2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Le malo jih je slišalo besedo "ararut" in tisti, ki so jo od nekje slišali, sploh ne vedo, kaj je.
Ararut je vrsta žit, ki je v Bolgariji malo znana. Je pa zelo uporaben, ker je izredno lahko prebavljiv in vsebuje veliko vitaminov. V mnogih primerih pomaga tudi proti driski.
Makroni se uporabljajo pri kuhanju še posebej za zgoščevalec omak, kot dodatek juham ali različnim testeninskim sladicam, na primer sladkim in slanim. Dokazano je, da ima boljše zdravstvene lastnosti kot koruzni škrob in ni primeren le za pripravo mlečnih omak. Čeprav nima posebne arome, jim pokvari okus.
Dobro je naučiti se uporabljati ararut v svojem vsakdanjem življenju in ga uporabite kot nadomestek za druga žita. Na splošno je 1 žlica ararut dovolj za 1 čajno žličko tekočine, če želite pripraviti omako ali zgostiti juho.
Dobro je, da sami improvizirate z araruto, dokler ne ugotovite, za kaj jo lahko uporabite. Če ste še vedno zaskrbljeni, lahko poskusite naslednje ideje z ara:
Omaka z ara, primerna za prelivanje mesa živali in ptic
Potrebni izdelki: 1 liter goveje juhe, 2 žlici masla, 2. žlici ararut, 1/2 žličke vina, 1/2 žličke paradižnikove paste, 1 žlička medu, 1 lovorjev list, sol in poper po okusu.
Način priprave: Juho, vino in maslo zavremo in po 15 minutah dodamo ararute, raztopljene v paradižnikovi mezgi. Vremo toliko časa, da se omaka zgosti in dodamo začimbe.
Ara juha
Potrebni izdelki: 2 glavi drobno sesekljane čebule, 1 korenček, 4 paradižniki, 4 paprike, 3 krompirja, 3 stroki česna, 3 žlice masla, 1 lovorjev list, 2 žlici ararut, sol, poper in peteršilj po okusu.
Način priprave: Sesekljano čebulo in korenček damo v vrelo vodo. Kmalu zatem dodamo sesekljano papriko, olupljen in na kocke narezan krompir, strt česen in lovorjev list.
Ko je zelenjava mehka, dodajte olupljen in na kocke narezan paradižnik, v katerem je bil ararute razredčen. Ko se omaka zgosti, dodajte preostale začimbe in na koncu končno juho potresite z drobno sesekljanim peteršiljem.
Priporočena:
Kulinarična Uporaba Ječmena
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rastlina iz družine žit. Za prehrano se uporablja že od neolitika. Pisne podatke o tem najdemo iz 1. stoletja. Nato ga je starogrški zdravilec Diskoridis priporočal kot zdravilo proti vnetemu grlu, proti slabi volji in za hujšanje.
Kulinarična Uporaba Limonine Trave
Limonska trava se imenuje tudi citronela. Ima svetlo in svežo aromo limone in več kot 50 sort. Razširjen je predvsem v tropih in zmernih pasovih. Je trajna rastlina z dolgimi in ostrimi ter visokimi listi. Iz njega se uporabljajo listi v zemeljskem delu trave.
Kulinarična Uporaba Indrisheja
Indrisheto je zelo aromatično zelišče, ki bi moralo biti prisotno v vsakem gospodinjstvu. Le malokdo ve, da je indrisheto pravzaprav edina užitna vrsta pelargonije. Vizualno izgleda kot pelargonija, a diši po vrtnici - zanimivo, kajne? Verjame se, da ta zimzeleni grm prihaja iz Južne Afrike.
Kulinarična Uporaba Mesquita
Mesquite moka se pridobiva iz plodov v obliki strokov in stročnic z drevesa Mesquite . Na sušnih območjih po vsem svetu je razporejenih približno 45 vrst dreves mesquite. Rastejo v delih Južne Amerike, na jugozahodu ZDA in celo v puščavi Chihuahua v Mehiki.
Kulinarična Uporaba Timijana
Aromatični timijan se ne uporablja samo za pripravo timijanovega čaja, ampak ima tudi veliko uporabo v kulinariki mnogih držav. Timijan se uporablja pri pripravi jedi iz mesa, rib, stročnic, jajc, krompirja, jajčevcev in druge zelenjave. Timijanovo olje pa se pogosto uporablja v ljudski medicini.
