2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kvinoja je izjemno koristna hrana, ki si zasluži častno mesto v vaši kuhinji. V Andih ga gojijo več kot pet stoletij in je znano kot "zlato Inkov".
V zadnjih nekaj letih kvinoja hitro pridobiva na priljubljenosti med zdravstveno ozaveščenimi ljudmi, za katere je pomembna prehranska vrednost zaužite hrane.
Ta "psevdokultura" je prisotna na vedno več mizah, ker je zelo hitro kuhana in enostavno kombinirana z različnimi jedmi. Pogosto služi kot nadomestek za riž in testenine.
Koristi za zdravje:
Kvinoja človeškemu telesu zagotavlja veliko več antioksidantov kot katera koli druga žita. Uporablja se v dietah brez glutena in ima številne koristi za zdravje.
Uživanje kvinoje lahko zmanjša tveganje za:
• bolezni srca in ožilja;
• diabetes tipa 2;
• hemoroidi;
• zaprtje;
•visok krvni pritisk;
• rak debelega črevesa;
• Prekomerna telesna teža.
Kaj vsebuje kvinoja?
Kvinoja je bogat vir:
• Beljakovine - vegani in vegetarijanci so zaradi velikega odstotka beljakovin zaljubljeni v kvinojo. Analize kažejo, da je kvinoja "popolna beljakovina", ki vsebuje vse bistvene aminokisline.
• Vlakno. Kvinoja ima skoraj dvakrat več vlaknin kot druga žita. To pomeni, da lahko pomaga pri zaprtju, zmanjša tveganje za hemoroide in je zaveznik pri hujšanju.
• Minerali, zlasti magnezij - kozarec surove kvinoje vsebuje 83% priporočene dnevne količine magnezija.
• Železo - ena skodelica nekuhane kvinoje vsebuje 43% priporočene dnevne količine železa.
• Riboflavin (B2). Riboflavin, tako kot magnezij, lahko pomaga preprečevati in zmanjšati glavobol.
Kvinoja ne vsebuje glutena in jo telo zelo enostavno absorbira. Vse več ljudi poskuša gluten izločiti iz prehrane, zato se kvinoja popolnoma prilega prehrani brez glutena.
Priprava kvinoje:
Upoštevajte, da kvinoja med kuhanjem nabrekne in da boste iz 1 skodelice surove kvinoje dobili približno 3 skodelice kuhane. Preden začnete s pripravo kvinoje, je priporočljivo, da jo operete v cedilu in istočasno podrgnete z dlanmi. Poskusite nekaj fižola in če je grenkega okusa, nadaljujte s pranjem.
Kvinoja kuhamo v vodi. Za pripravo enega kozarca kvinoje zadostujeta dva kozarca vode. Najbolje je, da vodo najprej zavremo in nato dodamo kvinojo. Na majhnem ognju kuhamo 15-20 minut.
Kvinojo jejte v kombinaciji z zelenjavo ali sadjem ali pa jo dodajte juham in solatam. Bodite ustvarjalni, kajti okus kvinoje omogoča neskončne kulinarične poskuse.
Vsekakor je vredno dati kvinoji priložnost, da obogati svojo mizo in izboljša svoje življenje!
Priporočena:
Kvinoja
Kvinoja / Chenopodum quinoa / je enoletna rastlina s širokimi listi. Kvinoja, ki je bolj pogosto zrno, je dejansko podobna zeleni listnati zelenjavi, kot sta špinača in pesa. Prav nedavno odkrita starodavna "jagodičja" je nekoč veljala za "
Kvinoja - Bogastvo Inkov
Ni dvoma, da je imela kvinoja pomembno vlogo v veliki civilizaciji Inkov. Menijo, da je veljala za sveto rastlino. Bila je vključena v verske praznike, prva brazda za sajenje pa je bila narejena s posebnim zlatnim predmetom na začetku vsake setvene sezone.
Kvinoja - Sestava, Koristi In Priprava
Kvinoja je eksotičen in zelo uporaben izdelek, ki vse bolj vstopa v kuhinje in mize ljudi. Porabijo se semena in listi rastline. Je starodavnega izvora, izvira že izpred 4000 let. Poleg tega, da je rastlina čudovit dodatek jedem in superživilom, se uporablja tudi v medicinske namene.
Kako Narediti Domače Pražene Kavne Zrnje
Mmmmmmmmmmmm. Kava! Odkar je Satori Kato, japonski znanstvenik, ki živi v Chicagu, leta 1901 prišel na idejo o instant kavi, je domače praženje fižola zastarelo. Hvala bogu, tu je nova generacija, ki se je nezadovoljna s standardiziranimi različicami instant kave odločila oživiti umirajočo prakso domačega praženja kave.
Maca - Ena Zadnjih Poljščin Inkov
Maco pogosto imenujejo ena zadnjih poljščin Inkov. Ta pridelek spada v družino redkev in je bližnji sorodnik repičnega in kitajskega zelja. Najdemo ga na visokih planotah Andov, kjer je vsaka rastlina polna visoke hranilne vrednosti in bogatih zdravilnih lastnosti.
