo, da se rastlina uporablja kot poživilo apetita.
Slano je v uradni medicini priporočljivo pri boleznih prebavil, saj spodbuja delovanje želodca in črevesja. Je učinkovito sredstvo proti bolečinam in tonik. Ima izkašljevalni učinek.
Uporablja se proti bruhanju, v nekaterih primerih pri boleznih ledvic, jeter, žolča in srca. Bolgarska ljudska medicina priporoča pikantno pri visokem krvnem tlaku, glavobolu, omotici, palpitacijah, žeji, diabetesu, bruhanju, napadih in še več.
Kako uporabiti: 2 žlici zelišča prelijemo s 400 ml vrele vode in namakamo 1 uro. Pijte en kozarec vina pred obroki 3-krat na dan.
Savory je enoletna rastlina družine Ustotsvetni. Je do 30 cm visok grm, ki izvira iz dežel okoli Sredozemskega morja in Bližnjega vzhoda. Glavni proizvajalci slanih pijač so danes Francija in balkanske države.
Priporočena:
Prosecco - Kaj Moramo Vedeti?
Na enak način, kot povezujemo sangrijo s toplo in sončno Španijo, se lahko povežemo z njeno sosedo Italijo in njeno tradicionalno penino, ki jo poznamo Prosecco . Da, to ime ste gotovo že slišali, še posebej od leta 2018. Prosecco doseže rekordno prodajo.
Rezanci - Kaj Moramo Vedeti
Pravijo, da je juha jed za dušo. In kdo je duša juhe? Nekateri so morda uganili, to je to rezance . Kaj bi bila juha brez nadeva in nepričakovano okusne sestavine - rezancev? Te testenine iz družine testenin skorajda ne obstajajo kot samostojne jedi, so pa sestavni del najboljših receptov za juhe, prednostne pa imajo tudi kot prilogo v vzhodni kuhinji.
Teobromin - Kaj Moramo Vedeti?
Teobromin je "skriti" srčni stimulans v čokoladi. Obstaja veliko mitov in legend, da so sladkarije škodljive in jih je treba omejiti. Povsod slišimo, da imajo sladkarije, predvsem pa čokolada, veliko škodljivih snovi in sladkorja, kar je res, vendar sladke kakavove sladice ne vsebujejo le škodljivih aditivov.
Jamon - Kaj Moramo Vedeti
Med ljubitelji različnih mesnih dobrot šunka uživa avtoriteto. Ima nežen okus, prijetno aromo in je lahko meso, ki ga uživa širok krog ljudi. Med številnimi vrstami te dobrote obstajajo prave mojstrovine, katerih cena je impresivna. Najdražja na svetu je po Guinnessovi knjigi španska poslastica, imenovana jamon iberico de bellota .
Koža - Kaj Moramo Vedeti
Koža predstavlja mlečni izdelek. To je islandski mlečni izdelek. Priljubljen je po vsem svetu. Ta izdelek je zelo podoben precejenemu jogurtu, vendar ni. Lahko je naravno, s sadjem, oreščki ali z drugim sladilom. V 100 gramih skir vsebuje 60 kalorij, 10 gramov beljakovin in brez maščob.
