2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Predstavljajte si, kako bodo okusile vaše jedi to zimo, če jim boste dodali svoje začimbe z vrta. Žajbelj, timijan, poletna pikantina, koper, lovorjev list, origano, rožmarin in peteršilj zaradi suhe vlage, ki jo vsebujejo njihovi listi, ne morejo tako težko posušiti, ki se lahko zlahka izsuši ali zamrzne.
Tudi nekatere lahko uporabljamo celo leto v suhem stanju in še vedno ponujajo dober okus. Tukaj je opisano, kako to storite v nekaj preprostih korakih. Ne potrebujete posebne opreme ali sposobnosti.
Najboljši čas za nabiranje začimb za sušenje je tik preden cvetijo. Takrat je v listih največ olja, ki začimbam daje močnejšo aromo in okus. Začimbe režite, ko so listi posušeni pozno zjutraj ali zgodaj zvečer, ne pa na prevročem opoldanskem soncu.
Z ostrim nožem ali škarjami izrežite velika stebla ali veje zrelih rastlin. Vsako vejico nežno pretresite, da odstranite žuželke in muhe. Preglejte vsako vejico in odstranite stare, poškodovane ali obolele liste.
Vsako vejo sperite s hladno vodo in posušite z brisačo ali kuhinjskim papirjem, da odstranite vso vodo. Mokre začimbe ponavadi plesnijo, ko so mokre.
Obrnite veje na glavo in odstranite liste vzdolž vrha stebla. Spodnji listi niso tako dišeči in sveži kot mlajši listi, ki so najbližje konicam. Povežite pet ali šest stebel skupaj v majhnem zapestju, tako da na enem koncu povezave naredite majhno zanko.
Izdelane šopke obesite na prezračevanem in toplem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe in pustite, da se posušijo. Podstrešje se odlično odreže. Pustite približno dva tedna ali več, nato pa shranite v primernih posodah ali vrečah na suhem in temnem mestu.
Posušene začimbe shranjujemo leta, vendar jih je najbolje uporabiti, če jih uporabimo v enem letu. Večina začimb bo s starostjo izgubila del okusa, za kuhanje pa jih bo potrebovalo več.
Priporočena:
Kako Posušiti Datlje
Posušeni datlji imajo visoko hranilno vrednost. Polni so dragocenih mineralov, kot so kalij, kalcij, magnezij, fosfor, železo. Ne smemo pozabiti, da imajo tudi visoko vsebnost vitaminov A in B. Njihova poraba zagotavlja hitro energijo, od katere ne ostanejo odvečni kilogrami zaradi preprostih sladkorjev - glukoze in fruktoze, ki jih vsebujejo.
Kako Posušiti Koper?
Svež koper je okusen in uporaben dodatek različnim jedem, solatam in juham, vendar ga ne moremo imeti vedno. Zato lahko koper posušimo v trenutkih, ko ne bomo imeli priročnega svežega, želimo pa uživati v njegovem okusu in aromi. Koper, ki je pravilno posušen, bo obdržal hranila in bogato aromo, ki izboljša okus številnih jedi.
Kako Posušiti Papriko
Sušenje paprike je sestavni del bolgarske kulinarične tradicije. Ni ga gospodinje, ki ne bi poznala vsaj nekaj mamljivih receptov s suho papriko. Vsaka jed z njimi postane nepozaben in okusen kulinarični užitek. V ohranjenih podatkih iz sedemnajstega stoletja so starodavni zdravniki pacientom predpisovali papriko v obliki prahu.
Zamrznite Peteršilj In Koper
Mnogi bodo rekli, da so sveže začimbe naprodaj vse leto in da je njihovo shranjevanje popolnoma nesmiselno. Ampak ni čisto tako! Velikokrat smo bili v situaciji, ko začnemo kuhati nekaj nepredvidenega in je treba takoj dodati peteršilj ali koper.
Kako Posušiti Origano In Timijan
Origano in timijan nabiramo, ko cvetijo - to je zato, ker se ne uporabljajo samo listi, temveč tudi cvetovi teh rastlin. Za daljše shranjevanje je treba origano in timijan posušiti. S postopkom izhlapevanja odvečne vlage iz rastlin se v njih ohrani velik del biološko aktivnih snovi.
