2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Kljub svoji kislosti limone pokvariti kot vsako drugo sadje. Nagubane, mehke ali trde lise in temna barva so znaki, da je limona začela izgubljati svoj okus in sok. Preprečite to z učenjem, kako shraniti limone pri pravi temperaturi.
1. Shranjevanje celih limon
Če nameravate limone uporabiti v nekaj dneh po nakupu, jih shranite proč od neposredne sončne svetlobe. Običajno ostanejo sveži približno en teden pri sobni temperaturi. Po tej točki se začnejo gubiti, izgubljajo živahno barvo in razvijajo mehke ali trde lise.
Preostale limone, ki jih niste uporabili, shranite v ovojnici v hladilniku. Limone dajte v vrečke na zadrgo in iz njih iztisnite zrak (kolikor lahko). V tem stanju lahko limone zadržijo večino svojega soka in okusa štiri tedne.
Idealna temperatura za shranjevanje zrelih (rumenih) limon je med 4˚C in 10˚C (39-50˚F). Pri večini hladilnikov so srednje police ali police na vratih približno te temperature.
2. Shranjevanje narezanih limon
Prerezano stran limone mora biti pokrita. Zmanjšajte izgubo vode in oksidacijo zaradi stika z zrakom. Tukaj je nekaj načinov:
- polovice limon položimo na krožnik, prerezane navzdol;
- koščke limone zavijte v folijo za živila;
- Če imate majhno nepredušno posodo, vanj položite rezine limone.
Zamrznite limone
Čeprav zdržijo dlje kot večina drugega sadja, so limone še vedno uporabne v 2-3 dneh od rezanja.
Rezine limone lahko zamrznete za pijače. To naredimo tako, da jih razporedimo na papir za peko, ne da bi se dotaknili. Tako jih zamrznejo in ko so pripravljeni, jih položijo v kuverto z zadrgo in ponovno položijo v zamrzovalnik.
Zamrzovanje limon (ali katere koli hrane) na pekaču preprečuje njihovo lepljenje. Zamrznjene rezine je najbolje dodati hladnim napitkom neposredno iz zamrzovalnika, ko so še vedno trdni.
3. Shranjevanje soka in limonine lupine
Ohlajen limonin sok (svež) - kljub kislosti lahko limonin sok razvije bakterije, če je na sobni temperaturi in se pokvari. Po približno 2-4 dneh v hladilniku bo tudi sok začel izgubljati okus. Zavrzite ga, ko potemni ali izgubi večino okusa, običajno po približno 7-10 dneh. Sok shranjujemo v temnih steklenicah.
V trgovinah ustekleničen limonin sok običajno vsebuje konzervanse, ki podaljšajo rok uporabnosti na nekaj mesecev.
Preostali sok zamrznite v pladnjih za ledene kocke. To je najlažji način, da odvečni sok zamrznete. Ko je zamrznjeno, jo prestavite v zaprto plastično vrečko v zamrzovalniku.
Limonino lupino shranite v nepredušno zaprti posodi. Shranjujte v hladnem in suhem prostoru. Sveže naribana limonina lupina je precej privlačna za bakterije. Zato limonino lupino uporabite največ po 2-3 dneh.
Limonino lupino lahko zamrznete kot limonin sok.
Obstaja nekoliko zastarel način shranjevanja limone - in sicer v soli. Na ta način ohrani svež videz. Tako deluje:
1. Olupite limone in jih operite. Ne umivajte se z mili in kemikalijami, temveč s tekočino, sestavljeno iz kisa in sode bikarbone;
2. Cut limone v želenih velikostih;
3. V kozarcu izmenjajte vrsto soli, vrsto limon. Uporabite lahko katero koli vrsto soli, če v njej ni joda. Uporaba joda bo razbarvala sadje;
4. Kozarec shranite v hladilniku, kjer ga lahko hranite in uporabljate do 1 leta.
Kako uporabljati te limone?
To je verjetno najlažji del vsega. Vzemite košček soli, ga sperite in uporabite kot svežo limono - tako preprosto je.
Priporočena:
Konzerviranje In Skladiščenje Bučk
Bučke so zgodnja pomladna zelenjava, ki je zaradi dobrega okusa in zelo ugodne cene raje poleti. Iz bučk lahko pripravimo toliko jedi - dodajo se enolončnicam, juhi, rižu in postanejo čudoviti ter pripravljeni v obliki polpetov, na žaru ali na žaru, celo kot musaka z jajci in jogurtom.
Konzerviranje In Skladiščenje česna
Česen je zelenjava, ki je poleg tega, da je okusna in zelo dišeča, tudi koristna. Primerno za številne kuhane jedi in daje poseben okus, ki ga ima samo ta zelenjava. Uživamo ga lahko na kakršen koli način surov, na posodo, v pločevinkah, svež, star.
Skladiščenje In Konzerviranje špargljev
Šparglji so zelo priljubljena zelenjava. Bogati so z različnimi vitamini - vitaminom A, vitaminom C, vitaminom E, pa tudi z vitamini B in različnimi minerali. Imajo zelo malo kalorij in skoraj ne vsebujejo soli. Na trgu lahko najdete tri vrste - vijolično, belo in zeleno.
Skladiščenje In Konzerviranje Gob
Pri konzerviranju gob jih ne puščajte dolgo za obdelavo. Dobro jih je dan ali dva po nabiranju ali nakupu dati v zamrzovalnik. Enako velja za uživanje - ne puščajte predolgo v hladilniku. Pazite, da jih ne ločite od drugih izdelkov, zlasti tistih z močno aromo, saj gobe hitro absorbirajo vse vonjave.
Konzerviranje In Skladiščenje Koruze
Koruza izvira iz Srednje Amerike. Lahko ga shranite tudi dlje časa. Kot pri vsaki posamezni zelenjavi ali sadju tudi pri koruzi obstajajo majhni detajli, ki nam bodo pomagali pravilno opraviti to nalogo. Koruza je poletna žita. V poletnih mesecih ga lahko kupite svežega.