2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Česen je zelenjava, ki je poleg tega, da je okusna in zelo dišeča, tudi koristna. Primerno za številne kuhane jedi in daje poseben okus, ki ga ima samo ta zelenjava. Uživamo ga lahko na kakršen koli način surov, na posodo, v pločevinkah, svež, star.
Če želite česen pravilno shraniti in ga dlje časa ohraniti v formi, je najboljša možnost, da ga spletete. Nato lahko pletenico obesite na hladnem in suhem mestu. Na ta način česen zdrži in je užiten vso zimo.
Druga možnost je, da se ohladi v hladilniku, vendar tako shranjeno ne zdrži dolgo, saj je v hladilniku nenehno vlaga, ki mu pomaga pri kalitvi.
Glede konzerviranja - česen naredi čudovito kumarico, tako imenovano. kisli česen. V različnih delih Bolgarije ga pripravljajo na različne načine - nekam dajo samo glave, drugje in del listov, s koprom in suhimi slivami ali samo s česnom - na splošno so tehnologije različne in glede na okus lahko izberete tvoja.
Količina vseh sestavin je odvisna od posode, v katero nameravate shraniti česnovo kumarico. Ponujamo vam recept za jed s prostornino 5 kilogramov. Tu je odličen recept za konzerviranje česna:
Kisli česen
Potrebni izdelki: mladi česen
koper (neobvezno)
vode 5 l
1 čajna žlička kisa
1 ½ h.h. sol
Priprava: Olupite glave in odstranite le zgornje liste. Česen je treba dobro oprati, da v kumarici ne ostane zemlja. Najbolje je, da ga namočite in vodo zavržete po nekaj urah. Postopek ponovite 2-3 krat. Ko je opran in dobro očiščen grobih listov, ga razporedite v primerno posodo, po vsaki vrstici lahko po želji dodate koper.
Medtem pripravimo marinado, ki se mora popolnoma ohladiti, da vlijemo česen. Dodajte vodo, sol in kis in počakajte, da vse zavre. Potem morate slanico precediti in po ohladitvi nalijte česen. Dobro zaprite in pustite kumarico v hladnem in temnem prostoru. Kisli česen bo pripravljen v največ dveh tednih.
Priporočena:
Konzerviranje In Skladiščenje Bučk
Bučke so zgodnja pomladna zelenjava, ki je zaradi dobrega okusa in zelo ugodne cene raje poleti. Iz bučk lahko pripravimo toliko jedi - dodajo se enolončnicam, juhi, rižu in postanejo čudoviti ter pripravljeni v obliki polpetov, na žaru ali na žaru, celo kot musaka z jajci in jogurtom.
Skladiščenje In Konzerviranje Limon
Kljub svoji kislosti limone pokvariti kot vsako drugo sadje. Nagubane, mehke ali trde lise in temna barva so znaki, da je limona začela izgubljati svoj okus in sok. Preprečite to z učenjem, kako shraniti limone pri pravi temperaturi. 1.
Skladiščenje Sveže čebule In česna
Sveža čebula ima veliko lastnosti stare čebule. Dobro ga je uporabiti hitro, ko ga ločimo od vrta ali kupimo v trgovini. Njeno perje je najbolj krhko in pokvarljivo. Če čakamo s pripravo sveže čebule, moramo najprej poskrbeti za shranjevanje zelenega perja.
Skladiščenje In Konzerviranje špargljev
Šparglji so zelo priljubljena zelenjava. Bogati so z različnimi vitamini - vitaminom A, vitaminom C, vitaminom E, pa tudi z vitamini B in različnimi minerali. Imajo zelo malo kalorij in skoraj ne vsebujejo soli. Na trgu lahko najdete tri vrste - vijolično, belo in zeleno.
Skladiščenje In Konzerviranje Gob
Pri konzerviranju gob jih ne puščajte dolgo za obdelavo. Dobro jih je dan ali dva po nabiranju ali nakupu dati v zamrzovalnik. Enako velja za uživanje - ne puščajte predolgo v hladilniku. Pazite, da jih ne ločite od drugih izdelkov, zlasti tistih z močno aromo, saj gobe hitro absorbirajo vse vonjave.
