2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Liker Sambuca je alkoholna pijača z okusom janeža, ki se tradicionalno proizvaja v Italiji. Liker je bistra tekočina z značilno aromo in vsebnostjo alkohola približno 38-42%. Narejen je iz alkohola, sladkorja, janeža, bezga in zelišč, natančen recept proizvajalca pa ostane skrivnost.
Način priprave napitka je podoben postopku izdelave pelina: najprej se pripravi poparek, nato pa se destilira.
Pojav alkohola je zavit v legendo. Eden izmed njih pravi, da je po tem, ko je italijanski kmet v mastiko po naključju dal rože in plodove črnega bezga, dobil znamenito pijačo. Kmet se je odločil izdelek razkriti in to se je zgodilo med hčerino poroko. Gostje so se pogostili in uživali v novi pijači.
Domneva se, da ime Sambuca prihaja iz črnega bezga ar. V napitek se doda, da je janežev liker bolj prijeten. Ta različica je ena izmed najbolj verjetnih, a podjetje Molinari, ki je največji proizvajalec sambuke, zanika vlogo črnega babičinega jezika, besede "zammut" - kar pomeni janež.
Liker Sambuca ima svojo zgodbo. Janeževo pijačo so poznali že stari Rimljani, ki so jo uporabljali v zdravilne namene in tudi za zabavo. Moderno Sambuco izdelujejo Italijani. Prva istoimenska alkoholna pijača je bila ustvarjena leta 1851 po zaslugi Luigija Manzija.
Leta 1945 je Angelo Molinari mešal zeliščne decokcije z vini in alkoholi ter razvil recept na osnovi janeža. Menijo, da je izumil tako imenovano Sambuco. Ustanovil je majhno podjetje za pijače.
To podjetje ima še vedno približno 70% svetovne proizvodnje Sambuce. Da bi opozoril na pijačo, Molinari ponuja nenavaden način uživanja: tri kavna zrna dajo v skodelico in nato zažgejo. S to izvirno metodo je Sambuca postal ljubljenec italijanskih boemov.
V Italiji Sambuca ne velja zgolj za nacionalni proizvod. S to tekočino obstaja poseben odnos. Najprej so Sambuco proizvajali izključno za domače namene in za potrošnjo, nato pa so jo začeli izvažati v tujino. Pijača je všeč moškim in ženskam.
Dandanes obstajajo tri vrste Sambuca - bela, črna in rdeča.
Bela - to je tradicionalna Sambuca, ki je bistra tekočina in je najpogostejša vrsta. Odlično se poda k espressu, pa tudi k sadju in sladicam. Sambuco lahko postrežemo z ribjimi in mesnimi jedmi ter s sirom.
Rdeča - pijača ima svetlo rdečo barvo, kar ji daje sadje, vgrajeno vanjo. Ima tudi zelo prijeten sadni pookus.
Črna - ta pijača je temno modra do črna, ki jo dobimo z dodajanjem izvlečka sladkega korena in začimb.
Zaradi prisotnosti številnih eteričnih olj ima Sambuca veliko uporabnih lastnosti. Pijača blagodejno vpliva na stanje osebe z močnim kašljem, pomaga tudi pri prehladu.
Alkohol v pijači krepi imunski sistem in poveča izločanje prebavnih žlez. Sambuca se uporablja tudi za pripravo različnih koktajlov. Pijača se dobro poda k agrumom, pogosto koktajl postrežemo v kozarcu, okrašenem z rezino limone. Prav tako tekočino pogosto postrežemo z mesom, ribami in sladicami, sirom in sadjem. Sambuca pogosto dodajajo kavi, ki dobi edinstven okus.
Alkohol uživamo na različne načine. Na primer, v Italiji se lahko pije con mosca, kar pomeni pod muhami. Pijačo postrežemo s tremi kavnimi zrni: eno zrno je simbol zdravja, drugo - za srečo in tretje - za bogastvo.
Najučinkovitejši način za pitje tega likerja je vžig. Sambuco vžgemo v kozarcu z debelim dnom in nagnemo tako, da stene in zgorejo, nato pa pijemo vroče.
Priporočena:
Okusne Jedi Z Okusom Rožmarina
Rožmarin je začimba, ki daje zelo prijetno in svežo aromo jedem, v katere je vstavljen. Začimba se pogosto uporablja v sredozemski kuhinji. Listi rožmarina se uporabljajo kot začimba in so lahko sveži ali posušeni. Pogosto se uporablja za začinjanje juh, pečenk, dodanih marinadam.
Aromatični Recepti Z Okusom Timijana
Timijan se pogosto uporablja v kulinariki - najdete ga v različnih receptih - tako pustih kot mesnih. Ponujamo vam več receptov, med katerimi je okras, bolj izpopolnjena predjed, osnovna. Tukaj je naša okusna in dišeča ponudba. Glazirano korenje s timijanom in medom Potrebni izdelki :
Solate Z Okusom Marinirane čebule
Vsak dan prezračite sobo, v kateri hranite čebulo. Lahko ga razporedite v porozne vrečke iz blaga ali lepo razporedite na polico. Če želite narediti vloženo čebulo, boste dobili okusen in uporaben izdelek brez posebnega vonja. Majhne čebulice so marinirane.
Tofu - Sojin Sir Z Drugačnim Okusom
Tofu (sojin sir) je narejeno iz posnetega sojinega mleka. Vsebuje veliko vode, minimalne količine maščob, brez holesterola in veliko več beljakovin kot drugi rastlinski proizvodi. Tofu je neverjeten izdelek, ki nima lastnega okusa in zlahka absorbira druge okuse in arome.
Pomagajmo Malemu Janezu, Da Se Pozdravi
Združenje rjavolask v Bolgariji vas toplo vabi, da pomagate 2-letnemu Ioanu Krastevu. Otroka prizadene najbolj zahrbtna bolezen, toda če se takoj ukrepa in hitro ukrepa, ima svetlolasi angel velike možnosti za ozdravitev. John se spopada z ogromnim ledvičnim tumorjem, ki ga bo vsak trenutek dal.
