2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Riževi oreščki so vrsta prigrizka, ki nam je dobro znana že iz otroštva, ko je sprehod po parku redno spremljal apetit hrustanje teh majhnih in podolgovatih drobtin. Po letih tržne nepopolnosti so se riževi oreški pred 1-2 leti vrnili z močnim zamahom v kabinah in izložbah. Prvotna blagovna znamka riževi oreščki je znan kot kakino tane.
Japonski mojstri ustvarijo popoln rižev prigrizek - kakino tane, ki ga vodi želja po popolnosti riževe kulinarike. Priprava riževih oreščkov še danes poteka po stari japonski tehnologiji praženja in obogatitve s tradicionalnimi za podeželje lahkotnimi, nevsiljivimi in prefinjenimi aromami.
Domovina riževi oreščki je dežela vzhajajočega sonca. Pri nas jih uvažajo od tam, pri nas pakirajo. Obstajata 2 vrsti riževih oreščkov - klasičnega okusa in začinjeni riževi oreščki, za katere je obvezno pripraviti pivo ali vsaj vodo.
Začinjen okus kakino tane je posebej za ljubitelje začinjenega okusa. Aroma in stopnja pikantnosti sta rezultat dolgoletnega dela japonskih kuharskih mojstrov. Natančno izmerijo natančne količine aromatičnih začimb, tako da prinašajo začinjen užitek, ki ne more dražiti želodca in ne povzroča neomajne žeje.
Večina blagovnih znamk riževi oreščki v svojih paketih sporočajo, da izdelek, ki ga imamo v rokah, ustreza sodobnim zahtevam glede hrane - da je zdrava, z nizko vsebnostjo holesterola in maščob ter ustvarjena v popolnoma čistem okolju.
Za nekatere riževi oreščki to velja, vendar če boste redno spoštovali vsebino paketov, boste v naših sicer priljubljenih drobtinah opazili prisotnost nekaterih vrst konzervansov, arom, stabilizatorjev.
Sestava riževih oreškov
100 g riževih oreščkov vsebuje 379 kalorij, 89 g ogljikovih hidratov, 0,5 g maščob in 3,8 g beljakovin.
Izvirni izdelek
Pravzaprav naši znanci riževi oreščki so tradicionalni japonski krekerji Arare. Imajo majhno podolgovato velikost in so običajno pripravljeni iz lepljivega riža in aromatizirani s sojino omako. Arare so japonskega izvora, v ZDA pa so jih prinesli japonski priseljenci, ki so na nasadih začeli delati v začetku 20. stoletja.
Japonci tradicionalno uživajo makarone predvsem med festivalom lutk Hinamatsuri 3. marca - dneva deklet na Japonskem. To je čas, ko so na voljo najbolj pisani krekerji - roza, rumena, bela, rjava, svetlo zelena itd. Barvne so na voljo le od januarja do marca v pričakovanju festivala, običajno pa jih je mogoče kupiti vse leto.
Vrste riževih oreškov
Obstaja veliko različnih vrst ara. Vse riževi oreščki se razlikujejo po velikosti, barvi in obliki ter so na voljo tako v sladkih kot slanih in začinjenih sortah. Ena od vrst ara je kakino tane ali znani riževi oreški.
Njihovo ime izvira iz oblike, ki spominja na semena rajskega jabolka ("kaki" - rajsko jabolko). Na Japonskem se kakino tane pogosto prodaja v mešanici z arašidi, kombinacija pa se imenuje "kakipi" in je priljubljena predjed za japonsko pivo.
Recept za japonske riževe krekerje (za približno 100 krekerjev)>
¾ h.h. moka; ¾ h.h. mochiko (riževa moka brez glutena); 1 ½ žlice. sladkor; 1 žlica. črna sezamova semena; 1 žlička pecilni prašek; ½ h.h. voda; rastlinsko olje za cvrtje; Za glazuro:; ¼ h.h. koruzni sirup; ¼ h.h. sladkor; ¼ h.h. sojina omaka.
Iz moke, moke, sladkorja, sezamovih semen, pecilnega praška in vode zamesimo mehko testo, zamesimo mehko testo. Če je testo presuho, dodajte še malo vode. Rahlo potresemo delovno površino z mochico. Testo razdelimo na več delov in jih na tanko razvaljamo. Valjani list mora biti debel skoraj tako kot list papirja. Narežemo na kvadratke s stranico približno 1,27 cm.
Olje segrejte na 190 stopinj. Krekerji naj se nekaj sekund pražijo porcijsko do zlate. Odstranite jih z režo z žlico in otresete odvečno maščobo. Krekerje odcedimo na kuhinjskem papirju. Ocvrte ocvirke razporedimo po papirju za peko.
Za glazuro v ponvi zmešajte koruzni sirup, sladkor in sojino omako ter na zmernem ognju zavremo. Kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi in se zmes začne zgoščevati - približno minuto. Več kot to vam ni treba vreti.
Prelijte z glazuro riževi oreščki v ponvi, hitro delamo in mešamo, da se enakomerno pokrije. Upoštevajte, da se ohlajena glazura zlahka strdi. Krekerji se ne smejo dotikati drug drugega. Pečemo 15-20 minut (nič več!), Dokler se glazura ne posuši, v pečici, ogreti na približno 150 stopinj.
Priporočena:
Zakaj So Surovi Oreščki Bolj Koristni?
Ste vedeli, da so surovi oreščki veliko bolj koristni od tistih, ki so bili toplotno obdelani. To je zato, ker je v njihovi surovi obliki bogastvo nenasičenih maščobnih kislin nedotaknjeno. Ko pa se obdelajo, se ta raven močno zmanjša. Nenasičene maščobne kisline so zelo pomembne za pravilno delovanje številnih procesov v telesu.
Kola Oreščki
Nedvomno je Coca-Cola najbolj znana gazirana pijača na svetu, ki še danes vneto hrani skrivnost svoje formule. Znano je, da je leta 1886 lekarnar z imenom John Pemberton iz Atlante v običajnem kotlu na svojem dvorišču mešal orehe iz drevesa kole s koko in malo sladkorja.
Neolupljeni Oreščki Imajo Manj Kalorij
Oreški, če so neolupljeni, imajo manj kalorij. Če namesto olupljenih uživamo neolupljene oreščke, lahko naberemo 40% manj kalorij. Raziskovalci z Univerze v vzhodnem Illinoisu, ki jih je vodil James Painter, so svoje odkritje označili za učinek pistacij.
Milni Oreščki
Eni najbolj oglaševanih izdelkov so detergenti, praški in mehčalci. Trenutno na trg prihaja alternativa kemikalijam, ki jih uporabljamo za čiščenje domov in pranje oblačil. To so milni oreščki. Niso oreški v pravem pomenu besede in niso užitni.
Indijski Oreščki - Ljubezen Na Prvi Pogled
Indijski oreščki spadajo v tako imenovane. hrani ljubezen na prvi pogled. Poleg edinstvenega okusa so tudi zelo hranljiva hrana in spadajo med tiste, ki bi morali biti uživamo vsak dan, saj blagodejno vplivajo na naše zdravje. Za razliko od drugih oreščkov indijski oreščki vsebujejo najmanj maščob, zato je priporočljiv pri dietah in hujšanju, učinkovito znižuje holesterol, uravnava raven sladkorja v krvi in deluje kot energijska bomba, vendar vseeno ne pretiravajte.
