Pravila Za Pripravo čaja

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Čaj, ki je bil po najnovejših zgodovinskih podatkih odkrit okoli 2.600 pr. na Kitajskem v času mitskega cesarja Shen Chunga, se hitro razširil po vsem svetu in je še naprej redno prisoten pri naši mizi.

Za razliko od Bolgarije in mnogih drugih evropskih držav, kjer velja, da je pitje čaja povsem običajno, se v azijskih državah pri njegovi pripravi upoštevajo določena pravila, čajni obredi pa so nekaj svetega.

V naši državi se vam pogosto mudi v vsakdanjem življenju skuhamo si čaj v paketih, ker se to zgodi hitreje. Kitajec ali Japonec bi ob tem občutil resnično ogorčenje. Za njih kuhanje čaja je ritual. Če se nočete sramovati, če svoje goste z Daljnega vzhoda sprejmete na čaj, je tu treba vedeti:

Izbira storitve, v kateri boste čaj postregli, je zelo pomembna. Zaželeno je, da je porcelan, ročaj vrča pa iz bambusa;

Pri izbiri čajnega vrča vedno pazite, da se pokrov tesno zapre, sicer se čaj ob serviranju lahko razlije;

Na Kitajskem čaj pripravljajo za goste v posebnih sobah, ki se uporabljajo tudi za molitve. Ker v Bolgariji skorajda nimate takšne sobe, jo lahko skuhajte čaj in v kuhinji, čajne liste pa morate pokazati gostom. To je povezano z starodavni čajni obredznan kot Kung Fu;

Nikoli si ne privoščite nakupa čaja v zavojčkih, ker bi bil to znak nespoštovanja vaših gostov. Izberite dražje in dišeče čaje, bodisi črne, bele, zelene, svetlo zelene, rdeče ali rumene;

Pred kuhanjem čaja si vrč, čajne skodelice in čajne liste operite z vrelo vodo;

Pravi čaj se pije brez sladkorja, zato ga postrežemo le, če vas kdo od gostov to izrecno prosi. Nikoli pa vrču ne dodajajte sladkorja ali drugega sladila;

Če ste kupili majhne skodelice čaja, kakršne so značilne za postrežbo čaja na Kitajskem in Japonskem, je dobro pripraviti drugo infuzijo pred postrežbo čaja, kajti če ste se doslej dobro odrezali, bodo gostje zagotovo prosili za drugo skodelico čaja.

Kot smo že omenili, obstajajo različne vrste čaja, ki jih morate dobro poznati, da jih pravilno uporabljate.

Črni čaj odlikuje močan okus in aroma. To je popolnoma oksidiran čaj, postopek prispeva k poudarjanju različnih not čokolade, agrumov ali grozdja. Čas kuhanja črnega čaja je 3-5 minut pri temperaturi približno 95-100 ° C.

Zeleni čaj - v nasprotju s črnim čajem ne oksidira. Različne metode obdelave z izpostavljenostjo suhi toploti ali pari razkrivajo nekatere vrste okusov, ki lahko zajemajo široko paleto, od močne do fine arome citrusov, pa tudi orehove, cvetne note ali vanilijo. Čas kuhanja zelenega čaja je 2-3 minute pri temperaturi približno 75-85 ° C.

V belem čaju je malo kofeina, a zelo veliko antioksidantov. Ima nežno aromo zaradi minimalne obdelave. Čas kuhanja belega čaja - od 5 do 10 minut pri temperaturi 100 ° C.

Več nasvetov pri uporabi čaja

Topel in dišeč čaj, ki je nepogrešljiv v domovih vsakega izmed nas. Uživamo ga vsak dan in cenimo njegove zdravilne lastnosti, pa tudi okus. Velikokrat pa, ko vstopimo v trgovino s čaji, iščemo posebej znamke, ki jih vidimo v oglasih.

Ne vemo pa, da lahko nekatere vrste čaja čudežno vplivajo na naše telo, druge pa lahko povzročajo nelagodje. Tukaj je še vse, kar morate vedeti priprava in uporaba čaja.

Ne pijte čaja na tešče

Pitje čaja na tešče, še posebej, če je napitek vroč ali zelo hladen, lahko vpliva na vaše zdravje, ker lahko spremeni vašo telesno temperaturo. Opomba velja tudi za druge pijače, katerih temperatura presega 62 stopinj. Dražijo želodčno sluznico in lahko upočasnijo prebavo. Idealna temperatura za pitje čaja je takrat, ko vas pijača ne draži.

Izogibajte se premočnim čajem

Močni čaji z veliko kofeina in tanina, ki lahko vplivajo na vaše zdravje, lahko povzročijo nespečnost in migrene.

Čaja ne puščajte predolgo na ognju

Če ga preveč pustite na ognju, polifenoli in olja, ki jih vsebuje, vstopijo v postopek oksidacije in naredijo čaj bolj pregleden. Tako pijača izgubi aromo in terapevtske učinke. Dolgotrajno vrenje lahko povzroči tudi izgubo vitaminov v čaju.

Ne pijte čaja pred obroki

Poleg tega, da to lahko privede do zmanjšanega apetita, vam lahko pitje čaja pred obroki oteži prebavo. Strokovnjaki priporočajo pitje čaja najpozneje pol ure po obroku.

Ne uporabljajte čaja za pitje zdravil

Pijte zdravila z vodo. V čajih je visoka vsebnost tanina, kar negativno vpliva na prebavo tablet. Poleg tega ima ta praksa v nekaterih primerih neželene učinke.

Pijte samo svež čaj

Čaj, ki ste ga skuhali včeraj, je izgubil hranilno vrednost in koristi za zdravje. Poleg tega je čaj, ki ostane čez noč, le dobro okolje za rast bakterij.

Čaj vam lahko pomaga, da ste bolj odporni

Znanstveniki so ugotovili, da antioksidanti, ki jih vsebujejo čaji, zlasti zelenjava, povečajo sposobnost telesa, da gori maščobe. Tako boste ugotovili, da se vam po skodelici čaja poveča mišična vzdržljivost.

Čaj zmanjša tveganje za srčni napad

Po mnenju znanstvenikov so ljudje, ki pijejo več čaja, manj izpostavljeni srčno-žilnim boleznim in visokemu krvnemu tlaku. Tudi čaj, ki ga zaužijemo po zaužitju, ohranja pravilno delovanje krvnih žil, zmanjšuje vnetja in druge kardiovaskularne učinke.

Čaj se bori proti raku

Čeprav se domneva, da čaj nima koristi v boju proti raku, nedavne študije na tem področju kažejo, da oksidanti v čajih pomagajo zaščititi pred rakom, zlasti rakom dojk, črevesja, pljuč in jeter. Treba je opozoriti, da ne temelji vse na uživanju čaja.

Čaj skrbi za vaš pas

Več udeležencev študije je redno pilo vroč čaj. Zato pravijo, da nimajo težav s pasom, za razliko od tistih, ki te pijače ne pijejo. Nekateri znanstveniki verjamejo, da redno uživanje čaja pospeši metabolizem in zmanjša tveganje za sladkorno bolezen in možgansko kap.

Nasveti za pripravo in pitje čajazgoraj omenjeni so še bolj primerni, če ste ljubitelj črnega, belega ali zelenega čaja. Druga pomembna podrobnost je, da je treba čaj piti redno, vsak dan in brez sladkorja.