2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tofu (sojin sir) je narejeno iz posnetega sojinega mleka. Vsebuje veliko vode, minimalne količine maščob, brez holesterola in veliko več beljakovin kot drugi rastlinski proizvodi.
Tofu je neverjeten izdelek, ki nima lastnega okusa in zlahka absorbira druge okuse in arome. Za pripravo tofuja sojo namočimo v vodo, zmeljemo in segrejemo na 100 stopinj. Nato dodamo koagulant in prerez je enak kot pri mlečnem siru.
Glede na nadaljnjo obdelavo dobimo različne vrste tofuja - zelo trda, trda, mehka in občutljiva kot svila. V Bolgariji je v glavnem trdi sir. Tofu se razlikuje ne samo po teksturi, temveč tudi po kalorijah in hranilih. Najvišja vsebnost kalorij in največ beljakovin vsebuje najmehkejši sir.
Za popestritev okusa pogosto dodajo aromatična zelišča, česen, papriko in celo morske alge. In datum prvi september je ljubiteljem tofuja najljubši, saj se danes praznuje Dan tofua.
Kako se uživa?
Lahko ga dodajamo juham, zelenjavnim jedem in solatam, ocvrte v testu. Nežno kot gosta smetana je svileni tofu del številnih sladic.
V solatah lahko uporabimo vse vrste tofuja. Mehek, (svilen tofu) je samo na kocke narezan sir. Gosti tofu lahko povaljamo v škrobu in moki ter ocvremo na olju (predhodno aromatizirano z začimbami in česnom).
Mimogrede, če tofu izgleda premehka, jo lahko odcedimo tako, da med dve plasti papirnatih brisač položimo za nekaj minut v mikrovalovno pečico - tako tofu postane gostejši.
Tofu se dobro poda k zelenjavi in [gobam. Poleg tega, da je dodatek k številnim vegetarijanskim živilom, ga lahko kombiniramo z ribami in morskimi sadeži ter mesom.
Mehki tofu se pogosto uporablja pri pripravi sladic in omak. Ima zelo nežno teksturo in izgleda kot jajčni beljak.
Ta kitajski izum nedvomno obogati okus in popestri vegetarijansko kuhinjo.
Priporočena:
Okusne Jedi Z Okusom Rožmarina
Rožmarin je začimba, ki daje zelo prijetno in svežo aromo jedem, v katere je vstavljen. Začimba se pogosto uporablja v sredozemski kuhinji. Listi rožmarina se uporabljajo kot začimba in so lahko sveži ali posušeni. Pogosto se uporablja za začinjanje juh, pečenk, dodanih marinadam.
Aromatični Recepti Z Okusom Timijana
Timijan se pogosto uporablja v kulinariki - najdete ga v različnih receptih - tako pustih kot mesnih. Ponujamo vam več receptov, med katerimi je okras, bolj izpopolnjena predjed, osnovna. Tukaj je naša okusna in dišeča ponudba. Glazirano korenje s timijanom in medom Potrebni izdelki :
Wisconsin Sir Je Najboljši Sir Na Svetu
Sir, proizveden v ameriški zvezni državi Wisconsin, je zmagal na tekmovanju za najboljši sir na svetu. To je prvič po 28 letih, odkar je bil sir nazadnje počaščen leta 1988 v Wisconsinu. Zmagovalec natečaja je delo podjetja Emmi Roth, katerega direktor - Nate Leopold, je dejal, da je bilo prejšnje leto zanje najboljše in je ponosen na nagrado.
Za In Proti Zelenjavni Rumeni Sir In Sir
V trgovinah si lahko redno ogledate rumen sir in sir, na etiketi katerih je zapisano, da vsebujejo rastlinske maščobe ali da gre za povsem rastlinski izdelek. To pomeni, da jih ne izdelujejo po starodavni tehnologiji - iz maščob iz kravjega, ovčjega ali kozjega mleka.
Sir Tofu - Novi Najljubši šefi
Do nedavnega je bil le del veganskega jedilnika in japonske miso juhe. Danes so šefi nori nanj. To je verjetno razlog, da belo azijsko kulinarično odličnost vse pogosteje najdemo na krožnikih zahodnjakov. A ne v hladilnikih, ker večina ni pripravljena na tako velik skok.
