2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pozimi so nekatere najprimernejše jedi, ki vsebujejo kislo zelje. Skoraj ni doma, v katerem v dobro znanih kadih ne nastane velika količina izdelka. Večkrat smo že slišali izraz, da se svinjsko najbolje poda k kislemu zelju, in kot vemo, je svinjsko meso v hladni in turobni zimi najpogostejši obiskovalec naše mize.
Toda v resnici lahko kislo zelje pripravimo na različne načine in ga dodamo tako mastnim kot lažjim mesom. Obstajajo tudi okusni recepti, ki ne vsebujejo mesa, temveč le nekatere različne vrste zelenjave.
Najpogosteje kislo zelje v pusti različici pripravimo s fižolom. Ponekod v Bolgariji to raje počnejo s pečenim rižem, mimogrede zelo zanimivim in okusnim receptom. A ne glede na to, kaj se odločite, da boste pripravili zeljno jed, je najpomembnejše pravilo, da ste bolj debeli. Samo ta izdelek potrebuje maščobo in v primeru, da se odločite za kuhanje puste enolončnice, dodajte še olje.
Zdaj bo vsak, ki se zdravo prehranjuje, rekel, da je to nočna mora za telo, vendar sprejmite, da obstajajo ljudje, ki si radi privoščijo in ne pretiravajo v svojih prizadevanjih, da bi jedli naravno. V dobrem ali slabem primeru Bolgari pozimi preživijo jedo kumarice, svinjino, kislo zelje in por.
Torej za jedi iz kislega zelja - lahko si pripravite zelo lepo kislo zelje, ki naj ima vsaj malo slanine, ker je sicer suho in vam sploh ne bo všeč. Lahko daste ne obvezno mleto meso, ampak mleto meso, ki vsebuje malo več slanine.
Na splošno morate za pripravo dobre jedi iz kislega zelja narediti naslednje:
1. Po odstranitvi zelja iz tako imenovanega sodčka ga morate odcediti iz zeljnega soka, ki ga vsebuje zelenjava. Če boste naredili lonec, ki se bo spekel ali celo zadušil, vam ga ni treba stiskati, dokler ne odstranite vsega soka.
Nekaj soka lahko pustite v zelju, nato pa bo med kuhanjem ali pečenjem izhlapel, kar mu bo dalo dodaten okus. V primeru, da želite pripraviti sarmi - pazite, da listov ne strgate zaradi želje po stiskanju zelja.
2. Kot že omenjeno, mora biti če ne več maščob, pa vsaj mastnega mesa, da bo zelje dovolj sočno.
3. Pri rezanju ga poskušajte ne rezati na večje koščke - manjši, lažje je kuhati.
4. Če želite narediti nežno zelje, je najbolje uporabiti glinen lonec. Seveda, če jed pripravite v navadni ponvi ali ponvi, bo tudi dobro delovala.
5. Med kuhanjem kislega zelja ni zelo zaželeno dodajati soli - tvegate, da jed posolite.
Priporočena:
Osnovne Napake Pri Pripravi Kislega Zelja
Ena izmed najbolj priljubljenih kumaric pri nas je kislo zelje . Ni le zelo okusno, ampak tudi precej koristno, saj je zelje bogato z vitaminom C. Kislo zelje ni težko narediti sami, če poznate recept zanj. Žal ne uspe vsaka gospodinja za pripravo okusnega zelja ker preprosto ne poznate nekaterih trikov, ki vam bodo pomagali.
Danes Praznujemo Dan Kislega Zelja
3. novembra je dan kislega zelja in čeprav ni jasno, zakaj je danes dan kislega zelja, izredna profesorica Donka Baikova pravi, da ne zamudite priložnosti in jejte tega izdelka, saj ima številne zdravstvene koristi. Strokovnjak za zdravo prehrano je za BNT razkril, da je kislo zelje bomba vitaminov, ki lahko preprečijo raka.
Izredna Korist Kislega Zelja
Hrustljavo in kislo zelje zmagovito gre skozi stoletja in je vedno prisotno na naši mizi. Uporabljajo ga različne kulture po vsem svetu. Obstaja na tisoče receptov in načinov priprave, rezultat pa je, da vsi cenijo okus in prednosti kislega zelja.
Okusne Skrivnosti Kislega Zelja
Kislo zelje je značilen izdelek za Bolgare, ki ga radi jemo pozimi. Pravijo, da je dobro le, če to počnemo v Bolgariji. Mnogi bolgarski emigranti pravijo, da so to že poskušali kislo zelje , vendar neuspešno. Toda v čem je skrivnost dobrega kislega zelja?
Priprava Kislega Zelja: Subtilnosti In Triki
Bolgarska miza pozimi je brez revne tradicionalno kislo zelje !! Kumarice pripravljamo iz vseh sort navadnega zelja, če je le-to zdravo, dobro razvito, razpokano in popolnoma sveže. Če je zelje pokvarjeno, mehko in zmrznjeno - ne morete pričakovati kakovostne kisle kumarice.
