2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Če želite ugotoviti, ali je meso kakovostno, ga pritisnite s prstom. Če luknja takoj dobi svojo obliko, to pomeni, da je meso sveže in kakovostno.
Če želite zamrznjeno meso odtajati, ga dajte v ponev in pustite pri normalni sobni temperaturi. Ne puščajte ga na prevročem mestu in ga ne zalivajte z vodo.
Meso operemo z vodo pri temperaturi trideset stopinj. Meso in kosti za juho damo samo v mrzlo vodo in pustimo vreti na močnem ognju. Nato odstranite peno in zmanjšajte ogenj.
Pred kuhanjem mesa nikoli ne solite, saj to povzroči prezgodnje ločevanje mesnega soka, ki mu pokvari okus.
Ko želite kuhati meso, ga ne narežite na majhne koščke. Kuhan večji kos mesa je veliko bolj okusen, če ga je treba narezati ali sesekljati.
Meso se bo hitreje skuhalo, če ga najprej udarite z lesenim kladivom. Manjši kot je kos mesa, perutnine ali divjadi, vroča mora biti pečica.
Kuhano meso, perutnino, jezik shranite z malo juhe, v kateri so se kuhali. Tako bodo dlje časa sočni in sveži. Preden meso pečete, mu odstranite žile.
Ko pečete cel kos mesa, naredite zareze na robovih. Ocvrto meso stoječe izgubi okus, zato ga postrezite takoj po cvrtju.
Ko pečete ali cvrete meso, ga ne pokrivajte s pokrovom in kosov mesa ne postavljajte zelo blizu drug drugega. Meso na žaru nasolimo in začinimo takoj, ko ga odstranimo z žara.
Pečeno meso segrevamo v vodni kopeli v pečici. Torej ima okus po sveže pečenem. Da ne bi prekuhali mesa, ki ga pogrevate, ga postavite v pečico s skledo z vodo.
Priporočena:
Kulinarične Skrivnosti Pri Kuhanju Karakude
Caracuda je sladkovodna riba. Ima veliko kosti, čeprav ni zelo velika riba. V Bolgariji ga najdemo v številnih jez. Karakuda vsebuje vitamine in minerale, ki so koristni za celotno človeško telo. Karakuda vsebuje vitamine A, B, C, D in E ter baker, cink in druge.
Kulinarične Skrivnosti Pri Kuhanju Račjega Mesa
Račje meso se od piščanca razlikuje po tem, da je veliko bolj kaloričen in maščoben kot piščanec. Zato je ena glavnih točk pri njegovi pripravi odstranjevanje maščobne plasti. To je mogoče storiti na več načinov. Račje pare lahko pustite pol ure, da se maščoba stopi in odteče v ponev.
Kulinarične Finosti Pri Kuhanju Riža
Na prvi pogled je kuhanje riža videti kot otroška igra, s katero bi se znali spoprijeti tudi mi, ki v kuhinji nismo fakiri. Riž je mogoče vedno pripraviti, a ne vedno okus določene jedi v presenečenjih in očara. To je predvsem posledica nekaterih napak, ki se naredijo v kulinarični obdelavi tega žita.
Kulinarične Finosti Pri Kuhanju Z Vodno Krešo
Vodna kreša združuje zelenjavo in zelišča. Gojena rastlina se uporablja v kulinariki. Ker ima raje vodo in raste v njeni bližini, jo imenujejo tudi vodna kreša ali mokra, celo vodna kreša. V daljni preteklosti so ga uporabljali kot tonik v bitkah in tudi zdravilo.
Kulinarične Skrivnosti In Triki Pri Pripravi Fižola
Fižol je stročnica, ki jo poznamo pod številnimi različnimi imeni. Pravijo mu zvončasti fižol, konjski fižol, fava, angleški fižol, faba in številna druga imena. Fižol je zaradi postopka obdelave strokov nekoliko težje pripraviti, je pa zelo koristen.
