2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Origano in timijan nabiramo, ko cvetijo - to je zato, ker se ne uporabljajo samo listi, temveč tudi cvetovi teh rastlin.
Za daljše shranjevanje je treba origano in timijan posušiti. S postopkom izhlapevanja odvečne vlage iz rastlin se v njih ohrani velik del biološko aktivnih snovi.
Origano in timijan je treba sušiti v senci pri temperaturi, ki ne presega 35-40 stopinj. Zagotovljen mora biti stalen dotok svežega zraka.
Za to so zaslužna eterična olja, ki jih vsebujejo te rastline - če jih posušimo pri višji temperaturi in brez dovoda zraka, bodo eterična olja, ki so zelo dragocena, izginila in s tem začimbe izgubile veliko svojih uporabnih lastnosti.
Neposredna sončna svetloba spremeni barvo rastlin in uniči nekatere snovi, ki jih vsebujejo. Zato jih nikoli ne smemo sušiti na neposredni sončni svetlobi.
Najboljša tehnologija sušenja timijana in origana je na leseni rešetki, na katero je raztegnjena tkanina ali gaza. Rastline so postavljene ena ob drugo, vendar se ne dotikajo tesno. Vsak dan se morajo obrniti.
Origano in timijan lahko posušite tako, da jih obesite na napeto debelo nit s koreninami navzgor ali, če še niste potegnili cele rastline s tal - s stebli navzgor, zbrani v zapestjih.
Menijo, da ste origano ali timijan pravilno posušili, če nista izgubila barve ali okusa. Zlahka boste ugotovili, ali so rastline že posušene - takoj, ko se jih dotaknete s prstom, začnejo padati listi in cvetovi.
Po sušenju origana in timijana jih lahko shranite cele in v juho namočite celo vejico začimbe, zdrobite pa jih in shranite v kozarce s tesno zapirajočimi se pokrovčki.
Uporaba plastičnih kozarcev za shranjevanje posušenih začimb ni priporočljiva, bolje je uporabiti steklene kozarce. Posušeni timijan in origano lahko shranite v papirnate vrečke, da se tesno zaprejo in zaščitijo pred vlago.
Posušeni timijan in origano lahko hranite do 2 leti. Nato jih lahko približno 3 mesece uporabljate kot dodatek za kopel.
Priporočena:
Kako Posušiti Datlje
Posušeni datlji imajo visoko hranilno vrednost. Polni so dragocenih mineralov, kot so kalij, kalcij, magnezij, fosfor, železo. Ne smemo pozabiti, da imajo tudi visoko vsebnost vitaminov A in B. Njihova poraba zagotavlja hitro energijo, od katere ne ostanejo odvečni kilogrami zaradi preprostih sladkorjev - glukoze in fruktoze, ki jih vsebujejo.
Kako Posušiti Koper?
Svež koper je okusen in uporaben dodatek različnim jedem, solatam in juham, vendar ga ne moremo imeti vedno. Zato lahko koper posušimo v trenutkih, ko ne bomo imeli priročnega svežega, želimo pa uživati v njegovem okusu in aromi. Koper, ki je pravilno posušen, bo obdržal hranila in bogato aromo, ki izboljša okus številnih jedi.
Kako Posušiti Papriko
Sušenje paprike je sestavni del bolgarske kulinarične tradicije. Ni ga gospodinje, ki ne bi poznala vsaj nekaj mamljivih receptov s suho papriko. Vsaka jed z njimi postane nepozaben in okusen kulinarični užitek. V ohranjenih podatkih iz sedemnajstega stoletja so starodavni zdravniki pacientom predpisovali papriko v obliki prahu.
Kako Posušiti Peteršilj, Koper In Origano
Predstavljajte si, kako bodo okusile vaše jedi to zimo, če jim boste dodali svoje začimbe z vrta. Žajbelj, timijan, poletna pikantina, koper, lovorjev list, origano, rožmarin in peteršilj zaradi suhe vlage, ki jo vsebujejo njihovi listi, ne morejo tako težko posušiti, ki se lahko zlahka izsuši ali zamrzne.
Kako Posušiti Meto
Meta, znana tudi kot gjozum in meta, je trajna začimba z močno in nepozabno aromo. Njegova uporaba pri nas je dobro zastopana. Uporablja se za začinjanje vseh vrst jedi, kot so juhe, enolončnice, enolončnice, različne mesne jedi, nadevi in drugo.
