2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zdravo kuhanje je pomembna rešitev, ki bo preprečila številne kronične bolezni in motnje v delovanju ter se počutila in izgledala najbolje. Ključi zdravega kuhanja vključujejo uporabo svežih sestavin in izbiro pravega deleža zdrave hrane, kot sta sadje in zelenjava.
1. V svoj jedilnik vključite sadje
Tudi surovi - okusni so. Dodajamo jih lahko tudi različnim jedem in pijačam. Uporabljajte sveže, lokalno sadje, ki je značilno za sezono. Kuhanje z agrumi spomladi, sezonsko sadje - poleti, jabolka in buča pa jeseni. Izogibajte se dodajanju sladkorja sadnim jedem. Namesto tega izberite zdrave načine za izboljšanje okusa sadja pri kuhanju. Na primer - postrezite pečena jabolka z zamrznjenim jogurtom, cimetom, orehi in posušenimi borovnicami; ali jagodam dodajte balzamični kis, da razkrijete njihovo naravno sladkobo.
Ne pozabite, da lahko konzervirate sadni sok ali pripravite suho sadje. Sadni sok in suho sadje, če ga uporabljamo zmerno, sta zdrav dodatek številnim jedem. Pripravite jed, kot je maroški piščanec s suhimi slivami, da povečate vsebnost vlaknin v posodi, ali pa uporabite sveže iztisnjen pomarančni sok za solatni preliv.
Namesto maščobe pri peki uporabljajte sadni pire. Jabolčni sok je odličen nadomestek rastlinskega olja v kolačih, kolačkih in receptih za kruh. Morali boste narediti nekaj raziskav, da boste v receptih izračunali, koliko maščobe lahko nadomestite s sadjem, sadje pa lahko obrokom doda enako vlago, ne da bi vam prsti postalo mastno, zato se splača.
2. Jejte tudi zelenjavo
Ena najpomembnejših veščin v arzenalu zdravega kuharja je sposobnost kuhanja zelenjave na okusen način, ne da bi ji v procesu kuhanja odvzela vsa hranila.
Nakup sveže zelenjave, značilne za sezono. Šparglji, špinača in kostanj so najboljši spomladi. Mnogo zelenjave, kot so paradižnik, buča in špinača, je dobra poleti. Koreninska zelenjava, kot so želod ali buče, doda toploto vsaki jesenski mizi. In če živite v toplem podnebju, lahko raziščete možnosti gojenja lastnih zelenjavnih vrtov in tako izberete najboljši izbor glede na vaš okus.
Izberite zdrav način kuhanja s pripravo zelenjave. Če jih kuhamo z različnimi vrstami maščob, dodamo veliko dodatnih kalorij, ne da bi dodali hranilno vrednost. Poskusite kuhati na pari ali peči z malo oljčnega olja.
Čeprav preveč maščob ni koristno, dodajte zelenjavi nekaj rastlinskih maščob, kot je oljčno olje (na primer listnata zelenjava, brokoli in brstični ohrovt), dejansko pomaga telesu, da absorbira več svojih hranil.
Zapomnite si zamrzovanje kot možnost. Zamrzovanje zelenjave med sezono in shranjevanje za prihodnjo uporabo je enostaven način za vonj letine skozi vse leto. Za hitre obroke izberite zamrznjeno vnaprej sesekljano zelenjavo.
3. Izberite semena / oreščke
Izogibajte se rafiniranim ogljikovim hidratom. Na primer, izberite bel kruh, da ga zamenjate s pšenico ali ržem. Kuhamo s polnozrnatimi zrni. Poskusite nekaj novega. Naučite se kuhati s kvinojo, likom ali kuskusom, da se boste lahko sprostili od riža in testenin.
4. Izberite hrano, bogato z beljakovinami, v ustreznem razmerju
V mnogih gospodinjstvih velik del mesa običajno prevladuje na krožniku. Če izberete bolj zdrave beljakovine in zdrave velikosti porcij, boste lahko uživali beljakovine.
Izberite beljakovine z visoko vsebnostjo omega-3 maščobnih kislin. Hrana, kot sta losos in jajca, obogatena z omega-3, so odlični viri maščobnih kislin omega-3. Ta hranila spodbujajo zdravo delovanje možganov in zdravje srca in ožilja. Beljakovine, ki jih potrebujete, lahko dobite tudi z uživanjem fižola in tofuja.
