2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Lažne novice. Tako bolonski župan opredeljuje govorice, da priljubljene testenine bolognese izvirajo iz istoimenskega italijanskega mesta. Bologna slovi po nekaterih živilih - med njimi so tortelini, tagliatelle in mortadela. Čeprav slavni špageti z mletim mesom in paradižnikovo omako turisti zelo obiskujejo mesto, v lokalnih restavracijah ne bodo našli razumevanja in okusne jedi, temveč klik z jezikom in neodobravanja.
Razlog - špageti niso tradicionalna vrsta testenin za to regijo. Župan Bologne Virginio Merola je pravzaprav sprožil kampanjo proti testenine bolognese. Na družbenih omrežjih je Merola svoje sodržavljane celo pozval, naj mu pošljejo fotografije zadevnih vrst testenin z vsega sveta.
Pozneje je celo razložil, da je čudno, da je slava Bologne posledica jedi, ki niti ni prišla iz istega mesta. Seveda smo veseli, da nas privlačijo. Vendar - raje smo znani po visokokakovostni hrani, ki je del naše kulinarične tradicije, «pojasnjuje.
In kakšen je originalni recept za bolognese, ki ga pripravljajo v regiji - namesto paradižnikove omake in mletega mesa ima jed sveže mleko in belo vino, ki se - moramo priznati - precej razlikuje od naše klasične ideje o tem testenine. V Italiji se katera koli omaka na mesni osnovi imenuje ragu. Prav na testeninah z ragujem je verjetneje, da boste končali v Bologni.
Kaj natančno pomeni bolognese? vendar? Pravzaprav, kot smo pojasnili, gre za omako iz raguja, pridobljeno iz Bologne. Njegova osnova je poleg mesa paradižnikova omaka. Obstaja pa na stotine omak za ragu, katerih glavna sestavina je tudi paradižnik. Ena najbolj znanih sort prihaja iz Neaplja.
In če obiščete Bologno, ne pozabite - ne glejte špageti bolognese. Prave italijanske restavracije ne bodo ponujale tovrstnih testenin. V Italiji je ta omaka postala bolj turistični trik.
Zapomni si še eno stvar - ne iščite špagetov v Bologni. V teh zemljepisnih širinah niso tradicionalni, bolj verjetno je, da vsako omako postrežemo na tagliatelle, tortelini ali njoki - drugih vrstah testenin. Za tem ne stoji le pretencioznost, temveč tudi veliko zvitja - zaradi svoje oblike omaka ostane v njih bolje kot v špagetih.
Priporočena:
Testenine In špageti Za Dobro Voljo
Splošno prepričanje je, da testenine in špageti vsebujejo veliko kalorij in jih ljudje, ki so v dobri formi, ne bi smeli uživati. To je po eni strani zato, ker vsebujejo ogljikove hidrate, v tem primeru pa bomo govorili o tem, zakaj so koristni.
Jesenske Rože Prihajajo Na Krožnike Samo S Temi Recepti
Poletje nas je napolnilo z močnimi čustvi, naboja imamo že dolgo, a prihaja nova sezona in s tem se čustva spreminjajo. Sprememba se zgodi, ne glede na to, ali smo nanjo pripravljeni ali ne. Ohranimo poletno razpoloženje skozi novo čustvo, a pojdimo na druge tirnice - tiste jesenske, ki ne bodo dolgočasne ali brezbarvne, bodo pisane in lepe.
Od Kod Gobe Prihajajo V Bolgarijo In So Nevarne?
Goba je ena najbolj priljubljenih gob pri nas. Več kot 95 odstotkov te vrste gob pri nas uvažajo s Poljske. Za predelavo gob, pridelanih na Poljskem, se uporablja tehnologija, ki uniči vse bakterije na njihovi površini. Hkrati pa v njih ostanejo bakterije, kar poslabša njihovo kakovost.
Maggieini Instant špageti So V Indiji Prepovedani
Indijski regulator hrane je izdal odredbo o prepovedi prodaje instant špagetov Nestle iz serije Maggi Instant Noodles. Prepoved je bila uvedena po vrsti testov v različnih zveznih državah države, v katerih so v njih našli škodljive sestavine, pa tudi visoko vsebnost svinca.
Glikemični Indeks Je Razlika Med Belimi In Rjavimi špageti
Sodobni človek se vse bolj obrača k naravi in razvija nagon po iskanju zdravja. Ljubitelji testenin so verjetno opazili, da so rjavi špageti na voljo že nekaj časa. Le redki pa se zavedajo pomembnih razlik med njima. V bistvu so vse testenine, paste in špageti izdelani iz posebne vrste trde pšenice.
