2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ime nektarine izvira iz grške besede nektar. Zorijo poleti in prinašajo nepopisen užitek.
Nektarine pogosto mešamo z golimi breskvami. Spadajo v družino breskev, češenj in marelic. V nasprotju z breskvami nimajo mahu. Poleg tega je njihov okus veliko bogatejši.
Nektarine, tako kot vse drugo sadje, jemo predvsem sveže. Pri kuhanju jih pogosto uporabljajo v sadnih solatah in za aromatiziranje sladic. So tudi čudovit dodatek žitaricam za zajtrk. Nektarine se uporabljajo za okrasitev tort in peciva.
Pri izbiri nektarin naj bodo kremasto rumene barve. Rdečina v njih ni znak zrelosti, temveč le značilnost nekaterih sort. Dobro se je izogibati modricam ali poškodovanemu sadju. Za razliko od dobro dozorelih breskev zrele nektarine popustijo rahlemu pritisku in niso tako mehke.
Za pospešitev procesa zorenja nektarine položite v papirnato vrečko. Torej pustite pri sobni temperaturi in preverjajte vsak dan. Ko je dovolj zrelo, hranite v hladilniku.
Kuhanje nektarin to se dogaja na različne načine. Poleg sladic, sadnih solat in žit se uporabljajo tudi v žaru svinjine ali piščanca. Da bi meso dobilo nepopisen okus, med kuhanjem dodamo na pol prerezano nektarino.
Ob rezanju plodovi potemnijo. Da se to ne zgodi z nektarinami, jih zalijemo z malo limoninega soka.
Nektarina torta
Potrebni izdelki:
Za marshmallows: 270 g piškotov, 125 g masla, 1/2 čajne žličke. cimet
Za kremo: 5-6 nektarin, 2 žlici. med, 400 g kisle smetane, 250 g kremnega sira, 100 g sladkorja, 200 ml slaščičarske smetane, 10 g želatine
Za okras: 7 žlic. med, 200 g vode, 5 g želatine, 2-3 nektarine
Način priprave: Piškote zmeljemo v drobtine. Dodamo mehko maslo in cimet. Mešajte, dokler ne dobite pladnja za maslene piškote z okusom cimeta.
V ponev, po možnosti z odstranljivim obročem, vlijemo piškotni list. Dobro pritisnite in shranite v hladilniku.
Kremo pripravimo tako, da nektarine olupimo in pretlačimo. Nato dodajte kremni sir, kislo smetano, sladkor in med. Vse propada. Dodamo slaščičarsko smetano in še enkrat stepemo. Na koncu dodamo še tekočo želatino.
Končano kremo položimo na pladenj za piškote in postavimo nazaj v hladilnik. Ko se strdi, pripravite medeni žele.
Med se stopi v topli vodi. Ko postane sirup, mu dodamo tekočo želatino. Ko se mešanica začne vezati, na vrh kreme položimo nektarine. Na vrh vlijemo sirup. Končano sadno torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se strdi. Recept za torto z nektarinami je izpolnjeno!
Priporočena:
Kulinarična Uporaba Ječmena
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rastlina iz družine žit. Za prehrano se uporablja že od neolitika. Pisne podatke o tem najdemo iz 1. stoletja. Nato ga je starogrški zdravilec Diskoridis priporočal kot zdravilo proti vnetemu grlu, proti slabi volji in za hujšanje.
Kulinarična Uporaba Limonine Trave
Limonska trava se imenuje tudi citronela. Ima svetlo in svežo aromo limone in več kot 50 sort. Razširjen je predvsem v tropih in zmernih pasovih. Je trajna rastlina z dolgimi in ostrimi ter visokimi listi. Iz njega se uporabljajo listi v zemeljskem delu trave.
Kulinarična Uporaba Ara
Le malo jih je slišalo besedo "ararut" in tisti, ki so jo od nekje slišali, sploh ne vedo, kaj je. Ararut je vrsta žit, ki je v Bolgariji malo znana. Je pa zelo uporaben, ker je izredno lahko prebavljiv in vsebuje veliko vitaminov.
Kulinarična Uporaba Indrisheja
Indrisheto je zelo aromatično zelišče, ki bi moralo biti prisotno v vsakem gospodinjstvu. Le malokdo ve, da je indrisheto pravzaprav edina užitna vrsta pelargonije. Vizualno izgleda kot pelargonija, a diši po vrtnici - zanimivo, kajne? Verjame se, da ta zimzeleni grm prihaja iz Južne Afrike.
Kulinarična Uporaba Mesquita
Mesquite moka se pridobiva iz plodov v obliki strokov in stročnic z drevesa Mesquite . Na sušnih območjih po vsem svetu je razporejenih približno 45 vrst dreves mesquite. Rastejo v delih Južne Amerike, na jugozahodu ZDA in celo v puščavi Chihuahua v Mehiki.