Pazi na velikost porcije. Dobro pravilo je, da ne pozabite, da je količina beljakovin približno približno enaka škatli kart. Običajno kos mesa ali drugih beljakovin ne sme biti večji ali debelejši od dlani.
5. Vključite mlečne izdelke
Kalcij in vitamin D iz mlečnih izdelkov sta bistveni hranili, vendar uživanje številnih mlečnih izdelkov zagotavlja nezdravo dozo maščobe. Naučite se kuhati z mlečnimi izdelki z nizko vsebnostjo maščob. V mnogih receptih lahko težko smetano ali polnomastno mleko nadomestimo z nemastnim ali posnetim mlekom.
Pri kuhanju s sirom se osredotočite na okus in ne na količino. Če kupite visokokakovostni aromatizirani sir, lahko uporabite manj sira.
6. Uživanje maščob
Zdrave maščobe so pomembne tako za naše zdravje kot za sitost. Kuhajte z zdravimi maščobami v zmernih količinah. Izberite olja in mastno hrano z malo nasičenih maščob.
Oljčno in repično olje sta najbolj zdrava olja, ki jih lahko uporabljate pri kuhanju. Tudi druga olja oreščkov in semen se zdravo odločajo. Namesto govedine skuhajte ribe, kot sta losos ali skuša. Avokado je tudi odličen vir zdravih maščob.
Izogibajte se transmaščobam. Transmaščobe najdemo v živilih, ki so bila hidrogenirana, da lahko ohranijo stabilnost pri sobni temperaturi. Te maščobe veljajo za škodljive za vaše zdravje in so skrite tam, kjer ne bi pričakovali. Izogibajte se uživanju margarine.
Ne pozabite, da lahko kakovost zmanjša količino. Z vlaganjem v odlično kuharsko oljčno olje lahko dodate več njegovega okusa hrani, tudi če uporabite manjšo količino.
Priporočena:
Zdravo Kuhanje Na Pari
Le malo ljudi ve, da zdrava prehrana ni odvisna samo od izdelkov, ampak tudi od načina priprave hrane. Ocvrto je škodljivo, pečeno pa včasih traja predolgo. Med toplotno obdelavo številni izdelki izgubijo svoje uporabne lastnosti. Ali obstaja način za pripravo zdrave, varčne in praktične hrane?
Zdravo Kuhanje S Fižolom
Polnozrnata žita so pomemben del zdrave prehrane. Pravzaprav je priporočljivo, da prehrana temelji na polnozrnatih žitih. Ta zrna vsebujejo vlaknine, neprebavljiv del rastlin, ki hrani pomaga, da se premika skozi prebavni trakt. Vlakna so lahko netopna (mešajo se s tekočino) in topna (gel v mešanici s tekočino) in lahko znižujejo raven holesterola, nadzorujejo krvni sladkor in pomagajo pri preprečevanju številnih vrst raka.
Zdravo Kuhanje V Keramičnih Posodah
Keramične posode lahko napolnijo ljudi s pozitivno energijo narave - soncem, zrakom, vodo in zemljo. Že od nekdaj so ljudje uporabljali keramične posode, v katerih je postala hrana zelo okusna. Keramične posode so zelo primerne za kuhanje, v njih pripravljeni izdelki pa so veliko bolj zdravi kot tisti, pripravljeni v aluminiju ali drugih vrstah jedi.
Zdravo Kuhanje V Glinenih Lončkih
Da bi izkoristili kulinarično prednost kuhanja njihove hrane v tekočini, ki ji daje nov, bolj sočen in boljši okus, so jo naši stari predniki pripravljali v primernih posodah. Z asimilacijo lastnosti gline se je začela množična proizvodnja kuhinjskih pripomočkov.
Top 5 Nasvetov Za Bolj Zdravo Kuhanje
1. Vlagajte v dobre posode Če dobite dobre jedi z nelepljivo prevleko, boste takoj začeli zmanjševati maščobo, s katero pripravljate hrano. To je še posebej pomembno za ponve, na katerih pripravljate jajca, palačinke in druge podobne jedi.
