2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Goba šitake, imenovana tudi cesarska goba, ima več tisočletno zgodovino gojenja in uporabe za zdravljenje in kuhanje. Ime gobe je sestavljeno iz dveh besed - karite / kostanj / in jeme / drevo /. V dobesednem prevodu ime gobe pomeni gobo, ki raste na kostanju.
V Bolgariji to vrsto gob najdemo samo v pločevinkah ali v obliki dodatkov, pa tudi v nekaterih velikih svežih verigah. To vrsto gob, kot smo že omenili, imenujejo tudi cesarska goba, saj je v starih časih v času dinastije Ming postala goba z zdravilnimi lastnostmi in pripomoček za doseganje starih časov. Vse zbrane gobe so nosili na cesarski dvor, navadni ljudje do njih niso imeli dostopa in sploh niso bili znani.
IN goba šiitake vsebuje dragocene polisaharide, lentinan, vitamine A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, kalcij, magnezij, fosfor in druge. Gliva vsebuje močne imunoaktivne snovi, ki krepijo obrambne sposobnosti telesa. Ta vrsta gob ima nenavaden okus in nenavadno barvo. Obstaja veliko načinov za pripravo te vrste gob.
Zdaj bomo našteli nekaj načinov za njihovo pripravo:
Črne gobe s kozicami
Potrebni izdelki: zeleni fižol 100 g, kozice 150 g, sojina omaka 5 žlic, kitajski instant rezanci 1 zavitek, šitake gobe 400 gramov, rastlinsko olje za cvrtje, česen 3 stroki.
Način priprave: Kozico kuhamo v juhi 4 minute, nato ohladimo. Gobe narežemo na trakove in prepražimo na maslu. Nato dodamo sesekljan česen, kozico, sojino omako in kuhamo še 2 minuti. Okras za to jed so kitajski rezanci, ki je pripravljen v skladu z navodili na embalaži.
Shiitake juha iz lososa in gob
Potrebni izdelki: file lososa približno 300 g, 4 Gobe šitake, Juha Dashi 1 liter, pasta Miso 3 žlice, limonin sok 2 žlički, sojina omaka 4 žlice, čili po okusu, riževi špageti 200 gramov, morske alge za suši.
Način priprave: Ribe premažite z limoninim sokom in pustite, da se marinirajo 10 minut. Nato ingver naribamo na fileje in ga pečemo v pečici približno 15 minut. Končni losos pokapamo s sojino omako. Juho zavremo, nato dodamo gobe in sesekljane morske alge.
Ponev pristavimo na zelo majhen ogenj, damo Miso pasto in zavremo. Po približno 5 minutah odstranite ponev z ognja in v juho položite miso pasto.
Posebej skuhamo riževe špagete in juho postrežemo na naslednji način: damo na dno krožnika špagete, nato kos ribe in nato juho z gobami in morskimi algami. Na koncu okrasite z zdrobljeno vročo papriko.
Priporočena:
Kako Preveriti, Ali So Gobe Strupene
Gobe so čudni organizmi, ki zasedajo prehodni položaj med rastlinskim in živalskim kraljestvom. V sedemnajstem stoletju so nekateri Evropejci celo menili, da jih je ustvaril hudič. Gobe vsebujejo veliko beljakovin, pa tudi številne snovi, ki gobjim jedem dajejo značilen okus in aromo.
Gobe šitake
Shiitake je zdravilna goba , ki je ime dobilo po kariteju - kostanj in tako - drevo in pomeni gobo, ki raste na drevesu. Pravzaprav raste na gabru, hrastu in javorju. Šiitake uspevajo na Japonskem in Kitajskem, danes pa so zelo razširjene po vsem svetu.
Kako Kuhati Gobe
Gobe so ene najbolj okusnih gob. Po mnenju poznavalcev so po okusu in aromi drugi po neprekosljivih tartufih. Gobe zahtevajo posebno pripravo, da v celoti razkrijejo njihov okus in aromo. Vonj gob se popolnoma meša s pečeno govedino ali piščancem, z dušenim zajcem ali jagnjetino.
Kako Kuhati Gobe Gobe?
Gobe kladnitsa spadajo med najljubše gobe, ki so poleg tega, da so užitne, tudi izjemno okusne in enostavne za pripravo. Pojavljajo se večinoma v deževni jeseni, tik pred prvim sneženjem, vendar jih je mogoče najti zgodaj spomladi. Pridelati jih je zelo enostavno, zato so razširjeni po vsem svetu, zlasti v azijski kuhinji.
Kako Prepoznati Strupene Gobe
V Bolgariji so najpogostejše strupene gobe rdeča, bela in zelena muharica ter hudičeva goba. Da bi jih lahko dobro ločili od užitnih gob, ki imajo dvojčke, jih moramo poznati kot morfologijo in značilnosti. Rdeča muharica Klobuk rdeče muharice ima na začetku razvoja ukrivljeno obliko, podobno jajčnemu.
