2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Mesquite moka se pridobiva iz plodov v obliki strokov in stročnic z drevesa Mesquite. Na sušnih območjih po vsem svetu je razporejenih približno 45 vrst dreves mesquite. Rastejo v delih Južne Amerike, na jugozahodu ZDA in celo v puščavi Chihuahua v Mehiki.
Mesquite in njegovi derivati moke in prahu so odličen vir lahko razgradljivih vlaken. So sladkega okusa, vendar ne vsebujejo dodatnih kalorij. Zato ti izdelki omogočajo počasno razgradnjo, kar ne povzroči nenadnega zvišanja krvnega sladkorja. Mesquite vsebuje tudi beljakovine z nizkim glikemičnim indeksom, kalcij, železo, lizin, mangan, cink, magnezij in kalij.
Pri kuhanju se mesquite melje v prah. Nato se lahko uporablja kot moka, sladilo ali kot glavna sestavina za pripravo sladkih pijač in fermentiranega alkohola. V državah, kjer se redno uporablja, je prisotnost ljudi s sladkorno boleznijo skoraj zanemarljiva.
Meskit je zaradi svojih lastnosti in naravne sladkosti eno najboljših živil za diabetike. Mesquite moka je lahko ključna sestavina peciva in solat. Okrašena je tudi s pečenim mesom.
Pripravljeni so z mesquite moko kruh, piškoti, pite in surovi krekerji. Je dišeče sladilo za vse vrste sladkih dobrot. Uporablja se samostojno ali v kombinaciji z drugimi vrstami žit.
Uporablja se mesquite moka kot glavna sestavina pri pripravi nekaterih vrst piškotov in dehidrirane hrane, zlasti za dopolnitev nizke ravni lizina, ki ga je veliko.
Okus mesquita spominja na okus melase. V kombinaciji z lahkim okusom karamele je mesquite v prahu idealen dodatek različnim vrstam pijač - čajem, svežim sokovom, kavi in drugim.
Mesquite v prahu se aktivno uporablja kot začimba. Pogosto se uporablja za začinjanje surovih ali pekočih sladic. Poleg tega je del številnih namazov, skupaj s svežimi oreščki in žitaricami ter jogurtom, sadjem in oreščki. V nekaterih primerih se uporablja tudi za okrasitev sladic in krem juh.
Razen v sladkarijah, mesquite in v slanih jedeh. Odlično se poda k skoraj vsem zelenjavnim jedem, ki jih dodajajo juham in omakam.
Priporočena:
Kulinarična Uporaba Ječmena
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rastlina iz družine žit. Za prehrano se uporablja že od neolitika. Pisne podatke o tem najdemo iz 1. stoletja. Nato ga je starogrški zdravilec Diskoridis priporočal kot zdravilo proti vnetemu grlu, proti slabi volji in za hujšanje.
Kulinarična Uporaba Limonine Trave
Limonska trava se imenuje tudi citronela. Ima svetlo in svežo aromo limone in več kot 50 sort. Razširjen je predvsem v tropih in zmernih pasovih. Je trajna rastlina z dolgimi in ostrimi ter visokimi listi. Iz njega se uporabljajo listi v zemeljskem delu trave.
Kulinarična Uporaba Ara
Le malo jih je slišalo besedo "ararut" in tisti, ki so jo od nekje slišali, sploh ne vedo, kaj je. Ararut je vrsta žit, ki je v Bolgariji malo znana. Je pa zelo uporaben, ker je izredno lahko prebavljiv in vsebuje veliko vitaminov.
Kulinarična Uporaba Indrisheja
Indrisheto je zelo aromatično zelišče, ki bi moralo biti prisotno v vsakem gospodinjstvu. Le malokdo ve, da je indrisheto pravzaprav edina užitna vrsta pelargonije. Vizualno izgleda kot pelargonija, a diši po vrtnici - zanimivo, kajne? Verjame se, da ta zimzeleni grm prihaja iz Južne Afrike.
Kulinarična Uporaba Timijana
Aromatični timijan se ne uporablja samo za pripravo timijanovega čaja, ampak ima tudi veliko uporabo v kulinariki mnogih držav. Timijan se uporablja pri pripravi jedi iz mesa, rib, stročnic, jajc, krompirja, jajčevcev in druge zelenjave. Timijanovo olje pa se pogosto uporablja v ljudski medicini.
