2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Gobe so ene najbolj okusnih gob. Po mnenju poznavalcev so po okusu in aromi drugi po neprekosljivih tartufih. Gobe zahtevajo posebno pripravo, da v celoti razkrijejo njihov okus in aromo.
Vonj gob se popolnoma meša s pečeno govedino ali piščancem, z dušenim zajcem ali jagnjetino. Za pripravo okusne jedi ali okras iz gob uporabite vedno samo sveže gobe. Mlade gobe, visoke največ 7 centimetrov, veljajo za najbolj nežne in okusne.
Upoštevajte, da so večje gobe lahko črvive, zato preverite vsako gobo. A tudi če obstajajo črvi, jih lahko odstranite tako, da odstranite panj gobice in jo pol ure namakate v mlačni slani vodi. Črvi bodo prišli na površje vode.
Sveže gobe so goste in ob pritisku na njihove pokrovčke oddajajo značilen zvok. Preden gobe skuhamo, jih operemo v hladni vodi, jim odrežemo dno panj in večje gobe narežemo na koščke. Gobe za pol ure namočite v slani vodi, spet jih operite in ustvarite svojo kulinarično mojstrovino.
Gobe s smetanovo omako so zelo okusne.
Potrebni izdelki: 500 gramov gob, 4 žlice masla, 1 čebula, 200 mililitrov smetane, 1 žlica moke, sol in poper po okusu, 100 gramov naribanega sira.
Način priprave: Gobe operemo in narežemo na večje koščke. Dušite deset minut v 2 žlicah masla, dokler ne spustijo soka. Ta sok vlijemo v ločeno posodo, gobam pa dodamo sesekljano čebulo in še 2 žlici olja. Vse duši še deset minut.
Moko zmešamo z gobovim sokom in smetano, ki jo dodamo gobam. Dodajte sol in poper ter dušite še 10 minut. Vse vlijemo v ponev, potresemo s sirom in pečemo 15 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.
Pikantno gobova juha je zelo hranljiva in okusna.
Potrebni izdelki: 400 gramov gob, 1 velik jajčevec, 1 korenček, 1 peteršiljeva korenina, 1 čebula, 2 lovorjeva lista, sol po okusu, olje za cvrtje, 1 pekoča paprika, 100 gramov sira.
Način priprave: Gobe operemo in narežemo na večje koščke. Zalijte 2 litra hladne vode, dodajte korenček korenja in peteršilja, čebulo, sol in lovorjev list.
Vse kuhamo 15 minut. Juho filtriramo, zelenjavo zavržemo, gobe pustimo v ločeni posodi. Jajčevce narežemo na velike kocke in popražimo. Dodamo gobe in dušimo 4 minute.
Gobe in jajčevce damo v juho in kuhamo 10 minut. Pekočo papriko narežemo na kroge in dodamo juhi. Vremo še 5 minut in dodamo nariban rumen sir. Odstavimo z ognja in ponudimo posuto s peteršiljem.
Priporočena:
Strupene Gobe: Pegasti Muhar
Eden od članov velike družine strupenih gob muharic je Pegasti muhar ali imenovan tudi Panther. Ogledate si ga lahko od pozne pomladi do oktobra. Razširjen je predvsem v listnatih in mešanih gozdovih, izjemno redko pa v iglavcih. Medtem ko je gliva mlada, je njen pokrov polkrogel, kasneje pa postane raven, koža pa je rjavo sive mastne barve.
Kako Preveriti, Ali So Gobe Strupene
Gobe so čudni organizmi, ki zasedajo prehodni položaj med rastlinskim in živalskim kraljestvom. V sedemnajstem stoletju so nekateri Evropejci celo menili, da jih je ustvaril hudič. Gobe vsebujejo veliko beljakovin, pa tudi številne snovi, ki gobjim jedem dajejo značilen okus in aromo.
Kako Kuhati šitake Gobe?
Goba šitake , imenovana tudi cesarska goba, ima več tisočletno zgodovino gojenja in uporabe za zdravljenje in kuhanje. Ime gobe je sestavljeno iz dveh besed - karite / kostanj / in jeme / drevo /. V dobesednem prevodu ime gobe pomeni gobo, ki raste na kostanju.
Kako Kuhati Gobe Gobe?
Gobe kladnitsa spadajo med najljubše gobe, ki so poleg tega, da so užitne, tudi izjemno okusne in enostavne za pripravo. Pojavljajo se večinoma v deževni jeseni, tik pred prvim sneženjem, vendar jih je mogoče najti zgodaj spomladi. Pridelati jih je zelo enostavno, zato so razširjeni po vsem svetu, zlasti v azijski kuhinji.
Kako Prepoznati Strupene Gobe
V Bolgariji so najpogostejše strupene gobe rdeča, bela in zelena muharica ter hudičeva goba. Da bi jih lahko dobro ločili od užitnih gob, ki imajo dvojčke, jih moramo poznati kot morfologijo in značilnosti. Rdeča muharica Klobuk rdeče muharice ima na začetku razvoja ukrivljeno obliko, podobno jajčnemu.
