2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sveža bazilika je eno najbolj okusnih in uporabnih zelišč, vendar ob sušenju ne zadrži dolgo barve in arome. Na srečo obstajajo tudi drugi, boljši načine za ohranitev bazilike.
Zamrzovanje in beljenje
Če si dal pecelj bazilika v zamrzovalniku, ob odtajanju bo obarvana brozga. To je zato, ker lahko encimi, ki razgrajujejo svež rastlinski material, preživijo nizke temperature in delujejo na hrano, tudi v hladilniku. Blanširanje ubija te encime. Če želite svežo baziliko blanširati, sledite tem korakom.
Zavremo velik kozarec vode. Pripravite veliko skledo z ledeno vodo.
Ko voda zavre, vanjo potopite baziliko - samo dokler se ne sprosti. To ne bi smelo trajati več kot nekaj sekund. Ne želite odvzeti arome bazilike, ampak preprosto ubite te encime.
Takoj, ko odstranite baziliko, jo takoj prenesite v ledeno vodo. S tem odpravimo preostalo toploto, ki bi jo sicer še naprej kuhala.
Baziliko postavite na suho. Odstranite liste s stebel in jih prenesite v vrečke za zamrzovanje in zamrznite.
Zamrznite olje bazilike ali pesto
Ko baziliko blanširate, ohladite in posušite, odstranite liste s stebel. Dajte jih v mešalnik ali kuhinjski stroj in jih pretlačite v pire ter dodajte toliko oljčnega olja, da dobite gladko, nekoliko tekočo pasto, ali pa uporabite le blanširane liste, da pripravite svoj najljubši recept za pesto pred zamrzovanjem.
Bolje je, da zamrznete v majhnih posodah ali škatlah, da vam potem ne bo treba odtajati celotne količine.
Zamrzovanje pesto ali zeliščnega olja v pladnjih za ledene kocke
Druga možnost je, da pladenj za ledene kocke napolnite z maslom ali pestom. Zamrznite, nato odstranite kocke in prenesite v hladilne posode (ali vrečke za zamrzovanje). Vsaka kocka bo približno 1 žlica olja bazilike ali pesto.
Bazilika sol
Bazilika sol je okusna v receptih za testeninske omake in na semenskih solatah. Preprosto izpustite katero koli sol, ki je potrebna za vaš recept, in uporabite sol iz bazilike.
Priporočena:
Najboljši Načini čiščenja Ponve Na žaru
Ko se bliža pomlad, neizogibno začnemo sanjati o slastnih žarih na prostem. Na žalost nimajo vsi možnosti za tako udobje. V utesnjenih mestnih stanovanjih je edina možnost za okusen žar ponev z žarom. Vendar pa ta posebna posoda zahteva posebne načine čiščenja in nege, ki bi jih morali poznati vsi.
To Je Najboljši Način Za Shranjevanje Jagod
Jagode lahko v hladilniku zdrži do enega tedna, če je pravilno shranjeno, vendar ni vedno enostavno ugotoviti, kako dolgo je bilo odtrgano, preden pride v trgovino. Ti nasveti vam lahko pomagajo ohraniti sveže jagode nekaj dni dlje, kot se vam zdi mogoče.
Najučinkovitejši Načini Za Shranjevanje Pekoče Paprike
Pekoča paprika , ne glede na njihovo barvo, so značilni za bolgarsko mizo. Imajo močno aromo, začinjen okus, od sladkega do zelo začinjenega. A zanimivo je, da rdeča pekoča paprika vsebuje vitamin A, C in vlaknine. Tako lahko rečemo, da so tudi koristne.
Kateri Je Najboljši Način Za Shranjevanje Krompirja?
Na začetku je bil krompir strupen in so ga uporabljali predvsem kot cvet za okras. Nekega dne se je kuhar tiranskega vladarja odločil, da ga bo zastrupil z uporabo korenin rastline in pripravo okusne jedi. Podaril jo je svojemu gospodarju in tiho čakal na njegovo smrt.
3 Načini Za Shranjevanje Nasoljene Hrane
Sol je lahko naš najboljši prijatelj v kuhinji, hkrati pa tudi največji sovražnik - še posebej, če posodite lonec. Sol izboljša vaše občutke okusa, s soljo lahko ne preveč okusno jed spremenite v apetitno jed. Kaj pa storiš, ko ugotoviš, da si dodal preveč soli v ponvi ?
