2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ko se odločite za kuhanje fazana, se morate vnaprej prepričati, da je dobro obdelan. Priporočljivo je, da ga pred kuhanjem za 1-2 uri namakate v svežem mleku.
Tu je nekaj idej za pripravo fazana.
Pražen fazan z nadevom
Potrebni izdelki
1 kos fazan, 200g. malenkosti, majhna glava čebule, 1 žlica. maslo, 1 žlica. (nepopoln) riž, 10 kostanjev, črni poper, peteršilj, 1 žlica. vino ali pivo, 1 kozarec mleka, sol
Način priprave
Najprej pripravimo nadev. Pražite čebulo, drobno sesekljano. Vanjo se dodajo malenkosti, predhodno kuhane in narezane. Ko dušimo, dodamo očiščen riž, črni poper, sol in kostanj, ki smo ga predhodno olupili, pražili ali skuhali v mleku. Nadev prelijte z 2 skodelicama vode. Ko voda izhlapi, se fazan napolni z nadevom. Pred tem ga rahlo nasolimo, potresemo s črnim poprom in v notranjosti namažemo z maslom. Ptico zašijemo in pečemo v zmerni pečici, občasno namažemo z vinom in maslom.
Marinirani fazan
Potrebni izdelki
1 kos fazan, 100 ml. olje, 2 žlički beli vinski kis, 1 žlička. sladkor, 1 čajna žlička rdeča paprika, 2 žlici. čebula, naribana, 100 ml. suho belo vino, 2 žlički. Worcestershire omaka, 1 čajna žlička. Tabasco (ali druga podobna pekoča omaka), sol, poper, česen
Način priprave
Fazana narežemo na posamezne koščke mesa. Kosi so marinirani v mešanici vseh naštetih izdelkov od 3 ure do 24 ur. V tem času se morate obrniti 2-3 krat. Če fazan ni mlad, ga lahko dušimo v marinadi približno 30 minut, po posedanju koščke odstranimo iz marinade in položimo na žar približno 3-5 cm nad ognjem. Med peko jih je treba pogosto mazati z marinado, v kateri so stali.
Meso lahko pečemo tudi v pečici z marinado pod folijo.
Fazan v limonino-kislo smetanovi omaki
Potrebni izdelki
1 kos mladi fazan, 50 g masla, 1 čebula, 200 g smetane, 1 čajna žlička. (5 ml.) Limonin sok, črni poper, sol
Način priprave
Dobro očiščenega fazana na zunaj solimo in posujemo s črnim poprom, vanj pa položimo košček masla. V ognjevarni posodi stopite polovico preostalega olja, dodajte na dva dela prerezano čebulo in na glavo dodajte fazana. Prelijemo z vročim oljem in pečemo pol ure v nizki pečici. Nato fazana obrnemo, pokrijemo s smetano in pečemo do mehkega. Občasno je ptica prekrita z omako. Odstranite čebulo in dodajte omaki limonin sok.
Dober tek!
Priporočena:
Kulinarične Skrivnosti Pri Kuhanju Karakude
Caracuda je sladkovodna riba. Ima veliko kosti, čeprav ni zelo velika riba. V Bolgariji ga najdemo v številnih jez. Karakuda vsebuje vitamine in minerale, ki so koristni za celotno človeško telo. Karakuda vsebuje vitamine A, B, C, D in E ter baker, cink in druge.
Kulinarične Skrivnosti Pri Kuhanju Račjega Mesa
Račje meso se od piščanca razlikuje po tem, da je veliko bolj kaloričen in maščoben kot piščanec. Zato je ena glavnih točk pri njegovi pripravi odstranjevanje maščobne plasti. To je mogoče storiti na več načinov. Račje pare lahko pustite pol ure, da se maščoba stopi in odteče v ponev.
Kulinarične Finosti Pri Kuhanju Riža
Na prvi pogled je kuhanje riža videti kot otroška igra, s katero bi se znali spoprijeti tudi mi, ki v kuhinji nismo fakiri. Riž je mogoče vedno pripraviti, a ne vedno okus določene jedi v presenečenjih in očara. To je predvsem posledica nekaterih napak, ki se naredijo v kulinarični obdelavi tega žita.
Kulinarične Finosti Pri Kuhanju Z Vodno Krešo
Vodna kreša združuje zelenjavo in zelišča. Gojena rastlina se uporablja v kulinariki. Ker ima raje vodo in raste v njeni bližini, jo imenujejo tudi vodna kreša ali mokra, celo vodna kreša. V daljni preteklosti so ga uporabljali kot tonik v bitkah in tudi zdravilo.
Kulinarične Skrivnosti Pri Kuhanju Mesa
Če želite ugotoviti, ali je meso kakovostno, ga pritisnite s prstom. Če luknja takoj dobi svojo obliko, to pomeni, da je meso sveže in kakovostno. Če želite zamrznjeno meso odtajati, ga dajte v ponev in pustite pri normalni sobni temperaturi.
