2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Na prvi pogled je kuhanje riža videti kot otroška igra, s katero bi se znali spoprijeti tudi mi, ki v kuhinji nismo fakiri.
Riž je mogoče vedno pripraviti, a ne vedno okus določene jedi v presenečenjih in očara. To je predvsem posledica nekaterih napak, ki se naredijo v kulinarični obdelavi tega žita.
Da bi ohranili energijsko vrednost, hranila, vitamine in minerale, dober okus riža, morate pri kuhanju upoštevati naslednja pravila:
- Če riža predhodno ne namočite, ga pazite, dokler ne preneha spuščati "mlečne" vode.
- Najbolje je, da riž vnaprej namakate v vodi za približno 30-60 minut, odvisno od sezone. Izdelek ostane eno uro v vodi samo pozimi. Na ta način se riž zmehča, zaradi česar hitreje doseže kulinarično pripravljenost in se ohranijo njegove veliko bolj dragocene snovi.
- Če želite biti puhasti in brez odvečne tekočine, ki jo pogosto dobite, mora biti razmerje riž / voda 1: 1,25. Po nekaterih drugih priporočilih je najprimernejše razmerje 1: 2 in 1: 3.
- Medtem ko riž vre na štedilniku in 10 minut po tem, ko je pripravljen, ne smete odstraniti pokrova posode. Če se odpre in para iz posode izstopi, gre kuhanje v popolnoma drugačen način.
- Po vrenju je treba štedilnik zmanjšati in riž zavre "tiho". Proti koncu kuhanja mora biti kuhanje zelo šibko.
- Med kuhanjem riža ne dodajajte soli.
- Za sladice so najbolj primerne okroglozrnate riževe sorte. Italijanski riž arborio je idealen za pripravo rižote, dolgozrnat španski riž pa je primeren za kuhanje paele.
Priporočena:
Kulinarične Finosti Pri Kuhanju Z Vodno Krešo
Vodna kreša združuje zelenjavo in zelišča. Gojena rastlina se uporablja v kulinariki. Ker ima raje vodo in raste v njeni bližini, jo imenujejo tudi vodna kreša ali mokra, celo vodna kreša. V daljni preteklosti so ga uporabljali kot tonik v bitkah in tudi zdravilo.
Kulinarične Finosti Pri Predelavi Kostanja
Praženi kostanj od začetka jeseni in vse zime do pomladi s svojo aromo in toplino ogreva ulice številnih mest, ne samo v Evropi. Užitne sladkarije kostanj dozorijo konec prvega jesenskega meseca in jih lahko shranimo celo zimo, zaradi česar so sezonsko sadje za najhladnejšo sezono.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Gosi
Gos kuhamo približno 2 uri. Prepričajte se, da je dobro kuhana s kuhalno iglo ali nabodalom, ki ga vstavite v gosje stegno. Če gre prosto skozi meso, je gos dobro kuhana. Ko nadevano gos dušimo, jo solimo in postavimo na najnižjo raven pečice, s ptico na hrbtu.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Sušija
V trgovinah že dolgo prodajajo izdelke, s katerimi si lahko doma pripravite suši. Zavedati pa se morate tudi nekaterih tankočutnosti pri pripravi te japonske specialitete. Suši riž je treba pripraviti po posebni tehnologiji, da dobimo lepljivo maso z rahlo aromo kisa.
Kulinarične Finosti Pri Kuhanju Z Lovorjevim Listom
Lovska drevesa so bila cenjena že od antičnih časov. Njihovi listi se že tisočletja uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni. In vlaganje v kuhanje je najlažji način, da izkoristite prednosti. Z dodajanjem lovorjevega lista naši jedi dobimo edinstven okus in šopek koristi za zdravje.
