2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pir je sorta pšenice, znana tudi kot pšenica faraonov. Čeprav je bila ta kultura poznana že v starem Egiptu, je večino najdb, povezanih z njo, mogoče najti v Evropi. Na Južnem Kavkazu obstajajo celo dokazi o piru iz petega tisočletja pred našim štetjem.
V zadnjem stoletju so piro skorajda povsod po svetu nadomestili z navadnim krušnim kruhom. To je posledica dejstva, da črkovanja ni mogoče sprejeti. Nasprotno pa lahko pridelke zrn povečamo z gnojenjem in genskimi spremembami.
Danes mnogi spet usmerjajo pozornost na piro. Ta kultura je izredno čista. Goji se brez umetnega gnojenja in genskih sprememb.
Vsebuje veliko količino koristnih hranil, kot so ogljikovi hidrati, beljakovine, maščobe, vlaknine, mineralne soli in vitamini.
Poleg tega je gluten v njegovi sestavi v uravnoteženi količini. Izredno primeren je za pripravo testenin.
Pira se uporablja v zdravi prehrani. Njegove vodotopne sestavine olajšajo njegovo hitro absorpcijo v telesu. Pravzaprav je takšna absorpcija značilna le za tekočo hrano.
To pa podpira krvni obtok, olajša delovanje ledvic in očisti telo. Telo telo dobro prenaša, medtem ko izboljšuje prebavo.
Iz pire so pripravljene vse vrste testenin - kruh, testenine, špageti, testenine. Proizvaja različne izdelke, kot so juhe, kaše, ekološke polpete, musli in številne zdrave sladice.
Kruh s pirino je hkrati zdrav in okusen. Odlikujeta ga zanimiv okus in nepopisna aroma. Nekateri ga opredeljujejo kot sir na žaru. Pirina moka se lahko uporablja v vseh receptih za torte, pite in kolačke.
Kuhan pira se uporablja tudi pri kuhanju. Z njim lahko nadomestimo krompir in riž v glavni jedi.
Malo je znanega o tem, da lahko pivo poleg prehranjevanja pijemo tudi namesto kave. V ta namen ga najprej opečemo in nato zavremo.
Drug uporaben del rastline so lupine pire. Uporabljajo se v industrijski proizvodnji. Uporabljajo se za polnjenje vzmetnic in blazin.
Njihova uporaba ima analgetični učinek, odpravlja bolečine v sklepih in mišicah ter lajša kolike pri novorojenčkih. Ne dovolijo razvoja pršic in dobijo obliko telesa.
Priporočena:
Kulinarična Uporaba Ječmena
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rastlina iz družine žit. Za prehrano se uporablja že od neolitika. Pisne podatke o tem najdemo iz 1. stoletja. Nato ga je starogrški zdravilec Diskoridis priporočal kot zdravilo proti vnetemu grlu, proti slabi volji in za hujšanje.
Kulinarična Uporaba Limonine Trave
Limonska trava se imenuje tudi citronela. Ima svetlo in svežo aromo limone in več kot 50 sort. Razširjen je predvsem v tropih in zmernih pasovih. Je trajna rastlina z dolgimi in ostrimi ter visokimi listi. Iz njega se uporabljajo listi v zemeljskem delu trave.
Kulinarična Uporaba Ara
Le malo jih je slišalo besedo "ararut" in tisti, ki so jo od nekje slišali, sploh ne vedo, kaj je. Ararut je vrsta žit, ki je v Bolgariji malo znana. Je pa zelo uporaben, ker je izredno lahko prebavljiv in vsebuje veliko vitaminov.
Kulinarična Uporaba Indrisheja
Indrisheto je zelo aromatično zelišče, ki bi moralo biti prisotno v vsakem gospodinjstvu. Le malokdo ve, da je indrisheto pravzaprav edina užitna vrsta pelargonije. Vizualno izgleda kot pelargonija, a diši po vrtnici - zanimivo, kajne? Verjame se, da ta zimzeleni grm prihaja iz Južne Afrike.
Kulinarična Uporaba Mesquita
Mesquite moka se pridobiva iz plodov v obliki strokov in stročnic z drevesa Mesquite . Na sušnih območjih po vsem svetu je razporejenih približno 45 vrst dreves mesquite. Rastejo v delih Južne Amerike, na jugozahodu ZDA in celo v puščavi Chihuahua v Mehiki.
