2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zelo redko se ljudje zanimajo za zgodovino najpreprostejših stvari, ki nas obkrožajo. Ena izmed teh zgodb je zgodba o kolačkih - majhnih sladkih ameriških ali angleških piškotih, ki so postali priljubljena hrana mnogih ljudstev po vsem svetu.
Kolački lahko so sladke ali slane, polnjene ali začinjene, v kuhanju pa so vedno popolne. Običajno imajo rahlo vlažno strukturo, nežne teksture testa in med peko podvojijo prostornino. Sestavine se lahko razlikujejo glede na okus in veljajo za tradicionalni ameriški jutranji obrok.
Njihova bistvena razlika pri drugih testeninskih prigrizkih in sladicah je, da je za njihovo pripravo treba slediti določeni metodi, imenovani muffin metoda ali metoda mešanja suhih in tekočih sestavin.
Tehnologija te metode vključuje postopek, pri katerem se vse suhe sestavine zmešajo ločeno od tekočih, nato se tekoče vlijejo v suhe, ne obratno, in hitro zmešajo z žlico, po možnosti leseno.
Ta metoda se uporablja za kakršen koli hiter kruh, palačinke ali druge izdelke, ki potrebujejo posebno strukturo - bolj grobo in z zmernimi zračnimi mehurčki.
Ker je testo bolj tekoče kot druga testa, na primer za tartlete, je izjemno potrebno hitro mešanje in zadrževanje več vlage. V nasprotnem primeru bo v njem nastalo več glutena in nastali mafini bodo imeli gumijasto in kompaktno strukturo.
Za polnjenje kolački lahko uporabite vse vrste sadja, čokolade, sira, mesa in začimb.
Ko uporabljate sadje, izberite tarče, ki jih boste zlahka dali v testo - borovnice, črni ribez, maline ali robide. Čokolado je najbolje razbiti na majhne koščke, še boljši rezultat pa dobimo s tako imenovanimi čokoladnimi kapljicami ali čokoladnimi čipsi.
Pri uporabi mesa in sira jih je treba znova razrezati na majhne koščke, da ne bodo povzročali težav med peko. Vse vrste nadevov položimo v zadnjo fazo testa ali neposredno vanj, ko so v kalupih.
Če želite imeti uspešne in okusne kolačke, morate vedeti, da:
- pred peko majhnih piškotov je zaželeno, da se peč ogreje na 200 stopinj;
- pri mešanju tekočih in suhih sestavin ne smete imeti več kot 15 premikov in vrtenja žlice in je bolje, da to storite od spodaj navzgor;
- tekoče sestavine vedno prelijte na suho, ne delajte obratno, saj je to res pomembno za dober rezultat;
- upoštevajte razmerja v danem receptu in poskušajte natančno izmeriti sestavine;
- prvih 20 minut pečenja ne odpirajte vrat pečice, nato pa z uporabo metode suhe palice preverite njihovo pripravljenost.
Priporočena:
Konjska Klobasa - Prehranska Poslastica
Konjsko meso je poslastica in čeprav marsikdo presenečeno dvigne obrvi, je resnica, da je okusno, če ga pravilno skuhamo. Ne vsebuje maščob, zaradi česar je primeren za ljudi, ki se trudijo jesti zdravo. Konjsko meso je primerno za vse vrste kuharskih podvigov - mleto meso, zrezki, klobaso .
Praženi Golobi So Izvrstna Francoska Poslastica
Praženi golobi so v Franciji že od 16. stoletja znani kot izvrstna poslastica. To je bila najljubša jed aristokratov in še vedno velja za okusno hrano. Čeprav so v nekaterih državah golobi zaradi želje po iskanju hrane v zabojnikih za smeti in drugih umazanih krajih znani kot krilati podgani, je meso teh ptic tako okusno, da še vedno velja za poslastico.
Ayran Je Odlična Pijača Za Poletno Sezono
Da bi odpravili težave, kot so prebavne težave in napihnjenost, je najbolje, da telesu pomagate pri ponovnem ustvarjanju dobrih bakterij v želodcu. To je mogoče storiti s pomočjo kefirja. Vzemite 1 skodelico ohlajenega jogurta nad 3% in ga stepete s pol žličke sladkorja in soli.
Fižol Je Odlična Hrana
Fižol je starodavna enoletna rastlina. Človeštvu je znano že tisoče let. Pri nas je na drugem mestu med žiti in stročnicami, je pa izjemno dragocen zaradi bogate palete vitaminov in mineralov. Fižol vsebuje celulozo, kalcij, fosfor, železo, magnezij, karoten in vitamin A, B1, B2, C, E, pa tudi beljakovine, mnogokrat več kot denimo leča, fižol in grah.
Banane So Odlična Injekcija Energije
Banana je najprimernejša hrana, ki jo lahko jeste v stresnih situacijah, kjer potrebujete dodatno energijo in zbranost. V manj kot eni uri lahko vnos 1-2 banan bolje kot kateri koli drug izdelek napolni telo s potrebnimi hranili za pravilno delovanje možganov in telesa.
