2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V sezoni bogate letine zelenjave je vredno pomisliti: ali je lahko zdrava in zdrava hrana, pripravljena z njimi, neverjetno okusna. Izkazalo se je, da lahko. Pražena zelenjava je jasen primer razumnega kompromisa. Posoda z njimi ne zahteva meditacije na njej, dvigovanja in postavljanja pokrova, občasnega mešanja ali prilagajanja temperature. Dovolj je upoštevati zaporedje pri pripravi in izbrati optimalni temperaturni režim.
Kaj speči?
Pri peki zelenjave v pečici ni nobenih skrivnosti ali skrivnosti. Razrežemo, damo v ponev, potresemo z maščobo in pečemo. Težko se ne spopadeš, lahko pa izboljšaš in popestriš okus. Za pečenje je primerna vsa zelenjava in celo korenovka, zelje in paradižnik. In če dvomite, ali je ta ali ona zelenjava primerna za peko, preprosto poskusite.
Kako dolgo peči?
Razvrstite zelenjavo glede na čas njene priprave. Pogojno so razdeljeni v naslednje skupine:
- Koreninska zelenjava: pesa, krompir, korenje - pečemo 30-45 minut, odvisno od velikosti kosov;
- križnice: brokoli, cvetača, brstični ohrovt - 15-25 minut;
- mehka zelenjava: bučke, buče, paprika - 10-20 minut;
- čebula: česen, čebula, por, šalotka - 30-45 minut;
- tanka zelenjava: šparglji, zeleni fižol - 10-20 minut;
- Paradižnik: 15-20 minut;
- Gobe: gobe, vrane noge, gube, portobello - 15-25 minut.
Kako rezati zelenjavo?
Za enakomerno praženje je treba zelenjavo narezati na enake koščke. To bo povečalo njihovo površino, zaradi česar boste imeli karamelizirano in prijetno pordelo zelenjavo. Priporočamo peko pri temperaturi 200-220 stopinj.
Katere začimbe in dodatki so primerni?
Pečena zelenjava postane še posebej okusna, če ji dodate čebulo, česen, ingver ali limono. Za 1 ponev potrebujete 2 do 4 sesekljane stroke česna, 1 žlico naribanega ingverja, 1 čebulo ali polovico limone. Če jih želite po pečenju zelenjave odstraniti, čebule in česna ne morete drobiti - tako bo ostala le njihova aroma. Za isti namen lahko uporabite tudi limonino lupino.
Med primernimi začimbami za praženo zelenjavo so žajbelj, kurkuma, lovorjev list, kari, timijan, paprika, rožmarin. Dodajte jih zmerno. Lovorjev list damo 20 minut preden je zelenjava popolnoma kuhana. Če začinite z zelišči, sta dovolj 2 žlički sesekljane.
Dodatki, ki poudarjajo okus, so:
- med ali javorjev sirup za dodajanje sladkosti;
- orehi ali prepečenec za dodajanje hrustljave teksture;
- peteršilj in koper za osvežitev okusa;
- Kis in citrusovi sokovi za povečanje kislosti.
Katere pladnje uporabiti?
Izberite dovolj velik pekač in ga obložite s papirjem za peko. Pomembno je, da preberete etiketo in se prepričate, da bo zdržala visoke temperature. V isti ponev položite zelenjavo z enakim časom kuhanja. Porazdelite jih v eno plast, med kosi pa pustite malo prostega prostora. V nasprotnem primeru bo zelenjava dušena namesto pečena.
Kakšna maščoba?
Dobro postavljeno zelenjavo je treba zaliti z dovolj maščobe. Seveda jih ne utapljajte v njem, a vseeno ne shranite niti kapljice. Zlata sredina je tanka, komaj vidna plast, ki pokriva površino zelenjave. Da jih enakomerno pokrijemo, jih ročno nežno premešamo.
Kako jih kuhati?
Zelenjavo pečemo do mehkega, tako da ko jo nabodemo z vilicami, rahlo vstopi. Sredi določenega časa zelenjavo obrnite z lopatico. Če težko ugotovite njihovo pripravljenost, jih pustite v pečici še 5-10 minut. Dodatni čas jim ne bo škodoval.
Kako speči mešanico?
Končni mešani zelenjavni okras lahko pečemo v pečici na več načinov. Najenostavneje je zelenjavo razporediti po pladnjih glede na čas pečenja in jo pripravljeno zmešati. Naslednja metoda je bolj zapletena in zahteva več koncentracije in pozornosti z vaše strani.
V eno ponev lahko razporedite vso zelenjavo, na začetku razporedite tisto, ki je najdlje kuhana, nato pa dajte mehkejšo in na koncu še tisto, ki je pripravljena v nekaj minutah. To vam bo pomagalo, da jih boste po potrebi po obrokih vzeli iz pečice.
Praženo zelenjavo damo v posodo in začinimo po okusu z vašimi najljubšimi začimbami. Tako bodo še bolj apetirani.
Priporočena:
Nasveti Za Pripravo Popolne Polnjene Zelenjave
Samo omenite polnjeno zelenjavo nekaterih ljudi in takoj si bodo predstavljali popečeno ali prekuhano, nagubano papriko in olupljene bučke. Skrivnost je v izbiri pravega polnila za posodo za zelenjavo. Uporabite precej suhe mešanice v obliki treh oblik s sočno zelenjavo iz bučk.
Vrhunski Nasveti Za Popolne Palačinke
Popolne palačinke , pečeni do zlato rjave barve, z mehko sredico in postreženi z vašo najljubšo marmelado ali čokolado, so za mnoge sanjski zajtrk in sladica. Kako pa jih narediti? 1. Testo za palačinke • Pripravite vse sestavine na sobni temperaturi;
Top 10 Zlatih Pravil Za Pripravo Popolne Pite
Mnogi verjamejo, da so za pripravo pite potrebna posebna kulinarična znanja. Resnica je, da te sladice, ki jo lahko pripravite tako iz svežega kot konzerviranega sadja ali celo čokolade ali druge smetane po vaši izbiri, ni težko pripraviti, če dosledno upoštevate določene metode.
Nasveti Za Pripravo Popolne Domače Kreme
predstavljajte si popolna krema - bogat okus in aroma, kremasta, gladka in žametna tekstura, popolna domišljija. Morda mislite, da je to doseženo s pripravljenimi mešanicami v trgovini? Še enkrat razmisli! Obstaja še en preprost način, kako priti popolna domača krema ampak naredili vi.
Koraki Do Popolne Pečene Svinjine
Pečena svinjina je jed, primerna za dobrodošlico sorodnikom in gostom. Priprava je enostavna in hitra. Popolna pečena svinjina mika s hrustljavo skorjo in jo postrežemo z gobovo omako in vinom. Eden najpomembnejših pogojev za pečeno svinjino je, da je treba meso postreči dobro pečeno.
