2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Gnetenje velikonočnih pogač sploh ni težko, upoštevati morate le nekatere tehnike. Najprej, če imate priložnost, kupite domače izdelke, zlasti jajca in mleko. Najpomembnejši so za okus in kakovost vaše velikonočne torte.
Moko, jajca in sladkor pustite od večera pri sobni temperaturi. Zjutraj mleko samo ogrejte, vendar ne vroče, ampak rahlo toplo. Ne dodajajte veliko sladkorja, lahko uporabite del sladkorja in sladila, zato velikonočni kolači zelo dobro fermentirajo in tvorijo niti. Uporabite lahko tri vrste maščobe (enake količine - maslo, olje in mast), pa tudi na primer velikonočno torto samo z maslom ali samo z oljem.
Tepanje jajc s sladkorjem je dobro narediti z žico, dokler se sladkor popolnoma ne stopi, nato dodajte mleko, esence in naribano skorjo limone ali pomaranče. Moko obvezno presejte vsaj 3-krat in začnite gneteti z veliko žlico, dodajajte maščobno žlico za žlico.
Foto: Vanya Georgieva
Torej testo vpije samo maščobo in jo vsrka, ne skrbite, če se zdi kot gosta kaša iz torte. Postopoma dodajamo moko in maščobo, namažemo kuhalno ploščo, pregnetemo in raztegnemo v dolg in velik stenj.
Stenj zasukate in vstavite več olja, ga zberete v kroglico in z naoljenimi rokami raztegnete na veliko debelo skorjo, na kateri vsak konec upognete navznoter, se izkaže kot ovojnica. Ponovno ga zvijete v kroglico in ta postopek ponovite čim večkrat, saj je odvisno od tega, ali bo velikonočna torta na niti.
Skrivnost, ki je za okusno dišečo velikonočno torto najpomembnejša, je v gnetenju. Ko gnetete, raztezate in sukate testo, bi morali videti niti kot niti, če se to zgodi med tem, je vaš uspeh zagotovljen.
Če velikonočne pite pletete v pletenice, morate vedeti tudi, da se stenji tudi v različnih smereh sukajo, prav tako martenice. Pomembna tehnika pletenja kozunaka je, da je pleten zelo ohlapno, ne tesno, kozunak mora imeti prostor, da se dobro dvigne in ko je pečen, ostane v enaki obliki, v kateri je pripravljen.
Ne dajajte veliko testa v majhno obliko, mora biti prostora za dobro peko. Pazite tudi, da se velikonočne torte ne zapletejo, paziti jih morate. Ko so pripravljeni, jih namažemo z razredčenim rumenjakom s svežim mlekom in obilno potresemo z granuliranim sladkorjem ali narezanimi mandlji.
Ko pripravljate velikonočni zvitek, ne dajte tekoče marmelade, temveč gosto s celim sadjem ali marmelado. Peko je treba opraviti v ogreti pečici pri 160-170 stopinjah - odvisno od štedilnika.
Priporočena:
Enostavne Velikonočne Torte
Ker je priprav na praznično velikonočno mizo veliko, smo vam pozorni na naše predloge za hitre in enostavne sladkarije, ki vam ne bodo vzele veliko časa. Da boste pravilno praznovali veliko noč in ne boste zamudili niti ene podrobnosti, morate pravilno načrtovati, kaj in kdaj pripraviti, da se to ne zgodi, da boste zamudili pomembne podrobnosti in otroke pustili brez sladice.
Skrivnosti Okusne Velikonočne Torte
Pri pripravi velikonočnega peciva doma morate upoštevati nekaj osnovnih stvari. Prvi pogoj je, da se vsi izdelki (mleko, voda, kvas) predhodno segrejejo na temperaturo približno 23-25 stopinj. Obvezno je tudi, da je moka dobro presejana.
Okusne Ideje Za Velikonočne Torte
Na svetle praznike velike noči razveselite svojo družino z domačo torto. Oglejte si naše predloge za okusne domače torte. Potrebni izdelki za prvo torto: 1 kg presejane moke, 1 jogurt, 3 jajca, 3 žlice. olje, 1 žlica. sladkor, 1 žlica. sol, 50 g maj.
Za Veliko Noč Množično Preverjajo Jajca, Jagnjetino In Velikonočne Torte
Obsežni tematski pregledi v zvezi z bližajočim se velikim krščanskim praznikom Velikonočno so ustanovili bolgarsko agencijo za varnost hrane. Strokovnjaki iz oddelka za nadzor živil bodo izvajali nenačrtovane preglede na številnih prodajnih mestih.
Kulinarične Tehnike Rezanja
Vsak dan uživamo v unikatno pripravljenih jedeh, ki niso le nekaj kuhanega, temveč kulinarične mojstrovine. Toda za pripravo teh specialitet je treba poleg ljubezni in domišljije spoznati tudi posebne kulinarične spretnosti in tehnike rezanja.
