2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Nasveti za omejevanje kisle hrane
Opredelitev kislosti
Vrednost pH vam pove, ali je nekaj kislo, bazno ali nevtralno.
Vrednost pH 0 pomeni visoko stopnjo kislosti, pH 7 je nevtralen, pH 14 je najbolj bazičen (ali alkalen).
Na primer, akumulatorska kislina ima pH vrednost 0, medtem ko je tekočina za pranje vetrobranskega stekla zelo alkalna - pH14. Destilirana voda je v sredini - pH 7. Ni niti kisla niti alkalna.
Tako kot različne snovi imajo tudi različni deli človeškega telesa različne ravni pH. Idealni pH krvi je med 7,35 in 7,45, kar je rahlo alkalno. Želodec je običajno pH 3,5, kar hrani pomaga, da se razgradi.
Zelo kisla hrana in pijača
Če sumite, da imate težave s kislostjo, lahko spremenite svojo prehrano, da izboljšate simptome. Živila, ki veljajo za kisla, naj imajo raven pH 4,6 ali nižjo.
Živila, ki ponavadi povzročajo več kislost v telesu in morda boste morali omejiti ali se izogniti, vključite: sladkor, nekatere mlečne izdelke, ribe, sveže in predelano meso, kot sta govedina in teletina, omake in sladkane pijače, visoko proteinska hrana in dodatki.
Raziskave, ki podpirajo povezavo med živili, kot so živalske beljakovine in mlečni izdelki, ter kroničnimi boleznimi zaradi sprememb telesnega pH so omejene. Nove raziskave bodo morda bolj osvetlile to povezavo ali osvetlile druge razloge, zakaj je zmanjšanje živalskih proizvodov dobro za zdravje.
Sadje in sadni sokovi z visoko vsebnostjo kislin
Tu je seznam sadja in njegovega pH z univerze Clemson. Našteti so od najbolj kislih do najmanj kislih:
limonin sok (pH: 2,00-2,60)
apno (pH: 2,00-2,80)
suhe slive (pH: 2,80-3,40)
grozdje (pH: 2,90-3,82)
granatno jabolko (pH: 2,93-3,20)
grenivka (pH: 3,00-3,75)
borovnice (pH: 3,12-3,33)
ananas (pH: 3,20-4,00)
jabolka (pH: 3,30–4,00)
breskve (pH: 3,30-4,05)
pomaranče (pH: 3,69-4,34)
paradižnik (pH: 4,30–4,90)
Na splošno imajo citrusi nizek pH, kar pomeni, da so kisli. Lahko prispevajo k težavam s prebavili, kot so razjede ali refluks.
Pomembno je vedeti, da so sadni sokovi tudi kisli. Zato pri pitju sadnih sokov uporabite slamico. Tako sadni sok ne pride v neposreden stik z zobmi, da prepreči poškodbe sklenine s kislino.
Če sadje ne poslabša prebavnih motenj, je zdrava hrana za vsakodnevno uživanje in dokazano zmanjšuje tveganje za kronične bolezni. Kljub začetni kislosti se večina sadja alkalizira.
Sveža zelenjava
Zelenjava, zlasti sveža zelenjava, običajno ni kisla. Tu je seznam zelenjave in njene ravni pH:
kislo zelje (pH: 3,30-3,60)
zelje (pH: 5,20-6,80)
pesa (pH: 5,30–6,60)
koruza (pH: 5,90-7,50)
gobe (pH: 6,00-6,70)
brokoli (pH: 6,30–6,85)
zelenolistna zelenjava (pH: 6,50-7,50)
Hrana z nizko kislino
Kar zadeva prednosti bolj alkalne prehrane, raziskave, objavljene v reviji Environmental and Public Health, kažejo, da ni prepričljivih dokazov, da izboljša zdravje kosti. Vendar lahko pomaga omejiti izgubo mišic, okrepi spomin in budnost ter vam pomaga živeti dlje.
Nekatera alkalizirajoča (ali nevtralna) živila in pijače, ki jih lahko vključite v svojo prehrano, vključujejo: sojo, nesladkan jogurt, krompir, večino sadja, zelišč in začimb (razen soli, gorčice in muškatnega oreščka), fižol, leča, kot so proso, kvinoja, amarant, maščobe (na primer oljčno olje, avokado), oreški in semena.
