2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sadne sokove dobimo s stiskanjem, stiskanjem ali centrifugiranjem svežega in zdravega sadja ali z difuzijo s paro. Vsebujejo sadno vodo, v kateri se raztopijo sladkor, minerali, organske kisline, vitamini, encimi in druge za človeško telo vitalne snovi.
Ko jih dobimo, ločimo neuporabne in neužitne dele: luske, semenske komore, koščice, semena itd., Pa tudi celulozo, lesno tkivo in druge dele, zaradi katerih je sadje pogosto nesprejemljivo za otroke in bolnike.
Sadni sokovi, znani kot sveži sokovi, so še posebej koristni, ker vsebujejo vse encime in vitamine, ki jih vsebuje sveže sadje. Medtem ko pri konzerviranju sadnih sokov tako ali drugače izgubijo pomemben del svoje vrednosti.
Zanimivo je, da je voda, ki jo vsebujejo sadni sokovi, popolnoma čista, saj se filtrira skozi korenine rastline. Zato se sadni sokovi v epidemijah lahko uporabljajo kot sterilni napitki, celo kot sredstvo za ubijanje povzročiteljev bolezni.
Sadna voda aktivira želodčne in črevesne izločke, stimulira ledvice in kožo ter tako očisti telo in pospeši metabolizem.
Kakovost sokov je odvisna predvsem od kakovosti plodov, iz katerih so pridobljeni. Za proizvodnjo sokov je treba uporabiti popolnoma sveže, dobro dozorele, zdrave in aromatične sadeže z ustrezno vsebnostjo sadnih sladkorjev in kislin.
Za optimalno vsebnost kisline se šteje 7 gramov na 1 liter soka. Vsebnost kisline lahko prilagodimo z ustreznim mešanjem sadnih sokov ali, če je sadje zelo kislo, z dodajanjem sladkorja.
Pred pridobivanjem soka je treba sadje dobro oprati. Občutljivo sadje, kot so jagode, maline, robide, operemo tako, da jih položimo v žično košaro in jih 7-8-krat potopimo v skledo s čisto vodo, nato speremo pod rahlim tušem.
Sadje, ki ga poškropimo z detergenti / jabolka, hruške itd. / Operemo s toplo milnico in mehko krtačo ali brisačo, nato speremo z veliko tekoče vode.
Oprano sadje je treba dobro odcediti iz vode in zdrobiti na majhne koščke. Za proizvodnjo soka se uporabljajo različni sokovniki, stiskalnice in mlinčki.
Sok, ki ga dobimo s stiskanjem, filtriramo skozi sito. Sadne sokove je najbolje konzervirati tako, da jih pasteriziramo v temnih steklenicah pod visokim pritiskom.
Steklenice napolnite z vodo in pustite vreti 15 minut, nato pustite, da se ohladijo. Sok v steklenicah je treba segreti na 80-85 stopinj.
Priporočena:
Kako Pripraviti Najbolj Okusne Polpete?
Kroglice lahko naredimo na več načinov in z različnimi vrstami mesa. Na primer, v Turčiji uporabljajo predvsem govedino, jagnjetino ali govedino. Polpete lahko pripravimo tudi z uporabo gob za vegetarijance. Izberite način, ki najbolje ustreza vašim potrebam za celo jed - polpete v omaki, ocvrte ali na žaru.
Kako Pripraviti Najbolj Okusne Steklene Rezance?
Stekleni rezanci se imenujejo tudi Kitajski vermicelli ali celuloidni rezanci. Izdelane so iz škroba iz fižola mung ali škroba zelenega graha. Mung fižol je tesno povezan z grahom in lečo. Obstaja tudi korejska vrsta steklenih rezancev ki so narejeni iz sladkega krompirjevega škroba in se imenujejo dengmyanski rezanci.
Štirje Recepti Za Domače Sadne Sokove
Vsi radi pijemo sadne sokove, žal pa je odstotek pravih sadnih sokov v trgovinah na račun številnih ojačevalcev okusa precej majhen. Zato je dobro vedeti, kako doma pripraviti okusne sadne sokove in jih shraniti za zimo. jabolčni sok Potrebni izdelki:
S čim In Kdaj Piti Domače Sadne Sokove?
Sadni sokovi so koristna pijača za ljudi vseh starosti. Če jih jemljete z užitkom, se morajo dobro ujemati s postreženo hrano. Na primer, pri enolončnicah, loncih in drugih zelenjavnih jedeh ni primerno postreči sladkih sadnih sokov. Sadni sokovi so zlahka sprejeti, če jeste pite, štruklje, velikonočne torte, palačinke, testenine s sladkorjem, sirupasto pecivo - rikanje, kadaif, baklavo itd.
Opustite Sadne Sokove Na Tešče! Poglejte, Zakaj
Čeprav sadje spadajo med najbolj uporabne izdelke, ki jih lahko zaužijemo, znanstveniki z Inštituta za integrativno genomiko Lewisa Sieglerja opozarjajo, da so v nekaterih primerih lahko izredno škodljivi. Pitje sadnih sokov na tešče lahko resno poškoduje črevesno mikrofloro.
