2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Aromatični timijan se ne uporablja samo za pripravo timijanovega čaja, ampak ima tudi veliko uporabo v kulinariki mnogih držav. Timijan se uporablja pri pripravi jedi iz mesa, rib, stročnic, jajc, krompirja, jajčevcev in druge zelenjave.
Timijanovo olje pa se pogosto uporablja v ljudski medicini.
Uporablja se timijan tudi za različne vrste konzerviranja - mariniranje in soljenje. Timijan se doda tudi sladicam, kot so kreme, pudingi in sladoled.
Pri kuhanju se uporabljajo tako sveži kot posušeni timijanovi listi, pa tudi nasveti s še necvetelimi cvetovi. Imajo prefinjen okus in aromo ter spreminjajo aromo in okus različnih jedi.
Sveže vejice timijana dodajajo različnim juham in omakam, da osvežijo njihovo aromo. Piščanec postane veliko bolj dišeč, če ga osvežite s svežim ali posušenim timijanom tik preden je popolnoma kuhan.
Če dodate timijan jedi iz krompirja ali zelja, se bo popolnoma spremenil in bo zelo dišeč in okusen. Tako lahko svoje najbližje presenetite z znano jedjo, v katero pa ste dodali dišeče presenečenje.
Leča, grah in fižol, pripravljeni s dodatek timijana, imajo edinstven okus in aromo. Mastno meso postane po okusu veliko bolj dodelano, če mu med praženjem dodate malo timijana.
Timijan ni tako primeren za govedino, za svinjino, jagnjetino, piščanca, raco in puran pa je popolnoma nenadomestljiv.
C timijan izboljša okus in vonj jedi iz svinjskih ali piščančjih jeter, srca in ledvic. Če pripravite juho iz sira in ji dodate timijan, boste uživali v resnično edinstvenem okusu in aromi.
Dodajte timijan v svinjsko jetrno pašteto in uživali boste v dišečem okusnem rezultatu. Malo timijana, ki ga dodamo pecivu, popolnoma spremeni okus in aromo sladice. Dodaj ščepec timijana v sladoledu in uživajte v povsem novem okusu in aromi.
Timijan lahko dodamo tudi različnim vrstam solat iz sveže zelenjave. Ribje jedi postanejo s timijanom zelo okusne. Ta začimba je primerna tudi za omake in marinade.
Priporočena:
Kulinarična Uporaba Ječmena
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rastlina iz družine žit. Za prehrano se uporablja že od neolitika. Pisne podatke o tem najdemo iz 1. stoletja. Nato ga je starogrški zdravilec Diskoridis priporočal kot zdravilo proti vnetemu grlu, proti slabi volji in za hujšanje.
Kulinarična Uporaba Limonine Trave
Limonska trava se imenuje tudi citronela. Ima svetlo in svežo aromo limone in več kot 50 sort. Razširjen je predvsem v tropih in zmernih pasovih. Je trajna rastlina z dolgimi in ostrimi ter visokimi listi. Iz njega se uporabljajo listi v zemeljskem delu trave.
Kulinarična Uporaba Ara
Le malo jih je slišalo besedo "ararut" in tisti, ki so jo od nekje slišali, sploh ne vedo, kaj je. Ararut je vrsta žit, ki je v Bolgariji malo znana. Je pa zelo uporaben, ker je izredno lahko prebavljiv in vsebuje veliko vitaminov.
Kulinarična Uporaba Indrisheja
Indrisheto je zelo aromatično zelišče, ki bi moralo biti prisotno v vsakem gospodinjstvu. Le malokdo ve, da je indrisheto pravzaprav edina užitna vrsta pelargonije. Vizualno izgleda kot pelargonija, a diši po vrtnici - zanimivo, kajne? Verjame se, da ta zimzeleni grm prihaja iz Južne Afrike.
Kulinarična Uporaba Mesquita
Mesquite moka se pridobiva iz plodov v obliki strokov in stročnic z drevesa Mesquite . Na sušnih območjih po vsem svetu je razporejenih približno 45 vrst dreves mesquite. Rastejo v delih Južne Amerike, na jugozahodu ZDA in celo v puščavi Chihuahua v Mehiki.