Učinki uživanja preveč kisle hrane
Dieta, ki vključuje preveč kislin, ki proizvajajo oz kisla hrana (na primer beljakovine ali sladkor) lahko povzroči zakisanost v urinu in druge škodljive učinke na zdravje. Lahko povzroči nastanek ledvičnih kamnov - tako imenovanih kamnov v sečni kislini.
Menijo, da lahko preveč kislosti povzroči poslabšanje kosti in mišic. To je zato, ker kosti vsebujejo kalcij, ki ga telo uporablja za obnovo pH ravnovesja krvi, ko postane preveč kisla.
Nekateri podatki kažejo, da je fosforjeva kislina, pogosta v gaziranih pijačah, povezana z nižjo kostno gostoto. Prevelika kislost lahko poveča tudi tveganje za raka, težave z jetri in bolezni srca.
Nekatera živila in pijače proizvedejo manj kisline, vendar še vedno ne zagotavljajo glavnega alkalizirajočega učinka večine sadja in zelenjave.
Omejiti morate naslednja živila, saj lahko vplivajo na vaše kislinsko-bazično ravnovesje ali negativno vplivajo na vaše zdravje: koruzno olje, sladila (kot so sladkor, melasa, javorjev sirup, predelani med in aspartam), sol, majoneza, soja omaka, kis, trdi in predelani siri, koruza, riž, pšenica, kava.
Ker so odpadki ponavadi kisli, strokovnjaki svetujejo uživanje bolj alkalne hrane, kot sta sadje in zelenjava. PH hrane, preden jo zaužijete, je manj pomemben od tega, kakšen postane, ko je v vašem telesu.
Alkalna prehrana je zdrava alternativa, ki je morda bolj posledica poudarka na uživanju rastlin in omejevanju predelane hrane kot spremembe telesnega pH.
Uživanje več sadja in zelenjave ter omejevanje rafiniranih ogljikovih hidratov, sladkorja in mlečnih izdelkov lahko pomagajo uravnotežiti pH-vrednosti vašega telesa, zmanjšajo dnevne težave in verjetnost nekaterih dolgoročnih tveganj za zdravje.
Priporočena:
Kako Omejiti Vnos Soli
V Bolgariji postaja vprašanje vnosa soli vse bolj pereče. Poraba izdelka je dvakrat višja od zgornje meje varnega vnosa, ki je določena na 5 gramov na dan. Bolgari dnevno v povprečju zaužijejo do 10-14 gramov, v nekaterih regijah države pa dosežejo rekordnih 18-20 gramov.
Kako Omejiti Količino Zaužitega Sladkorja
Glavna težava vnosa sladkorja je, da ga pojemo preveč, v večini primerov pa se nam niti ne zdi. Vsakodnevno uživamo sladkor - to se začne s kavo zjutraj, ki jo sladkamo z 1-2 žličkami. Pozneje čez dan popijte vsaj še eno kavo ali v najboljšem primeru čaj, ki je prav tako sladkan s sladkorjem.
Kako In Zakaj Omejiti Sladkor
Marsikdo si težko predstavlja življenje brez sladkarij. Slaščice, pecivo, pecivo, sladkor v kavi in čaju - vse to škodi našemu zdravju. Če želite zmanjšati količino zaužitega sladkorja, morate vedeti, kako to storiti. Vedite, da sladkor ni hrana.
Okusni Predlogi Za Sladko-kisle Juhe
Sladko-kisle juhe so nekaj še vedno neznanega za okus bolgarščine. So pa okusni in krepčilni. Tekoča jed ima globoke tradicije tako v Evropi kot na različnih eksotičnih destinacijah po vsem svetu. Možnosti za njihovo pripravo je na milijone - obstajajo sladko-kisle juhe z rezanci, z gradbenim, s sojinim sirom, z zelenjavo, z mesom in še veliko več.
Ocvrte In Kisle Ruševne Diete
Navajeni smo razmišljati, da je za hujšanje dovolj, da iz našega jedilnika izključimo vse sladko in mastno in se več gibljemo. Obstajajo pa izdelki, ki izzovejo napade lakote in nam tako pokvarijo prehrano. Med njimi so juhe na osnovi močnih juh.
