2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V Bolgariji postaja vprašanje vnosa soli vse bolj pereče. Poraba izdelka je dvakrat višja od zgornje meje varnega vnosa, ki je določena na 5 gramov na dan. Bolgari dnevno v povprečju zaužijejo do 10-14 gramov, v nekaterih regijah države pa dosežejo rekordnih 18-20 gramov.
To nas po porabi soli uvršča na "častno" drugo mesto na svetu. Približno četrtina svetovnega prebivalstva dnevno zaužije več kot 15 gramov soli.
Bolgarija je med državami Evropske unije z največjo obolevnostjo in umrljivostjo zaradi bolezni srca in ožilja. Več kot 2.500.000 Bolgarov, starejših od 25 let, ima povišane [vrednosti krvnega tlaka].
Odgovorna je za 62% možganskih kapi in 49% ishemične bolezni srca. Če je vnos soli v normalnih mejah 5-6 g na dan, se tveganje za povišan krvni tlak zmanjša za 20%, število možganskih kapi se zmanjša za približno 24% in ishemična bolezen srca - za 18%.
Ljudje, stari od 10 do 60 let, potrebujejo 1,5 g / 3,75 g soli na dan. Pri mlajših otrocih in starejših zunaj te skupine se potreba celo zmanjša. Telo v njem dejansko potrebuje natrij. Prevaja živčne impulze.
Določena najvišja meja varnega vnosa, nad katero že obstaja tveganje za zdravje, je 2 g natrija / 5 gramov soli, kar je enako količini v eni čajni žlički.
Če pretiravate s soljo, lahko to privede do skrajno nezdravih posledic. Ledvice ne izločajo velikih količin natrija z urinom, zaradi česar se raven natrija v krvi dvigne, veže z več vode in poveča količino krvi.
V nasprotju s tem se krvni tlak zviša - težava, ki vodi do številnih drugih. Osteoporoza, ledvični kamni, rak na želodcu, bronhialna astma so le majhen del njih.
Da bi se izognili takim posledicam, moramo omejiti vnos soli. To ni enostavno, saj približno 75% soli, ki jo zaužijemo, najdemo v predelanih izdelkih - konzervirani hrani, klobasah, sirih, kruhu, večnamenskih začimbah, omakah itd.
Približno 10% je v svežih izdelkih, ki jih zaužijemo. Preostalih 15% je sol, ki jo dodajamo hrani med kuhanjem ali jedjo. In ravno teh zadnjih 15% je najlažje nadzorovati.
Zelo pomembno je vedeti, da večina soli, ki presega zahtevani dnevni odmerek, vsebuje hrana v restavracijah s hitro prehrano.
Ko kupujete kateri koli izdelek, si oglejte vsebnost natrija. Za določitev vsebnosti soli v njih pomnožite vsebnost natrija z 2,5.
Ko se zatečete k omejevanju vnosa soli, bo trajalo nekaj časa, da se navadite na nov okus. Ne kupujte gotove hrane, polizdelkov, vakuumsko pakiranih in kakršnih koli klobas. Poskusite sami pogosteje kuhati, da boste lahko nadzorovali količino soli v svoji prehrani.
In ne pozabimo, da obstaja zdrava alternativa namizni soli, in sicer himalajska sol.
Priporočena:
Zakaj Omejiti Vnos Mesa?
V skoraj vsakem bolgarskem gospodinjstvu so meso in mesni izdelki spoštovani. Hkrati večina statističnih podatkov kaže, da bi bilo treba prostor močno omejiti in zaužiti več svežega sadja in zelenjave. In res je. Glavni razlog je ta, da meso vsebuje veliko maščob in je eno izmed živil, ki ga telo ne uspe hitro predelati.
Kako Jesti, če želimo Zmanjšati Vnos Soli
Sol je ena najbolj okusnih začimb, do katere ima večina ljudi posebno afiniteto. Najljubši, a po mnenju mnogih precej nevaren. Večkrat smo že slišali nasvete naših znancev in sorodnikov zmanjšajte sol na minimum, ker ni bilo koristno. Pravzaprav je resnica, da je sol eden vitalnih elementov za telo, pomembno je le, da ne pretiravamo.
Kako Omejiti Količino Zaužitega Sladkorja
Glavna težava vnosa sladkorja je, da ga pojemo preveč, v večini primerov pa se nam niti ne zdi. Vsakodnevno uživamo sladkor - to se začne s kavo zjutraj, ki jo sladkamo z 1-2 žličkami. Pozneje čez dan popijte vsaj še eno kavo ali v najboljšem primeru čaj, ki je prav tako sladkan s sladkorjem.
Kako In Zakaj Omejiti Sladkor
Marsikdo si težko predstavlja življenje brez sladkarij. Slaščice, pecivo, pecivo, sladkor v kavi in čaju - vse to škodi našemu zdravju. Če želite zmanjšati količino zaužitega sladkorja, morate vedeti, kako to storiti. Vedite, da sladkor ni hrana.
Pogoji, V Katerih Je Treba Omejiti Vnos Belega Kruha
Veste za staro bolgarsko pravilo, da brez kruha in sira ne morete sedeti za mizo. Ni zelo jasno, kako dolgo sega, gotovo pa je, da sega v čas, ko sta bila tako kruh kot sir prava in domača. Sir ni bil mehki mlečni izdelek, ampak pravo mleko, kruh pa je bil iz nerafinirane moke.
